Kesäisiä alkupaloja lomapöydälle – reseptejä kuvien kera

Inspiroidu tästä herkullisten kesäisten alkupalareseptien kokoelmasta juhlapöytääsi – kanapeita, voileipiä, levitteitä, dippejä sekä liha- ja kasvisalkupaloja, jotka sopivat täydellisesti suureen kokoontumiseen tai juhlaan.

Kuinka valmistaa - Kesäisiä alkupaloja juhlapöytään – Reseptejä kuvien kera

Paholaisen munat

Varaa tilaa tälle klassiselle buffet-alkupalalle – se on taatusti hitti juhlissasi.

Resepti: Paholaisen munat

Guacamole

Altonin guacamolessa käytetään sileäksi muussattuja avokadoja, jotka tuovat esiin tomaatin ja sipulin eloisan maun ja koostumuksen.

Resepti: Guacamole

Bruschetta

Tämän kompaktin alkupalan pääraaka-aine on punaiset ja vihreät viinirypäleet. Lisää mehukkaisiin hedelmiin hieman valkosipulia, öljyä, balsamiviinietikkaa ja basilikaa ja lusikoi täyte paahdetuille patongiviipaleille.

Resepti: Bruschetta

Salsa

Miksi ostaa valmiiksi tehtyä salsaa, kun voit helposti tehdä tuoretta, mausteista salsaa kotona? Altonin salainen ainesosa on aromaattiset, keskivahvat kuivatut ancho-chilit.

Resepti: Salsa

Hushpuppies

Ayeshan rapeat nyytit ovat täydellinen tapa aloittaa kesäinen kalapiknik, ja parasta on, että ne ovat valmiita alle 30 minuutissa.

Resepti: Hushpuppies

Luumukastikkeessa paistetut kanansiivet

Ainutlaatuisen maun saavuttamiseksi Rachel kuorruttaa kanansiipensä aasialaisella inkiväärikastikkeella.

Resepti: Luumukastikkeessa paistetut kanansiivet

Paistettu kesäkurpitsa parmesaanikuorella

Ruokalajin kuva - Paistettua kesäkurpitsaa parmesaanikuoressa

Pidä tämä klassinen kasvisalkupalaresepti käsillä. Se on herkullinen sellaisenaan (ja varmasti miellyttää ranskalaisten perunoiden ystäviä), mutta sopii hyvin myös dippien ja muiden täytteiden kanssa.

Resepti: Paistettu kesäkurpitsa parmesaanikuorella

Caesarsalaatti anjovistahnalla leipäkoreissa

Ruokalajin kuva - Caesarsalaatti ja anjovistahnaa leipäkoreissa

Tämä klassisen salaatin buffetversio tarjoillaan rapeissa paahdetuissa leipäkoreissa.

Resepti: Caesarsalaatti anjovistahnalla leipäkoreissa

Friteerattuja kesäkurpitsoja juustopaneerauksessa

Ruokalajin kuva - Friteerattuja kesäkurpitsoja juustokuoressa

Paahda tuoretta kesäkurpitsaa saadaksesi rapean, italialaistyylisen alkupalan.

Resepti: Friteerattuja kesäkurpitsoja juustopaneerauksessa

Kevätkääryleitä kanan ja maapähkinädipin kera

Ruokalajin kuva - Kevätkääryleet kanan ja maapähkinädipin kera

Leikkaa vihannekset raastimella hyvin ohuiksi viipaleiksi ja tee täyttö ja rullaaminen zen-tyyliin. Tämä vie aikaa ja vaatii harjoittelua, joten pidä käsillä pari ylimääräistä riisipaperiarkkia siltä varalta, että jokin repeää.

Resepti: Kevätkääryleitä kanan ja maapähkinädipin kera

Pekoniin käärittyjä katkarapuja grillikuorrutteella

Aloita kesäjuhlat pekonilla käärityillä katkarapuvartailla ja chipotle BBQ -dippikastikkeella.

Resepti: Pekoniin käärittyjä katkarapuja grillikuorrutteella

Kiinalaistyyliset kananrinnat salaatinlehdillä

Rachelin alkupalan paistettu täyte on rapea, värikäs ja täynnä appelsiinin ja hoisinkastikkeen makua.

