Hiivattomat donitsit
Äänet: 4
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 donitsia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 donitsia
Amerikassa hiivattomia donitseja kutsutaan myös "muffinidonitseiksi", koska taikina sekoitetaan lähes kuin muffini. Se kohoaa leivinjauheen kanssa ja sitä voidaan maustaa erilaisilla lisäaineilla. Tämän seurauksena nämä donitsit ovat herkullisia ja makeita, eivätkä ne vaadi kuorrutusta. Niiden koostumus muistuttaa kosteaa, tiivistä kakkua. Hiivattomat donitsit on myös helppo valmistaa: taikinaa ei tarvitse vaivata käsin. Se pursotetaan renkaiksi leivonnaispussin avulla, asetetaan jääkaappiin ja muutaman minuutin uppopaiston jälkeen voit nauttia kullanruskeista donitseista, joissa on hieman rapea kuori.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 3/4 tl suolaa
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 3/4 kupillista sokeria
- 1 iso kananmuna + 1 keltuainen
- 0,5 kuppia täysmaitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- Makeisrasva paistamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, muskottipähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla. Piirrä lasisella tai 7,5 cm:n piparkakkumuotilla leivinpaperille 12 ympyrää jättäen niiden väliin tilaa. Käännä leivinpaperi ympäri ja suihkuta siihen kevyesti ruoanlaittosuihketta. Kiinnitä 1 cm:n pyöreä kärki leivonnaispussiin tai leikkaa 1 cm:n kulma pois isosta muovipussista.
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe, muskottipähkinä ja suola keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa keskinopeudella sähkövatkaimella noin 2 minuuttia. Vatkaa joukkoon kokonainen kananmuna ja keltuainen, kunnes seos muuttuu vaaleankeltaiseksi, noin 3 minuuttia. Vatkaa joukkoon maito ja vaniljauute, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaalle; sekoita jauhoseos vähitellen joukkoon ja vaivaa taikinaa (älä vatkaa liikaa). Siirrä taikina valmisteltuun purkkiin.
- Käytä ympyröitä mallina ja pursota taikinasta 8 cm halkaisijaltaan olevia renkaita. Pursota lopusta taikinasta leivinpaperille 2,5 cm halkaisijaltaan olevia palloja. Laita jääkaappiin rasvan lämmittämisen ajaksi tai peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.
- Kuumenna isossa kattilassa noin 6 kupillista rasvaa keskilämmöllä 170 °C:een. Kun rasva on sulanut, kattilassa pitäisi olla noin 5 cm nestettä. Leikkaa saksilla leivinpaperi jokaisen donitsin ympäriltä jättäen 2,5 cm:n rako taikinan ja donitsien väliin. Aseta kaksi donitsia varovasti kuumaan rasvaan ja poista leivinpaperi pihdeillä.
- Paista kullanruskeiksi, 1 minuutti 30 sekuntia per puoli. Paista donitsireikiä 30 sekuntia per puoli. Nosta donitsit pannulta reikäkauhalla ja valuta talouspaperilla. Kuumenna rasva uudelleen 170°C:een ja toista lopuille donitseille.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
