Suklaadonitsireiät
Äänet: 3
Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 60 kpl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 60 kpl.
Amerikkalaiset kutsuvat donitsireikiä pieniksi, pallonmuotoisiksi donitseiksi, jotka jäävät jäljelle, kun suurempiin donitseihin leikataan reikiä. Ne paistetaan renkaiden kanssa, ja ne ovat lähes yhtä rakastettuja kuin itse donitsit. Usein löytyy reseptejä, joissa on vain "reikiä" ilman donitseja. Se kuulostaa absurdilta, mutta idea on hauska. Sekoita tahmeaa suklaataikinaa ja leikkaa siitä pieniä ympyröitä, jotka uppopaistettuina muuttuvat saksanpähkinän kokoisiksi donitseiksi. Jotta ne näyttäisivät mielenkiintoisemmilta, kasta jokainen "reikä" suklaakuorrutteeseen ja ripottele päälle värillisiä nonparelleja. Esimerkiksi halloweeniksi valitse mustia ja oransseja strösseleitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Donitsit
- 2,5 dl jauhoja + lisää työhön
- 3/4 kuppia kaakaojauhetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi sokeria
- 2 isoa kananmunaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- 3/4 kuppia smetanaa
- Kasviöljyä tai rasvaa paistamiseen
Lasite
- 110 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 1 rkl vaaleaa maissisiirappia
- 0,5 tl vaniljauutetta
- Oranssit ja mustat nonparellit koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kaakao, leivinjauhe, kaneli, voi, sokeri, munat, vaniljauute, Appelsiinin kuori, smetana, margariini, puolimakea suklaa, kerma, siirappi, konfetti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Paista donitsireikiä:
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, suola ja kaneli. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on tasaista, noin 3 minuuttia. Vatkaa joukkoon munat yksi kerrallaan, sitten vanilja ja appelsiininkuori ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia lisää. Vähennä nopeutta ja vatkaa vähitellen jauhoseos joukkoon vuorotellen smetanan kanssa, kunnes muodostuu tahmea taikina, noin 2 minuuttia lisää. Peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 3 tunniksi tai yön yli.- Suihkuta leivinpellille ruoanlaittosuihketta. Kuumenna suuressa kattilassa 5 cm kasviöljyä keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa 170 °C:n lämpötilan uppopaistinlämpömittarilla mitattuna. Samaan aikaan kauli taikina jauhotetulla työtasolla 1,5 cm:n paksuiseksi levyksi. (Taikina on tahmeaa.) Leikkaa 2,5 cm:n piparkakkumuotilla ympyröitä jauhottamalla ensin muotin pinta. Aseta ympyrät valmistellulle leivinpellille.
- Aseta ritilä toiselle uunipellille. Paista donitseja erissä 30 sekuntia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä ne reikäkauhan avulla uunipellillä olevalle ritilälle.
Valmista lasite:
Vuoraa leivinpaperilla pelti. Laita suklaa pieneen kuumuutta kestävään kulhoon. Kuumenna kuohukerma pienessä kattilassa kiehuvaksi ja kaada se heti suklaan päälle; peitä kannella ja anna seistä 5 minuuttia. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut ja tasaista, vispaa sitten joukkoon maissisiirappi ja vaniljauute. Anna suklaan jäähtyä hieman ja alkaa paksuuntua, noin 5 minuuttia. Kasta donitsit kuorrutteeseen, siirrä ne leivinpaperille ja ripottele päälle nonparelleja. Anna seistä vähintään 1 tunti ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