Resepti: Kiinalaistyyliset kananrinnat salaatinlehdillä

Jättikatkaravut täytettynä korianterilla ja chilillä

Mehukkaat katkaravut on täytetty maukkaalla valkosipulin, jalapeñon, vihreän sipulin ja korianterin sekoituksella, joka lisää myös väriä tähän alkupalaan.

Resepti: Jättikatkaravut täytettynä korianterilla ja chilillä

Grillattuja ostereita mignonette-kastikkeen, yrttien ja chilipaprikoiden kera

Kun avaat ostereita, jätä kuoreen mahdollisimman paljon mehua, jotta ne pysyvät kosteina. Jos sinulla ei ole tuoretta korianteria, ruohosipuli tai rakuuna sopivat myös yrtti-jalapenokastikkeeseen.

Resepti: Grillattuja ostereita mignonette-kastikkeen, yrttien ja chilipaprikoiden kera

Guacamole-kastike

Ina on guacamolen ystävä, ja tämä resepti on siitä todiste. Hänen versiossaan Tejano-klassikosta käytetään tuoretta sitruunamehua ja reilua annosta chilikastiketta.

Resepti: Guacamole-kastike

Aasialaistyyliset marinoidut paistetut kanan reidet

Ruokalajin kuva - Aasialaistyylisesti marinoituja paistettuja kanan reisifileetä

Grillaa marinoituja kananpaloja kevyesti ruskeiksi ja tarjoile suosikkidippikastikkeesi kanssa.

Resepti: Aasialaistyyliset marinoidut paistetut kanan reidet

Naudan sisäfileeshashlik vihannesten kera

Nauti pihvi- ja perunavarrasillallinen! Mureat perunalastut ja kirpeä balsamico-kastike luovat upean yhdistelmän.

Resepti: Naudan sisäfileeshashlik vihannesten kera

Vesimeloni-salsakastike

Tämä 15 minuutin salsa on kevyt, raikas ja monipuolinen. Käyttämällä vesimelonia tomaattien sijaan luomme miedon salsan, joka sopii hyvin yhteen kaiken kanssa tacoista pitaleipiin.

Resepti: Vesimeloni-salsakastike

Suosittelemme

10 klassista samppanjacocktailia

97 parasta alkupalaa uuteen vuoteen ja jouluun

Uudenvuoden jälkiruoat, 31 reseptiä

31 upeaa uudenvuodenaaton illallisreseptiä

64 cocktail- ja juomareseptiä uudenvuoden lomille

64 uudenvuodenaaton cocktail- ja juomareseptiä

88 parasta makeaa leivonnaista ja jälkiruokareseptiä uudenvuoden lomille

88 parasta reseptiä makeille leivonnaisille ja jälkiruoille

50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden lomille

50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden ruokiin

Liukuhampurilaiset mehukkaalla naudanlihapihvillä

Kesäjuhlat eivät olisi täydelliset ilman suosikkialkupalaa: grillattuja hampurilaisia. Tee näitä minivoileipiä naudan- ja jauhelihasta, salaatista, karamellisoiduista sipuleista, juustosta ja herkullisesta kastikkeesta.

Resepti: Liukuhampurilaiset mehukkaalla naudanlihapihvillä

Täytetyt perunat espanjalaisella romesco-kastikkeella

Koverra puolitetuista uusista perunoista hedelmäliha irti ja täytä ne romesco-kastikkeella, smetanalla ja rapeilla serranokinkun paloilla.

Resepti: Täytetyt perunat espanjalaisella romesco-kastikkeella

Kanan reisilihashaslik ananaksella

Anna piknikillesi trooppinen tunnelma Tylerin saarihenkisten kebabien avulla. Hän päällystää lihan kastikkeella grillauksen aikana ja karamellisoi BBQ-kastikkeen suoraan kanan ja ananaksen pinnalle.

Resepti: Kanan reisilihashaslik ananaksella

Paneroitu kesäkurpitsa

Tässä kesäkurpitsa viipaloidaan viipaleiksi, mutta voit leikata sen myös lohkoiksi kuten ranskalaiset perunat. Mausteet ja itse tehty ranch-kastike antavat vihannekselle eloisan maun muodosta riippumatta.

Resepti: Paneroitu kesäkurpitsa

Pekoniin kääritty grillattu kana vartaissa

Ruokalajin kuva - Grillattua kanaa pekonissa vartaissa

Ripottele grillatun kanan päälle prosciuttoa ja fontina-juustoa. Murea liha saa grillissä rapean kuoren ja juusto sulaa antaen hienovaraisen pähkinäisen maun jokaiselle puraisulle.

