Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Valmista tämä bataattilisuke karamellisoimalla se vaahterasiirapilla ja hauduttamalla sitä voissa. Saat kirkkaan oranssinvärisiä bataatteja, joissa on kiiltävä kuorrute ja mehevä persilja. Piparjuurella on luontainen makeus, mutta sitä tasapainottaa terävä katkeruus. Muinaiset kreikkalaiset huomasivat tämän ja käyttivät sitä laajasti erilaisissa ruokalajeissa. Piparjuuren pistävyys pitää tämän lisukkeen maun tylsänä, joten voit halutessasi lisätä mausteen määrää.

Ainesosat:

• 910 g bataatteja (noin 3 keskikokoista mukulaa), kuorittuina ja leikattuna 2,5 cm paloiksi.
• 1/4 rkl vaahterasiirappia
• 1/4 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä
• 2 rkl (30 g) voita
• 1/2 kuppia persiljanlehtiä, silputtuna
• 1 rkl raastettua piparjuurta ja etikkaa mausteena

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

bataatti, vaahterasiirappi, piparjuuri, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een. Asettele bataattipalat tasaiseksi kerrokseksi noin 3 litran uunivuokaan.
Vaihe 2
• Kiehauta vaahterasiirappi miedolla lämmöllä pienessä kattilassa keskilämmöllä. Keitä minuutin ajan ja kaada sitten liemi joukkoon. Kiehauta uudelleen. Keitä vielä minuutin ajan. Sammuta liesi ja vispaa joukkoon voi. Kaada seos bataattien päälle ja mausta ½ tl suolalla ja ¼ tl pippurilla.
Vaihe 3
• Peitä vuoka foliolla ja paista, kunnes bataatit ovat kypsiä, noin 30 minuuttia. Poista folio. Jatka paistamista, kunnes kastike on kiinteytynyt, 10–15 minuuttia. Lisää persilja, piparjuuri ja 1/4 tl suolaa. Sekoita, jotta bataatit peittyvät. Tarjoile kuumana.

Äänet: 1