Bataattimuusi
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Vaikka bataatteja kutsutaan perunoiksi, ne eroavat tavallisista perunoista paitsi hieman makean makunsa myös kirkkaamman värinsä ja kypsennysmenetelmänsä suhteen. Vaikka perunat valmistetaan perinteisesti suolattuina ja maustettuina, bataatit makeutetaan perinteisesti fariinisokerilla tai vaahterasiirapilla niiden makeuden korostamiseksi entisestään. Tästä huolimatta molemmat vihannekset ovat rakenteeltaan samanlaisia ja niitä pidetään erinomaisena lisukkeena liharuokien kanssa. Näiden ominaisuuksien ansiosta on mahdollista luoda upea oranssin ja valkoisen marmoroitu perunamuusi, joka yhdistää kaksi erilaista makua. Se on erittäin mielenkiintoinen ja epätavallinen idea perunalisukkeeksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kg perunoita (noin 3 mukulaa)
- 0,5 kg bataattia (noin 2 mukulaa)
- 6 rkl (90 g) voita, kuutioituna
- 1/3 kuppia raskasta kermaa, lämmintä
- 1/3 kuppia smetanaa
- 1 rkl fariinisokeria
- Ripaus cayennepippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, peruna, fariinisokeri, jauhettua cayennepippuria, kerma, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat ja bataatit suureen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä noin 2,5 cm syvyyteen. Lisää reilu ripaus suolaa, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunoihin on helppo veitsellä pistää reikiä, 35–40 minuuttia. Valuta vesi ja anna jäähtyä hieman. Kuori perunat ja laita ne keskikokoiseen kulhoon. Kuori bataatit ja laita ne toiseen kulhoon.
- Jaa voi tasaisesti kahteen kulhoon. Lisää kuohukerma ja smetana kulhoon perunoiden kanssa ja muussaa hyvin muussaamalla; mausta suolalla ja pippurilla. Lisää fariinisokeri ja cayennepippuri kulhoon bataattien kanssa ja muussaa hyvin; mausta suolalla ja pippurilla.
- Lusikoi perunat ja bataatit lämmitetylle tarjoiluvadille ja sekoita niitä keskenään isolla lusikalla. Perunamuusin voi tehdä jopa 2 tuntia etukäteen: laita ne uunivuokaan ja laita sivuun. Kuumenna uudelleen kannen alla uunissa 175°C:ssa 15–20 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