Resepti: Pekoniin kääritty grillattu kana vartaissa

Kana- ja avokadokermaiset flautat

Ruokalajin kuva - Kana-flautoja avokadokreemillä

Tämä versio suosikkiloman herkusta piristää juhliasi.

Resepti: Kana- ja avokadokermaiset flautat

Pan-aasialainen sianlihashashlik kookosmarinadissa

Nämä mureat, sitrusmakuiset sianlihavartaat lisäävät trooppista tunnelmaa piknikillesi.

Resepti: Pan-aasialainen sianlihashashlik kookosmarinadissa

Paistettuja katkarapuja sitruunalla

Rachelin grillatut katkaravut ovat niin yksinkertaisia ja herkullisia. Jos sinulla ei ole grilliä, voit paistaa katkaravut keskilämmöllä.

Resepti: Paistettuja katkarapuja sitruunalla

Pekoniin käärittyjä katkarapuja polenta-ananaskastikkeella

Ruokalajin kuva - Pekoniin käärittyjä katkarapuja polentan ja ananaskastikkeen kera

Food Networkin lukija voitti lehden kilpailun tällä luovalla reseptillä. Ananas kypsennetään polentan kanssa ja sitä käytetään myös katkarapumarinadissa.

Resepti: Pekoniin käärittyjä katkarapuja polenta-ananaskastikkeella

Rapeaa Buffalo-kesäkurpitsaa uunissa

Ruokalajin kuva - Rapeaksi paistettu Buffalo-kesäkurpitsa uunissa

Tämä rapea sinihomejuustolla ja chilikastikkeella maustettu alkupala muistuttaa suosittuja buffalo-siipiä, mutta sopii myös kasvissyöjille.

Resepti: Rapeaa Buffalo-kesäkurpitsaa uunissa

Suolakurkut

Alton tarjoaa hyvin yksinkertaisen menetelmän suolakurkkujen valmistukseen. Sinun tarvitsee vain olla kärsivällinen: kurkut marinoituvat useita päiviä.

Resepti: Suolakurkut

Grillattuja kampasimpukoita ja keltaista kesäkurpitsaa currymausteella

Currykampasimpukoiden eloisaa väriä täydentää niiden rohkea maku ja houkutteleva keltainen kesäkurpitsa.

Resepti: Grillattuja kampasimpukoita ja keltaista kesäkurpitsaa currymausteella

Friteerattuja vihreitä tomaatteja mausteisella majoneesilla

Kesä on vihreiden tomaattien sesonkiaikaa, ja tämä Trisha Yearwoodin resepti sopii siihen täydellisesti. Se on herkullinen alkupala isollekin porukalle. Kermainen dippikastike lisää miellyttävän kirpeän vivahteen.

Resepti: Friteerattuja vihreitä tomaatteja mausteisella majoneesilla

Aasialaiset naudanlihakääreet

Ruokalajin kuva - Aasialaiset naudanlihakääryleet

Sunnyn alkuruoka on valmis alle puolessa tunnissa, ja useimmat ainekset ovat yleensä helposti saatavilla missä tahansa keittiössä. Tarjoile naudanlihatäyte isossa kulhossa salaatinlehtien kera, jotta vieraat voivat koota oman alkupalansa.

Resepti: Aasialaiset naudanlihakääreet

Gazpacho katkaravuilla

Koristele Rachelin perinteinen gazpachokeitto grillatuilla katkaravuilla, avokadoviipaleilla, silputuilla keitetyillä munilla ja korianterinlehdillä.

Resepti: Gazpacho katkaravuilla

Kesäkääryleitä katkarapu- ja maapähkinädippikastikkeella

Liota riisipaperia vedessä, kunnes siitä tulee taipuisaa, ja täytä se katkaravuilla, nuudeleilla, yrteillä, kurkulla, vihreällä sipulilla ja salaatilla. Taita paperin alareuna täytteen päälle, taita sitten reunat sisäänpäin ja kääri tiukasti rullalle. Tarjoile kotitekoisen maapähkinäkastikkeen kanssa.

