Kanelirulla-keksit

Äänet: 2

Aika: 3 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 14

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 222, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 1 G., kolesteroli 13 mg, natrium 119 mg, sokeri 20 G.

Nämä ihastuttavat keksit näyttävät kaikkien suosikkikuorrutetuilta Cinnabon-rullilta, mutta niissä on herkullisen rapeat reunat ja pehmeä keskusta. Ne on tehty leikkaa ja rullaa -menetelmällä: taikina kaulitaan ohueksi, päällystetään kanelitäytteellä ja kääritään sitten tangoksi. Kun tangot ovat hyytyneet jääkaapissa, leikkaa ne pyöryköiksi ja paista. Täydellinen herkku teen kanssa!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

1 tuubi (450 g) kylmää sokerikakkutaikinaa
0,5 kuppia premium-jauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
3 ruokalusikallista suolatonta voita huoneenlämpöisenä
2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
2 rkl kidesokeria
1 rkl jauhettua kanelia
0,5 tl karkeaa suolaa

Lasite

0,5 kuppia tomusokeria
1 rkl täysmaitoa
1 rkl suolatonta voita, sulatettuna
Ripaus karkeaa suolaa
Erikoisvarusteetpieni leivonnaispussi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, tomusokeri, maito, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Eväste:

Murustele keksitaikina suureen kulhoon ja anna sen levätä noin 10 minuuttia, kunnes se on pehmennyt. Sillä välin vuoraa 23 cm:n neliönmuotoinen uunivuoka muovikelmulla.
Lisää jauhot ja leivinjauhe keksitaikinaan ja sekoita käsin. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan. Aseta toinen pala muovikelmua päälle ja painele taikina tasaiseksi kerrokseksi. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt, noin 15 minuuttia.

Sekoita pienessä kulhossa voi, fariinisokeri, kidesokeri, kaneli ja suola. Poista taikinan päältä muovikelmu, siirrä taikina sitten muovikelmun päälle ja aseta kelmu työtasolle. Levitä voiseos taikinan päälle jättäen 0,5 cm reunan. Pyörittele taikina tangoksi käyttäen muovikelmua tiiviin sauman aikaansaamiseksi. Kääri tangot muovikelmuun ja pakastimessa noin 2 tuntia.
Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 175°C:een ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Leikkaa erittäin terävällä veitsellä rullan kummastakin päästä 0,5 cm paksuinen viipale siisteiksi viipaleiksi. Leikkaa rulla 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Asettele viipaleet 4 cm:n välein leivinpaperille. Paista, kunnes keksit ovat hyytyneet ja reunat ovat kevyesti kullanruskeita, noin 15 minuuttia. Anna keksien jäähtyä leivinpaperilla 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Lasite:

Sekoita pienessä kulhossa tomusokeri, maito, voi ja suola. Vatkaa tasaiseksi. Kaada kuorrute pieneen pursotinpussiin ja pursota ohuita raitoja keksien päälle.