Reseptejä kesäruokiin ilman lämpökäsittelyä

Kun on liian kuuma laittaa liesi tai uuni päälle, voit silti nauttia kotitekoisista kesäkeitoista, salaateista, voileivistä ja makeisista tämän kokoelman reseptien avulla, joita ei tarvitse valmistaa ilman kokkausta.

Kuinka kokata - Kesäreseptejä Ilman Keittämistä

Tomaatti-, sipuli- ja kurkkusalaatti

Tähän salaattiin Rachel käyttää Kirby-kurkkuja (lyhyitä, töyssyisiä säilöntäkurkkuja), koska niiden ohutkuoret voi vain pestä ja jättää kuorimatta.

Resepti: Tomaatti-, sipuli- ja kurkkusalaatti

Punainen sametti -mustikkajäätelökakku

Tämän kakun kostea kerros on tehty kaupasta ostetuista punaisista samettikupkakuista. Tämä paistamaton jälkiruoka vaatii tuoretta kermavaahtoa ja muruja.

Resepti: Punainen sametti -mustikkajäätelökakku

Raaka maissisalaatti tomaateilla

Tarjoile tätä tuoretta salaattia sellaisenaan, pastan kanssa tai taco-täytteenä.

Resepti: Raaka maissisalaatti tomaateilla

Paistamattomat mansikkajuustokakut

Rachelin yksittäisissä juustokakuissa on kaunis vaaleanpunainen sävy, ja kaupasta ostetut pohjat tekevät niiden valmistamisesta helppoa.

Resepti: Paistamattomat mansikkajuustokakut

Marjapiirakka 10 minuutissa

Rachelin hedelmäpiiras valmistuu nopeasti vanukasseoksen ja valmiiksi tehdyn pohjan ansiosta.

Resepti: Marjapiirakka 10 minuutissa

Papaija-banaanismoothie

Tee tämä smoothie treenin jälkeen, aamiaiseksi tai jälkiruoaksi. Bobby Flayn terveellinen herkku on valmis alle viidessä minuutissa.

Resepti: Papaija-banaanismoothie

Tomaatti-, mozzarella- ja basilikasalaatti (Caprese)

Ainan alkuruoka on valmis viidessä minuutissa ja piristää mitä tahansa piknikpöytää. Mielenkiintoisemman esillepanon saat käyttämällä erivärisiä tomaatteja.

Resepti: Tomaatti-, mozzarella- ja basilikasalaatti (Caprese)

Kurkkusalaatti

Ellie Kriegerin salaatti on yksinkertainen ja helppo. Kurkut tarvitsevat vain kastikkeen, joka koostuu valkoviinietikasta, sokerista ja tillistä.

Resepti: Kurkkusalaatti

Vesimeloni-gazpacho

Aloita kesäateria Tyler Florencen nopealla ja virkistävällä gazpacholla. Murskattu vesimeloni lisää kevyen säväyksen ja ripaus serrano-chiliä miellyttävän tulisuuden.

Resepti: Vesimeloni-gazpacho

Salaatti kikherneillä, tomaateilla ja oliiveilla

Bobby lisää annokseen erityisen rapeaa sinisipulimaista. Sekoita kaikki ainekset keskenään, murra lastut ja nauti.

Resepti: Salaatti kikherneillä, tomaateilla ja oliiveilla

Jättimäinen Muffuletta-voileipä

Muffuletta Kinkkuvoileipä on perinteinen italialainen voileipä, joka tyypillisesti valmistetaan italialaisista leikkeleistä, juustosta ja marinoitujen oliivien salaatista. Jeff Mauron reseptissä käytetään mortadellaa, salamia ja capocollo-kinkkua – jokainen lihalaji antaa oman makunsa erilaisten kypsytys- ja savustusmenetelmien ansiosta.

Resepti: Jättimäinen Muffuletta-voileipä

Horiatiki-kreikkalainen salaatti Tapas

Kokoonnu perheen ja ystävien kanssa lounaalle Rachelin tuoreen salaatin pariin, joka on saanut inspiraationsa kreikkalaisista tapas-resepteistä.