Resepti: Kesäkääryleitä katkarapu- ja maapähkinädippikastikkeella

Thaimaalainen sianlihasatay

Ruokalajin kuva - Thaimaalainen porsaanlihasatay

Bobby marinoi sianlihaa useita tunteja mureuttaakseen sitä ja tarjoilee sen herkullisen maapähkinäkastikkeen kanssa.

Resepti: Thaimaalainen sianlihasatay

Grillattua briejuustoa ja pekoniin käärittyä ananasta

Suosikkialkupala saa trooppisen vivahteen. Tarjoile tämä makea ja suolainen herkku perinteisen juustotarjottimen kanssa.

Resepti: Grillattua briejuustoa ja pekoniin käärittyä ananasta

Italialainen piadina-rieska juustolla ja prosciutolla

Ruokalajin kuva - italialainen piadina juustolla ja prosciutolla

Kuten Giada asian ilmaisee: ”Piadina on samankaltainen kuin pizza, mutta kuori ei kohoa ja se yleensä grillataan – siitä tulee rapeaa ja mukavan savuista. Täytteisiin voi käyttää mitä tahansa. Tämä kastikkeeton versio on tyypillinen Pohjois-Italiassa, jossa piadina on erityisen suosittu.”

Resepti: Italialainen piadina-rieska juustolla ja prosciutolla

Paistettuja katkarapuja Bibb-salaattikulhoissa

"Kirveissä" olevat alkupalat sopivat erinomaisesti kesään, koska ne ovat kevyitä ja helppoja syödä. Valmista katkarapuja sitruunavinaigretten ja maapähkinäpalojen kanssa ja tarjoile Bibb-salaatinlehdillä.

Resepti: Paistettuja katkarapuja Bibb-salaattikulhoissa

Queso fundido chorizo-makkaran kanssa

Ruokalajin kuva - Queso Fundido chorizo-makkaralla

Lisää Monterey Jack- ja mozzarella-dipin päälle paistettua chorizoa ja viipaloituja jalapeñoja.

Resepti: Queso fundido chorizo-makkaran kanssa

Picadillo-liukusäätimet

Ruokalajin kuva - Picadillo Slider -voileivät

Nämä kuubalaistyyliset voileivät sopivat hyvin Merlot-viinin kanssa. Suolaiset oliivit, valkosipulimajoneesi ja tomaattien happamuus korostavat viinin hedelmäisyyttä, kun taas karamellisoidut sipulit ja rusinat korostavat sen lämmintä, mausteista makua.

Resepti: Picadillo-liukusäätimet

Ananas-alkupala salaatinlehdillä thaimaalaisella kastikkeella

Ruokalajin kuva - Ananas-alkuruoka salaatinlehdillä thaimaalaisella kastikkeella

Lisää klassisia thaimaalaisia makuja, kuten limeä, chilipastaa, korianteria ja maapähkinöitä, mehukkaaseen ananakseen ja tarjoile rapeissa salaatinlehdissä.

Resepti: Ananas-alkupala salaatinlehdillä thaimaalaisella kastikkeella

Margarita-kanakebab

Ruokalajin kuva - Kanakebab Margarita-marinadissa

Sandran helposti valmistettavat minivartaat ovat täynnä makua tequila-limemarinadin ansiosta.

Resepti: Margarita-kanakebab

Kesäsalsaa tequilan kera

Ruokalajin kuva - Kesäsalsa tequilan kera

Piristä juhliasi tällä tomaattisalsalla: tutut ainekset on päällystetty roihalla hopeatequilaa antamaan aikuisempi twisti.

Resepti: Kesäsalsaa tequilan kera

Crostinit grillattujen makkaroiden ja sipulien kera balsamicosiirapissa

Yksi puraisu tästä alkupalasta sisältää pääruoan makuja: patonkiviipaleita, joiden päällä on kermaista ricottajuustoa, paistettua salottisipulirelishiä ja makeaa italialaista makkaraa.

Resepti: Crostinit grillattujen makkaroiden ja sipulien kera balsamicosiirapissa

Uuden-Englannin tyyliin höyrytetyt simpukat

Ruokalajin kuva - Uuden-Englannin tyyliin höyrytettyjä simpukoita

Ota pari kiloa äyriäisiä, keitä ne tuoksuvassa liemessä ja kasta ne sulatettuun voihin: tämä alkupala on ihanteellinen milloin tahansa.

