Omenadonitsileipävanukas

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 614, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 3 G., kolesteroli 114 mg, natrium 297 mg, sokeri 42 G.

Tämä jälkiruokaleipävanukas on tehty omenasiiderissä liotetuista munkeista. Niiden ihanan hedelmäinen maku täydentyy täydellisesti appelsiinimehun, kirpeiden karpaloiden ja rapean pekaanipähkinätäytteen karamellipähkinäisten vivahteiden kanssa. Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

8 omena-, mauste- tai tavallista donitsia, leikattuina puoliksi vaakasuunnassa
2/3 kuppia kuivattuja karpaloita
2 kuppia appelsiinimehua
8 ruokalusikallista suolatonta voita
1 rkl hienonnettuja pekaanipähkinöitä
1 rkl jauhoja
0,5 tl karkeaa suolaa
1 sitruunan kuori + 2 rkl sitruunamehua
1/3 kuppia + 2 ruokalusikallista tummanruskeaa sokeria
1/3 kuppia kidesokeria
2 isoa kananmunankeltuaista
0,5 tl kurpitsapiirakan mausteseosta
1/4 tl vaniljauutetta
1 kuppi raskasta kermaa
4 kuppia vaniljajäätelöä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: donitseja, pekaanipähkinät, sitruunankuori, Appelsiinimehu, kerma, kuivattuja karpaloita, kurpitsapiirakan mauste

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta donitsit leikkuupinta ylöspäin leivinpaperille. Kuumenna uuni 175°C:een ja aseta donitsit uunipellille esilämmityksen aikana. Paista käännellen donitseja kerran noin 10 minuutin kuluttua. Jatka paistamista, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet molemmin puolin, vielä 5 minuuttia. Poista leivinpaperi ja jatka uunin esilämmitystä.
Sillä välin sekoita pienessä kattilassa karpalot 1/2 kupillisen appelsiinimehun kanssa. Kiehauta keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes karpalot pullistuvat, 10–15 minuuttia (mehun pitäisi haihtua). Laita sivuun.

Kuutioi 7 ruokalusikallista voita. Yhdistä isossa kulhossa pekaanipähkinät, jauhot, suola, sitruunankuori, 2 teelusikallista fariinisokeria ja kuutioitu voi. Sekoita sormillasi tai tehosekoittimella, kunnes seos on murua. Säilytä jääkaapissa paistamiseen asti.
Vatkaa toisessa isossa kulhossa kidesokeri ja kananmunankeltuaiset tasaiseksi ja vaaleankeltaiseksi vaahdoksi. Lisää kurpitsapiirakkamauste, vaniljauute ja loput 1/3 kupillisesta fariinisokeria ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut.
Lisää kuohukerma vähitellen koko ajan vatkaten, lisää sitten sitruunamehu ja loput 1 kupillinen appelsiinimehua. Lisää vähitellen karpalomurska ja appelsiinimehu.
Voitele 20x20 cm kokoisen uunivuoan pohja ja reunat lopulla ruokalusikallisella voita. Murra donitsit suuriksi paloiksi ja aseta ne vuokaan. Kaada puolet kermaseoksesta päälle varmistaen, että karpalot jakautuvat tasaisesti. Painele kaikki ainekset kermaan ja anna niiden liota 10 minuuttia. Valuta päälle loppu kerma. Ota kuorrute jääkaapista ja ripottele se tasaisesti päälle.
Paista, kunnes pinta on kullanruskea ja reunat kuplivat, 35–40 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia. Tarjoile leipävanukas lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Aamiainen / Jälkiruoat / Makeat piirakat, tortut ja padat / / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat