Krapulakeitto

Äänet: 6

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Pitkän juhlintaillan jälkeen mikään ei rauhoita sinua niin kuin lämmin, täyteläinen keitto. Koet mausteisia, savuisia, kirpeitä ja kermaisia vivahteita. Yhdessä ne luovat täydellisen makuyhdistelmän nopeaan piristykseen. Tämä keitto on tehty hienonnetusta porsaanfileestä, savustetusta puolalaisesta makkarasta ja paistetusta pekonista. Se on täynnä vihanneksia, aromaattista selleriä ja muita mausteita. Kerma lisätään aivan lopussa. Valmista tämä krapulakeitto edellisenä iltana nauttiaksesi siitä seuraavana päivänä. Se on myös loistava lämmittävä herkku, jos olet paleleva viileämmällä säällä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 pekonisuikaletta, silputtuna
1 kuppi hienonnettua porsaanfileetä
1 pieni sipuli, hienonnettuna
1,5 kuppia soseutettuja tomaatteja
0,5 kuppia hienonnettuja sieniä
2 rkl raastettua sellerinjuurta
4 vartta selleriä, silputtuna
2 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja pilkottuna
3 kuppia kuutioituja perunoita
0,5 kuppia silputtua puolalaista savustettua makkaraa
2 rkl hienonnettua purjoa
1 tl maustepippuria
1 tl laakerinlehteä
1 tl unkarilaista paprikaa
1 kuppi kuutioituja suolakurkkuja
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 rkl itäeurooppalaista mausteseosta, kuten Vegetaa (valinnainen)
3 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
1 kuppi raskasta kermaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, porkkana, selleri, sienet, purjo, tomaatit, makkara, pekoni, kerma, maustepippuri, laakerinlehti, tilli, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kaada 8 kupillista vettä keittokattilaan ja laita se keskilämmölle. Paista pekonimurut paistinpannulla ja siirrä ne sitten kattilaan veden kanssa.
Paista pekonirasvassa porsaanfilee ja sitten sipuli. Kun ne ovat ruskistuneet, lisää ne pannulle ja kiehauta. Lisää soseutetut tomaatit, sienet, sellerinjuuri, selleri, porkkanat ja ripaus suolaa ja anna hautua 15 minuuttia.

Lisää sitten perunat, makkara, purjo, maustepippuri, laakerinlehti ja unkarilainen paprikajauhe ja kypsennä vielä 15 minuuttia.
Lisää suolakurkut, valkosipuli ja mausteseos, jos käytät niitä, ja anna hautua 10 minuuttia. Lisää tilli ja kuohukerma, mausta suolalla ja pippurilla. Hyvää ruokahalua!

Luokat:

resepti / Lohturuoka / Syksyn ruokia / Illallinen / Keitot / Lihakeitot / Guy Fieri

Samankaltaisia reseptejä