Resepti: Horiatiki-kreikkalainen salaatti Tapas

Rucola-, vesimeloni- ja fetasalaatti

Ina Garten yhdistää vesimelonin rucolaan, minttuun ja fetaan saadakseen mauttoman salaatin, joka ei vaadi paljoa aikaa eikä vie paljoa aikaa.

Resepti: Rucola-, vesimeloni- ja fetasalaatti

Keksikakut jäätelön ja murotaikinakuoren kera

Neelyt luovat hienostuneen jälkiruoan kerrostamalla keksejä, jäätelöä, kinuskia ja kermavaahtoa. Parasta on, että se on uuniton, ja ainekset ovat luultavasti jo keittiössäsi.

Resepti: Keksikakut jäätelön ja murotaikinakuoren kera

Kylmä valkoinen gazpacho

Bobby käyttää gazpachossaan valkoisia viinirypäleitä ja niiden mehua ja koristeeksi sinisiä viinirypäleitä. Soseuta kaikki ainekset tehosekoittimessa ja siivilöi ennen jäähdytystä. Lisää kermavaahto aivan lopussa.

Resepti: Kylmä valkoinen gazpacho

Suosittelemme

10 klassista samppanjacocktailia

97 parasta alkupalaa uuteen vuoteen ja jouluun

Uudenvuoden jälkiruoat, 31 reseptiä

31 upeaa uudenvuodenaaton illallisreseptiä

64 cocktail- ja juomareseptiä uudenvuoden lomille

64 uudenvuodenaaton cocktail- ja juomareseptiä

88 parasta makeaa leivonnaista ja jälkiruokareseptiä uudenvuoden lomille

88 parasta reseptiä makeille leivonnaisille ja jälkiruoille

50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden lomille

50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden ruokiin

Vesimelonishotteja tikulla

Lisää tähän jäiseen herkkuun vodkaa tai korvaa se appelsiinimehulla saadaksesi kesäisen jälkiruoan, josta koko perhe voi nauttia.

Resepti: Vesimelonishotteja tikulla

Tomaatti-, vesimeloni- ja mansikkasalaatti

"Kun kesä tulee", Alex sanoo, "rakastan tehdä salaattia paikallisilta markkinoilta ostetuista tuoreista tuotteista. On parasta käyttää tomaatteja, joita ei ole säilytetty jääkaapissa, mutta vesimelonin kannattaa olla kylmässä. Tämä lämpötilaero antaa salaatille erityisen raikkaan maun."

Resepti: Tomaatti-, vesimeloni- ja mansikkasalaatti

Kylmä kermainen kurkkukeitto

Tämä keitto ei vaadi keittämistä ja sekoitetaan ilman lämpöä. Pehmeä jogurtti antaa sille kermaisen koostumuksen, ja hunaja lisää makean maun.

Resepti: Kylmä kermainen kurkkukeitto

Frisee-salaattia kesäkurpitsan ja anjoviskastikkeen kera

Kuva - Frisee-salaattia kesäkurpitsalla ja anjoviskastikkeella

Tämä yksinkertainen salaatti valmistuu vain 10 minuutissa ja on täynnä raikasta makua vihreiden ja pirteän vinegretin ansiosta.

Resepti: Frisee-salaattia kesäkurpitsan ja anjoviskastikkeen kera

Suolakurkut

Tee Alton Brownin pippuri- ja tillikurkkuja etukäteen, niin saat loistavan alkupalan seuraavalle kesäpiknikille.

Resepti: Suolakurkut

Humalainen blondi pirtelö

Nämä vaniljaiset mallasmaitococktailit eivät ole lapsille. Ne ovat vain aikuisille tarkoitettu herkku, johon on lisätty tilkka viskiä.

Resepti: Humalainen blondi pirtelö

Aasialainen kanasalaatti

Kaupasta ostetun vartaassa paistetun kanan ansiosta tämä salaatti on nopea valmistaa ja täyttää silti. Lisää maapähkinäkastike ja pirskottele chiliöljyä saadaksesi tulisen potkun.

Resepti: Aasialainen kanasalaatti

Salaatti punakaalilla, porkkanoilla ja omenoilla

Anne Burrell käyttää vihreitä omenoita, fenkolia ja piparjuurta muuttaakseen tavallisen kaalisalaatin kermaiseksi, kirpeäksi piknik-lisukkeeksi.

