Toffee-pekaanipähkinäbrowniet paistinpannulla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 741, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 25 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 78 G., kuitu 3 G., kolesteroli 162 mg, natrium 392 mg, sokeri 64 G.
Kalorit 741, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 25 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 78 G., kuitu 3 G., kolesteroli 162 mg, natrium 392 mg, sokeri 64 G.
Tämä jälkiruoka paistetaan valurautapannulla ja tarjoillaan samalla pannulla. Paksu kerros pehmeää ja täyteläistä suklaabrownie-pekaanipähkinäpaloilla on päällä toffeenmakuista karamellikuorrutetta ja rapeita pähkinäpaloja. Jäätelöä lusikoillaan jälkiruoan päälle juuri ennen tarjoilua. Halutessasi voit ripotella päälle hiutaleista merisuolaa. Todellinen makeannälkäisten paratiisi!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tonttu
- 165 g voita + lisää vuoan voiteluun
- 220 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 1 kuppi fariinisokeria
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 4 isoa kananmunaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi premium-jauhoja
- 3/4 tl karkeaa suolaa
- 1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- Merisuolahiutaleita ripotteluun (valinnainen)
- Kermaista pähkinä- tai vaniljajäätelöä tarjoiluun
Täyte
- 1 kuppi fariinisokeria
- 110 g suolatonta voita
- 2 ruokalusikallista tummaa maissisiirappia
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
- 1/4 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, pekaanipähkinät, munat, kerma, karamelli, maissisiirappi, tumma suklaa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele 25 cm:n valurautapannu.
- Sekoita voi ja suklaa keskikokoisessa kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes voi ja suklaa ovat sulaneet ja seos on tasaista, noin 3 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita molemmat sokerityypit joukkoon, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Vatkaa munat yksi kerrallaan joukkoon, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet, lisää sitten vaniljauute. Sekoita jauhot ja karkea suola joukkoon, kunnes muodostuu tasainen taikina, ja kääntele sitten pähkinät joukkoon. Levitä taikina tasaisesti valmisteltuun vuokaan.
- Laita vuoka uuniin ja paista, kunnes brownien pinta on hieman haljennut ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos enimmäkseen puhtaana, 35–40 minuuttia. Siirrä vuoat ritilälle ja anna brownien jäähtyä vuoassa.
- Heti kun otat browniet uunista, puuhaile kuuman toffeenmakuisen täytteen kanssa.
Sekoita keskikokoisessa kattilassa fariinisokeri, voi ja maissisiirappi ja kiehauta keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin. Vähennä lämpöä keskilämmölle pitääksesi kiehuvan lämmöllä ja anna kiehua hiljalleen sekoittamatta, kunnes sokeri on täysin liuennut, noin 2 minuuttia. Kaada varovasti joukkoon kuohukerma (se saattaa roiskua hieman) ja anna kiehua, kunnes seos sakenee, 5–8 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon pähkinät. Anna jäähtyä, kunnes kastike on sakenemassa, mutta vielä kaadettavissa, noin 20 minuuttia. - Kaada kuorrute brownieiden päälle ja anna niiden jähmettyä tunnin ajan. Ripottele halutessasi merisuolaa. Tarjoile jäätelön kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
