Sokeroituja bataatteja (bataatteja siirapissa)
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Kohtalaisen makeat ja mausteiset perunat (jamssit) kypsennetään liedellä kypsiksi, jolloin uuni jää vapaaksi muille juhlaruoille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,8 kg punakuorisia bataatteja, kuorittuna
- 6 rkl (90 g) voita
- 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
- 1/3 kuppia kidesokeria
- 1 tl kurpitsapiirakan mausteseos
- 1/2 tl suolaa, ja lisää maun mukaan
- 1/4 kuppia pekaanipähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, voi, fariinisokeri, sokeri, kurpitsapiirakan mauste, pekaanipähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa perunat poikittain 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa suuremmat viipaleet puoliksi tai neljään osaan, jotta ne ovat kaikki suunnilleen saman kokoisia.
- Kuumenna voi keskilämmöllä suuressa patapadassa. Sekoita pienessä kulhossa fariinisokeri, kidesokeri, kurpitsapiirakkamauste ja suola. Lisää seos patapadaan ja vatkaa, kunnes siitä muodostuu tahna. Lisää perunat ja sekoita hyvin, jotta ne peittyvät tasaisesti kastikkeella.
- Peitä kannella ja keitä hiljalleen 25–30 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, jotta perunat eivät hajoa. Tämä kestää, kunnes perunat ovat pehmeitä ja niihin voi pistää veitsen kärjellä, ja kastike muistuttaa ohutta siirappia.
- Sillä välin kuumenna uuni 180°C:een. Levitä pähkinät leivinpaperille ja paista noin 8 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kevyesti tuoksuvia. Mausta suolalla vielä lämpiminä, anna jäähtyä kokonaan ja pilko karkeasti.
- Siirrä bataatit ja kastike suurelle tarjoiluvadille ja ripottele päälle pähkinöitä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