Resepti: Salaatti punakaalilla, porkkanoilla ja omenoilla

Jäätelöpirtelö

Vain kolmella ainesosalla voit tehdä klassisen vanilja-, suklaa- tai mansikkapirtelön mihin aikaan päivästä tahansa.

Resepti: Jäätelöpirtelö

Fettuccine-pastaa, joka on tehty tuoreesta kesäkurpitsasta ja mausteisesta tomaattikastikkeesta

Kuva - Fettuccine-pastaa tuoreella kesäkurpitsalla ja mausteisella paksulla tomaattikastikkeella

Jos leikkaat kesäkurpitsan suikaleiksi kuorimaveitsellä tai silppurilla, se näyttää fettuccinepastalta.

Resepti: Fettuccine-pastaa, joka on tehty tuoreesta kesäkurpitsasta ja mausteisesta tomaattikastikkeesta

Mansikkatrifles

Tämä suloinen Giada De Laurentiisin herkku säilyy jääkaapissa jopa kaksi päivää ja sitä voi nauttia aina, kun kaipaat jotain makeaa. Nopeaan jälkiruokaan voit käyttää valmiiksi tehtyä sokerikakkua.

Resepti: Mansikkatrifles

Salaatti mansikoilla ja rucolalla

Alex Guarnaschelli todistaa, että mansikat voivat olla herkullisia muussakin kuin jälkiruoissa.

Resepti: Salaatti mansikoilla ja rucolalla

Vesimeloni-salsakastike

Trisha Yearwood tuo uudenlaisen käänteen perinteiseen salsaan käyttämällä tuoretta mangoa ja vesimelonia. Tarjoile tortillojen tai pitaleipälastujen kanssa jaettavaksi ennen pääruokaa.

Resepti: Vesimeloni-salsakastike

Leipättömät kurkku-tonnikala-voileivät

Kuva - Leipättömät kurkku-tonnikalaleivät

Kurkku-tonnikalavoileipä tehdään ilman leipää tai sämpylää.

Resepti: Leipättömät kurkku-tonnikala-voileivät

Avokadosalaatti "Guacamole"

Ina tekee juhlavan kesäsalaatin guacamole-aineksista. Sekoita kaikki ainekset etukäteen ja lisää avokado juuri ennen tarjoilua raikkaamman maun saamiseksi.

Resepti: Avokadosalaatti "Guacamole"

Salaatti endiivillä ja tomaateilla

Vain 15 minuutissa rapeasta endiivistä tulee salaatti paahdettujen hasselpähkinöiden, kirsikkatomaattien ja kurkkujen kera.

Resepti: Salaatti endiivillä ja tomaateilla

Mausteinen salaatti korianterilla ja vihreällä sipulilla

Vihreiden monipuolisuus tekee tästä salaatista sekä kauniin että terveellisen. Serrano-chilipaprikat lisäävät tulisuutta, kun taas pitkät, sileäkuoriset kurkut antavat sille rapean rakenteen.

Resepti: Mausteinen salaatti korianterilla ja vihreällä sipulilla

Trooppinen salaatti palmunsydämillä ja vesikrassilla

Tämä 20 minuutin salaatti on saanut inspiraationsa saaristolaiskeittiöistä. Tuore, makea mango täydentyy mausteisella jalapeñolla.

Resepti: Trooppinen salaatti palmunsydämillä ja vesikrassilla

Kampasimpukka ceviche

Limen ja appelsiinin happamuus auttaa kypsentämään kampasimpukoita yksinkertaiseksi alkupalaksi tai kevyeksi kylmäksi ruoaksi. Lisää avokadoviipaleita tai tee guacamolea.

Resepti: Kampasimpukka ceviche

Vesimeloni- ja kurkkusalaatti

Rapeaksi paistetun kurkun ja mehukkaan kauden vesimelonin kera tämä salaatti on täydellinen kesäpäivään.

Resepti: Vesimeloni- ja kurkkusalaatti

Hummus

Tämän kesäherkun pähkinäinen maku tulee aasialaisesta seesamiöljystä, jota lisätään oliiviöljyn ohella.

Resepti: Hummus

Kurkkusalaatti marinoitujen paprikoiden kera

Pysy viileänä tämän yksinkertaisen lisukkeen avulla. Se sopii täydellisesti kesäiseen grillijuhliin.

