Raita kurkulla ja limellä

Äänet: 1

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 110, kokonaisrasva 4 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 2 G., kolesteroli 16 mg, natrium 717 mg, sokeri 9 G.

Viileä kurkku lisää rapeaa ja rakennetta tähän klassiseen intialaiseen jogurttikastikkeeseen, kun taas lime ja korianteri antavat kirkkaan ja virkistävän maun. Tarjoile raitaa dippikastikkeena alkupalojen kanssa tai viilentävänä kastikkeena mausteisten ruokien, kuten curryjen tai jerk-kanan, kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kurkku, raastettuna karkealla raastimella
1 tl karkeaa suolaa + lisää maun mukaan
1 kuppi täysmaitojogurttia (ei kreikkalaista)
2 rkl hienonnettua korianteria
1 limen hienoksi raastettu kuori ja mehu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, korianteri, lime, jogurtti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita kurkku ja 1 teelusikallinen suolaa kulhon yläpuolella olevassa siivilässä. Sekoita ja anna seistä 30 minuuttia.
Purista kurkuista käsin mahdollisimman paljon vettä ja siirrä ne kulhoon. Sekoita joukkoon jogurtti, korianteri, limetin kuori ja mehu. Mausta raita suolalla ja pippurilla maun mukaan, peitä sitten muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Kastiketta voi säilyttää jopa kaksi päivää.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Kesäruokia / Kastikkeet / Dipit / Salaattikastikkeet / Ruokaverkosto - reseptit / Intialainen keittiö

Reseptikokoelmat