Mausteinen italialainen Margarita
Äänet: 1
Aika: 8 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
"Rakastan margaritoja! Erityisesti tulisia", reseptin kirjoittaja Dana Beninati kertoo. "Mutta en pidä kaupan Margarita-sekoituksista, joissa on keinotekoisia ainesosia. Tässä reseptissä itse tehty limoncello tulee apuun! Käytän sitä kahdella tavalla: antamaan juomalle virkistävän sitrusmaun ja kostuttamaan lasin reunaa koristelua varten suolalla. Chilitahna on valinnainen, mutta se lisää miellyttävän potkun jokaiseen kulaukseen."
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Cocktail
- 90 ml kylmää limoncelloa (katso kotitekoisen limoncellon resepti alta) + hieman lisää lasin reunan kostuttamiseksi
- 60 ml kultaista tequilaa
- 0,5 tl calabrialaista chilipastaa (valinnainen)
- Karkeaa suolaa lasin reunan koristeluun
- 60 oz makeuttamatonta lime-seltzeriä, kuten Spindriftiä
Kotitekoinen limoncello
- 4 luomusitruunaa, huolellisesti pestyinä ja kuivattuina
- 2 kuppia vodkaa, kuten Tito's
- 3/4 dl sokeria tai 3/4 dl kaupan sokerisiirappia + lisää maun mukaan
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tequila, Calabrian pippuri (tahna), kivennäisvesi, limoncello-likööri, sitruuna, vodka, siirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Täytä cocktail-sekoitin jäällä. Lisää limoncello, tequila ja chilipasta, jos käytät sitä. Ravista voimakkaasti 30 sekuntia.
- Kastele Old Fashioned -limoncellolasin reuna. Ripottele reunalle suolaa. Täytä lasi jäillä. Siivilöi cocktail valmistettuun lasiin. Lisää seltzeriä ja tarjoile.
Kotitekoinen limoncello
Raasta keltainen sitruunankuori hienoksi varoen poistamasta kitkerää valkoista ydintä. Sinulla pitäisi olla noin 1/4 kupillista kuorta. Siirrä kuori purkkiin tai muuhun tiukasti suljettavaan astiaan. Lisää vodka, sulje kansi ja ravista. Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa vähintään 2 viikkoa. Siivilöi haudutettu vodka tiheän siivilän läpi keskikokoiseen kulhoon. Saatat joutua vuoraamaan siivilän kahvisuodattimella. Hävitä kuori (tai kuivaa se ja sekoita se margarita-suolaan).
Huomautus
Pese sitruunat huolellisesti sienellä kuumassa vedessä vahan poistamiseksi. Meyer-sitruunat ovat yksi parhaista vaihtoehdoista.- Sekoita sokeri 3/4 kupilliseen vettä pienessä kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri on täysin liuennut, noin 3 minuuttia. Anna siirapin jäähtyä kokonaan. Sekoita 3/4 kupillista sokerisiirappia (tai enemmän, jos haluat) haudutettuun vodkaan. Säilytä tiiviisti suljetussa pullossa pakastimessa enintään 6 kuukautta.
Uloskäyntinoin 3 rkl.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
