Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Punainen samettijuustokakku - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Kakku

• 1,5 kuppia hienoksi murskattuja suklaakeksejä
• 5 rkl sulatettua voita
• 1/3 kupillista sokeria
• Ripaus suolaa

Täyte

• 1 kg. tuorejuusto (mascarpone tai Philadelphia), huoneenlämmössä
• 1 1/4 kuppia sokeria
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl vaniljauute
• 2 rkl premium-jauhoja
• 4 isoa kananmunaa
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 1 tl punaista elintarvikeväriä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

suklaakeksejä, tuorejuusto, Philadelphia-juusto, mascarponejuustoa, sitruunamehu, vaniljauute, premium-jauhoja, munat, kaakao

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista kakkukerros: Kuumenna uuni 180°C:een. Sekoita murskatut keksit, sulatettu voi, sokeri ja suola kulhossa. Kaada seos 23 cm:n pyöreään irtopohjavuokaan ja tasoita se niin, että reunan leveys on 3 cm. Aseta vuoka pellille ja paista, kunnes keksit ovat hyytyneet, noin 10 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 2
• Valmistele täyte: Alenna uunin lämpötila 160°C:een. Vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi, lisää vähitellen juusto, sokeri, sitruunamehu ja vaniljauute; lisää sitten jauhot ja lisää munat yksi kerrallaan vatkaten.
  
  Laita kaksi kupillista taikinaa kulhoon ja sekoita kaakaojauheen ja punaisen elintarvikevärin kanssa. Kaada sitten punainen taikina kakun päälle ja sitten valkoinen. Tee lusikalla taikinaan pyörteitä nostaen punaista taikinaa pohjalta.
  
  Laita juustokakku uuniin ja paista, kunnes reunat ovat hyytyneet, mutta keskusta on vielä mehevä, noin 1 tunti 20 minuuttia.
Vaihe 3
• Sammuta uuni ja anna juustokakun levätä sisällä 20 minuuttia. Irrota juustokakku varovasti veitsellä vuoan reunoista ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Laita jääkaappiin ja anna hyytyä neljä tuntia. Tarjoile kylmänä.

Äänet: 2