Mansikkajuustokakkupiirakka

Äänet: 1

Täyte on sakeutettu gelatiinilla ja koostuu tuorejuustosta, kreikkalaisesta jogurtista, tomusokerista ja sitruunankuoresta. Jäähdytyksen jälkeen päälle asetetaan viipaloituja mansikoita, joihin on sekoitettu hunajaa ja sitruunamehua.

Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 osake

Tässä reseptissä valmistetaan piirakkamainen juustokakku, jonka pohja on tehty korkeareunaisista kekseistä. Toisin kuin perinteinen juustokakku, se tehdään ilman uunissa paistamista.

Suosittelemme

Resepti:

Vatkaa 225 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa, 1 kuppi tomusokeria, yhden sitruunan kuori, 1 tl vaniljauutetta ja 1/4 tl suolaa sähkövatkaimella tasaiseksi. 1 tl. gelatiini Liuota 1 rkl kuumaan veteen ja lisää tuorejuustoseokseen yhdessä 1 1/4 kupillisen kreikkalaisen jogurtin kanssa. Kaada seos jäähtyneen paistetun pohjan päälle. keksejä tehty seulomattomasta vehnäjauhosta, halkaisija 22 cm.

Jäähdytä jääkaapissa 3 tuntia, kunnes se on täysin jähmettynyt. Kuumenna 2 ruokalusikallista hunajaa mikrossa 20 sekuntia. Lisää 1 ruokalusikallinen sitruunamehua, sekoita sitten 2 kuppiin viipaloituja mansikoita ja asettele piirakan reunoille.