Brown Betty -omenajälkiruoka
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Brown Betty (tunnetaan myös nimellä Mulatto Betty) on perinteinen amerikkalainen jälkiruoka, jossa on paistettuja omenoita herkullisessa korppujauhokuoressa. On parasta käyttää itse tehtyjä, uunissa kuivattuja korppujauhoja rapean ja tekstuurisemman kuoren luomiseksi. Sekoita ne voin kanssa, ripottele niitä omenoiden päälle uunipellillä ja paista. Tarjoile tämä tuoksuva jälkiruoka lämpimänä, jäätelön kanssa tai vain teen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 Granny Smith- tai Braeburn-omenaa, kuorittuna ja siemenkodattomina
- 2-3 sitruunan mehu ja kuori (omenoiden happamuudesta riippuen)
- 1,5 kuppia korppujauhoja
- 100 g karpaloita
- 0,5 tl suolaa
- 1 ja 1/4 kuppia fariinisokeria
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/8 tl jauhettua maustepippuria
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- Erikoisvarusteet5 crème brûlée -muottia, matala ja soikea
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, karpalo, leivänmurut, fariinisokeri, maustepippuri, muskottipähkinä, neilikka, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een ritilä keskitasolla.
- Aseta omenat tasaiselle alustalle, leikkaa ne puoliksi ja sitten viipaleiksi. Laita omenat ja karpalot keskikokoiseen kulhoon ja lisää päälle kerros yhden sitruunan raastettua kuorta ja kaikkien sitruunoiden mehu.
- Sekoita voi ja korppujauhot erillisessä kulhossa. Mausta suolalla.
Sekoita kolmannessa kulhossa fariinisokeri, kaneli, muskottipähkinä, mausteneilikka ja neilikka. Sekoita seos omenoiden joukkoon. - Voitele uunipellit lopulla voilla. Aseta omenat pohjalle ja ripottele päälle leivänmuru-voiseos. Peitä jokainen pelti tiiviisti alumiinifoliolla.
- Aseta uunin keskitasolle ja paista 35–40 minuuttia. Omenoiden tulisi olla pehmeitä ja helposti veitsellä pistäviä. Poista sitten folio ja nosta uunin lämpötila 220 °C:een. Paista kullanruskeiksi. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
