Moskovan muuli-kuppikakut
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 472, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 70 G., kuitu 1 G., kolesteroli 83 mg, natrium 169 mg, sokeri 56 G.
Kalorit 472, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 70 G., kuitu 1 G., kolesteroli 83 mg, natrium 169 mg, sokeri 56 G.
Näissä kuppikakuissa on klassisen Moskovan muulin maku, johon on lisätty mausteisia sokeroitua inkivääriä ja virkistävää limettisiirappia. Kakut on päällystetty vanilja-lime-voikreemillä, johon voi halutessaan lisätä vodkaa. Koska Moskovan muulit tarjoillaan perinteisesti kuparimukeissa, harkitse kuparinväristen paperisten kuppikakkuvuokien käyttöä erityisen näyttävän esillepanon aikaansaamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 2 teelusikallista jauhettua inkivääriä
- 1 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 1 rkl + 2 rkl kidesokeria
- 0,5 kuppia erittäin hienonnettua sokeroitua inkivääriä
- 2 isoa kananmunaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 0,5 kuppia täysmaitoa
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
Lasite
- 165 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 1 rkl hienoksi raastettua limenkuorta + 1 rkl vastapuristettua limen mehua + limenviipaleita koristeluun
- 1 tl vaniljauutetta
- 3 kuppia tomusokeria
- Ripaus suolaa
- 1 rkl täysmaitoa
- 1 rkl vodkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, jauhettua inkivääriä, limenkuori, vodka, munat, maito, sokeroitu hedelmä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 12-kuppinen muffinivuoka paperivuokilla.
- Kuppikakut:
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, jauhettu inkivääri, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi, 1 kuppi sokeria ja sokeroitu inkivääri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, 4–5 minuuttia. Vatkaa joukkoon munat yksi kerrallaan, sitten vaniljauute. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaaksi ja vatkaa jauhoseos joukkoon kolmessa erässä vuorotellen kahden maidon lisäyksen kanssa, kunnes seos on täysin sekoittunut. - Jaa taikina valmisteltuihin kuppikakkuvuokiin täyttäen ne noin kaksi kolmasosaa. Paista, kunnes kuppikakut ovat kullanruskeita ja palautuvat muotoonsa kevyesti painettaessa, 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa 5 minuuttia. Sekoita sillä aikaa pienessä kulhossa loput 2 ruokalusikallista kidesokeria ja 2 ruokalusikallista limettimehua ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Siirrä kuppikakut ritilälle, voitele niiden pinta lime-sokeriseoksella ja anna jäähtyä kokonaan.
- Sillä välin valmista lasite.:
Vatkaa voi ja limetin kuori isossa kulhossa keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on tasaista ja kermaista, noin 2 minuuttia. Lisää vaniljauute, tomusokeri ja suola ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää sitten nopeus keskinopeudelle ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Lisää maito, limettimehu ja vodka (tai maito) ja jatka vatkaamista, kunnes seos on täysin sekoittunut, noin 1 minuutti lisää. - Kaada kuorrute pussiin, jossa on pyöreä noin 1 cm:n kärki, ja pursota se kuppikakkujen päälle. Koristele jokainen kuppikakku limettilohkolla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
