Macadamia-limeviipaloidut keksit
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 20 kpl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 20 kpl.
Viipaloidut keksit valmistetaan ainutlaatuisella tekniikalla: taikinasta muotoillaan pitkä pölkky, joka jäähdytetään perusteellisesti jääkaapissa ja leikataan sitten viipaleiksi – tuleviksi kekseiksi. Tämä menetelmä on kätevä, koska siitä ei jää ylijäämiä. Jotta taikina olisi helpompi leikata siisteiksi ympyröiksi, anna sen olla jääkaapissa yön yli. Macadamiapähkinät ja lime antavat kekseille ihanan maun ja aromin. Värjää taikina vihreällä elintarvikevärillä sitrushedelmien maun mukaan ja pyörittele koristeellisessa vihreässä sokerissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 dl suolattuja macadamiapähkinöitä
- 3/4 kuppia + 1 rkl hienoa sokeria
- 2 kuppia premium-jauhoja
- 0,5 tl suolaa
- 220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- Kolmen limen hienoksi raastettu kuori (noin 2 ruokalusikallista)
- 1 iso muna
- Vihreä geelimäinen elintarvikeväri
- Vihreää koristesokeria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makadamiapähkinä, sokeri, premium-jauhoja, voi, limenkuori, munat, väriaine
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita macadamiapähkinät monitoimikoneessa ruokalusikallisen hienoa sokeria kanssa. Hienonna pähkinät, siirrä pieneen kulhoon ja laita sivuun. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot ja suola ja laita sivuun.
- Vatkaa isossa kulhossa voi, loput 3/4 kupillisesta hienoa sokeria ja limetin kuori keskinopeudella kuohkeaksi 3–5 minuuttia. Vatkaa joukkoon muna ja jatka vatkaamista vielä minuutin ajan. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaaksi ja vatkaa jauhoseos joukkoon. Lisää elintarvikeväriä, kunnes seos on tasaisen vihreää. Kääntele pähkinät joukkoon kumilastalla.
- Aseta taikina suurelle kelmulle ja muotoile siitä noin 25 cm pitkä tangot. Kääri tiiviisti kelmuun ja laita jääkaappiin, kunnes se on kiinteää, vähintään kolmeksi tunniksi tai yön yli.
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi leivinpeltiä leivinpaperilla. Leikkaa taikinatikkujen päät pois. Pyörittele tikku vihreässä sokerissa, jotta se peittyy kauttaaltaan. Viipaloi 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Aseta taikinarenkaat noin 5 cm:n välein leivinpaperille. Ripottele päälle vihreää sokeria.
- Paista 15–20 minuuttia kääntäen leivinpeltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat hyytyneet reunoilta, mutta eivät ole ruskistuneet. Anna jäähtyä kokonaan leivinpellillä.
Luokat:
resepti / Juhla-annokset / uusi vuosi / joulu / Leipomo / Jälkiruoat / Eväste / Ruokaverkosto - reseptit
Samankaltaisia reseptejä
