Kuuma ruskea keitto
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä keitto on saanut inspiraationsa suositusta Kentucky Hot Brown -voileivästä: paahdetulla leivällä on siivu paahdettua kalkkunaa, paistettua pekonia ja runsas Mornay-juustokastike. Löydät kaikki nämä ainekset Hot Brown -juustokeitosta, jossa on paahdettuja kasviksia, kalkkunanpaloja, kinkkua ja paistettua pekonia. Juhlapäivällisen tähteeksi jäänyt kinkku ja kalkkuna sopivat täydellisesti tähän keittoon. Tarjoile kuumana, ja jokainen annos koristellaan paahdetulla patongilla, tuoreilla kirsikkatomaateilla, tuoreella persiljalla ja raastetulla cheddarilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kuutioitua kinkkua
- 1 kuppi kuutioitua kalkkunanlihaa
- 6 siivua pekonia
- 6 viipaletta patonkia
- 90 g suolatonta voita + lisää sulatettua voita leivän voiteluun
- 1 pieni sipuli, kuutioituna
- 2 vartta selleriä, kuutioituna
- Puolikas valkosipulinkynsi, murskattuna
- 5 rkl premium-jauhoja
- 1 litra kevyesti suolattua kanalientä
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 kuppi raastettua valkoista amerikkalaista juustoa (noin 110 g)
- 1,5 kuppia raastettua cheddaria (noin 170 g)
- 1 kuppi viinirypäletomaatteja, ohuiksi viipaloituina
- 3 rkl silputtua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kinkku, Turkki, pekoni, Amerikkalainen juusto, cheddarjuusto, viinirypäletomaatit, persilja, selleri, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, selleri ja valkosipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 4 minuuttia. Lisää jauhot ja kypsennä sekoittaen 1 minuutti. Lisää liemi ja kerma ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle, lisää sitten amerikkalainen juusto ja 1 kuppi cheddaria ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää kinkku ja kalkkuna ja kuumenna 3–4 minuuttia. Nosta liedeltä ja pidä lämpimänä.
- Aseta patonkiviipaleet leivinpaperille ja voitele sulatetulla voilla. Laita uuniin ja paahda kullanruskeiksi, noin 10 minuuttia. Samaan aikaan paista pekonia tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä, käännellen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 10 minuuttia. Nosta talouspaperille valumaan ja murenna.
- Sekoita kulhossa tomaatit, persilja, suola ja mustapippuri maun mukaan. Jaa keitto kulhoihin ja lisää päälle paahdettu patonki. Ripottele päälle loput 1/2 kupillista cheddaria, tomaatit ja pekoni.
Reseptin kirjoittaja - Amerikkalaisen keittiön alue Louisvillessä, Kentuckyssa
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