Resepti: Kurkkusalaatti marinoitujen paprikoiden kera

Ananas-alkupala salaatinlehdillä thaimaalaisella kastikkeella

Ananas on raikas alkupala salaatinlehdillä. Pähkinäinen maku tulee suolaisesta aasialaisesta kalakastikkeesta.

Resepti: Ananas-alkupala salaatinlehdillä thaimaalaisella kastikkeella

Naudanliharulla kaalisalaatilla ja tillin kera

Kuva - Naudanliharulla tillikaalisalaatilla

Tämä nopea ja helppo kaalisalaatti tillillä on tehty valmiista silputusta seoksesta. Tämä klassinen lounasalkuruoka on maukas ja rapea.

Resepti: Naudanliharulla kaalisalaatilla ja tillin kera

Kasviscarpaccio kesäkurpitsasta ja keltaisesta kurpitsasta

Yksinkertaisen kesäsalaatin saat maustamalla ohuiksi viipaloidut kesäkurpitsat ja keltaisen kurpitsan sitruunamehulla, tuoreilla yrteillä, oliiviöljyllä ja pecorinojuustolla.

Resepti: Kasviscarpaccio kesäkurpitsasta ja keltaisesta kurpitsasta

Mansikka-karhunvatukka kesätrifle

Tämä ihana ja kevyt brittiläinen jälkiruoka on täynnä makean hedelmäisiä makuja.

Resepti: Mansikka-karhunvatukka kesätrifle

Rapea kalkkunasalaatin voileivät

Tässä päivitetyssä versiossa kalkkunavoileivästä käytetään perinteisiä ainesosia, kuten majoneesia ja selleriä, sekä epätavallisia ainesosia, kuten viinirypäleitä ja manteleita. Se sopii täydellisesti piknikille.

Resepti: Rapea kalkkunasalaatin voileivät

Tomaatti-, juusto-, korianteri- ja chilipaprikasalaatti

Kuva - Tomaatti-, juusto-, korianteri- ja chilipippurisalaatti

Salaatin raikasta makua täydentävät vinegrette-kastike ja murustettu tuorejuusto.

Resepti: Tomaatti-, juusto-, korianteri- ja chilipaprikasalaatti

Suklaamurokeksikakku kermavaahdolla

Tämä jälkiruoka valmistuu hetkessä. Tämä suklaapiirakka tuoreella kermavaahdolla ja suklaarouheella on valmis vain 10 minuutissa.

Resepti: Suklaamurokeksikakku kermavaahdolla

Sangria-jäätelöt

Bobby valmistaa hedelmäjäätelöitä sangrian hienostuneilla mauilla. Yhdistä vähennetty punaviini hedelmiin ja hedelmämehuun, jäähdytä yön yli ja kaada sitten hedelmäjäätelömuotteihin.

Resepti: Sangria-jäätelöt

Salaatti kurkuilla, retiiseillä, herneillä ja kikherneillä

Jos haluat useita makukerroksia, kokeile lisätä juustoa kastikkeeseen sen sijaan, että ripottelisit sitä salaatin päälle. Tämän värikkään ruokalajin kastike on tehty fetasta, tillistä, sitruunamehusta, valkosipulista ja oliiviöljystä.

Resepti: Salaatti kurkuilla, retiiseillä, herneillä ja kikherneillä

Humalainen persikka kermalla

Tämän jälkiruoan bourbon-kermavaahto lisää ainutlaatuisen maun, joka sopii täydellisesti yhteen makeiden persikoiden kanssa.

Resepti: Humalainen persikka kermalla

Minipaputäytteiset voileivät kouluun

Kuva - Minipavuilla täytetyt voileivät kouluun

Erilaiset pavut sopivat näihin voileipiin hyvin.

Resepti: Minipaputäytteiset voileivät kouluun

Laiska vadelma-limoncello-keksikakku

Tämä jälkiruoka on ihana paistamaton juustokakku kuumaan päivään. Reseptissä käytetään Neufchâtel-juustoa, joka on maultaan ja koostumukseltaan hyvin samankaltainen kuin tuorejuusto.

Resepti: Laiska vadelma-limoncello-keksikakku