Resepti: Uuden-Englannin tyyliin höyrytetyt simpukat

Sianliha- ja greippisalsakääreet

Ruokalajin kuva - Sianlihakääryleet greippisalsalla

Greipin, chilikastikkeen, inkiväärin ja kalakastikkeen ansiosta tässä annoksessa on eloisa makujen paletti makeasta mausteiseen. Sianliha ja pähkinät lisäävät makua ja täyteläisyyttä.

Resepti: Sianliha- ja greippisalsakääreet

Ananas, inkivääri ja habanero-salsa

Tämä ei ole mikään tavallinen hedelmäsalsa – Bobby lisää ananasseokseen tuoretta inkivääriä ja habaneropaprikoita, jotka antavat sille mausteisen vivahteen. Tarjoile salsa tortillalastujen kanssa alkupalana tai grillatun lohen kanssa pääruokana.

Resepti: Ananas, inkivääri ja habanero-salsa

Katkarapu- ja okravartaat

Epätavallinen sherryn ja merenelävämausteiden yhdistelmä antaa voille pikantin makean maun, jossa on hienovaraisia toffeen vivahteita.

Resepti: Katkarapu- ja okravartaat

Grillattuja simpukoita vihreällä sipulilla ja kurkulla

Ruokalajin kuva - Grillattuja simpukoita vihreän sipulin ja kurkun kera

"Mielestäni mikään ei ole parempaa kuin kypsentää ruoka sen luonnollisessa kuoressa säilyttäen sen rikkaan, aidon ja yksinkertaisen maun", Alex sanoo. "Simpukat vaativat kärsivällisyyttä: joskus niiden avautuminen grillissä kestää useita minuutteja. Olen huomannut, että juuri silloin ne avautuvat, kun kyllästyn odottamiseen ja käännyn pois."

Resepti: Grillattuja simpukoita vihreällä sipulilla ja kurkulla

Nachot juustolla, pavuilla ja grillatulla chorizo-makkaralla

Tämä folioon kääritty alkupala on nopea valmistaa ja täydellinen kesäiseen grillijuhliin. Koska se on yksittäisiä annoksia, vieraat voivat muokata täytteitä mieleisekseen.

Resepti: Nachot juustolla, pavuilla ja grillatulla chorizo-makkaralla

Kesäpizzetta persikoilla, burratajuustolla, rucolalla ja rapeaksi paahdetulla kinkulla

Ruokalajin kuva - Kesäpizzetta persikoilla, burratajuustolla, rucolalla ja rapeaksi grillatulla kinkulla

Nämä kesäiset minipizzat on täytetty karamellisoiduilla persikoilla, kermaisella burratajuustolla, serranokinkulla ja rucolalla. Käytä valmiiksi tehtyä pizzataikinaa tehdäksesi helpon herkun suurelle yleisölle.

Resepti: Kesäpizzetta persikoilla, burratajuustolla, rucolalla ja rapeaksi paahdetulla kinkulla

Grillattuja katkarapuja soijakastikkeella, tuoreella inkiväärillä ja valkosipulilla

Bobby tekee unohtumattoman version rakastetuista katkarapuscampi-sienistä lisäämällä inkivääriä ja soijakastiketta perinteiseen kermaiseen valkosipulikastikkeeseen.

Resepti: Grillattuja katkarapuja soijakastikkeella, tuoreella inkiväärillä ja valkosipulilla

Grillattu maissisalsa

Ruokalajin kuva - Salsaa grillatulla maissilla

Grillattu maissi ja tomaatit antavat tälle salsalle makean, savuisen maun.

Resepti: Grillattu maissisalsa

Kananpaistos maapähkinäkastikkeella

Tämä thaimaalainen ravintolaruoka on helppo valmistaa kotona. Ylijäänyttä kotitekoista maapähkinäkastiketta voi lisätä nuudeleihin tai riisiin.

Resepti: Kananpaistos maapähkinäkastikkeella

Pekonilla käärityt chilipaprikat juustolla

Ruokalajin kuva - Chilipaprikoita juustolla, pekoniin käärittynä

Sandra Lee grillaa juustolla täytettyjä ja pekoniin käärittyjä jalapeñoja.

Resepti: Pekonilla käärityt chilipaprikat juustolla

Grillattua vuohenjuustoa viinirypäleenlehdissä

Tänä kesänä grillaamme kaikkea, jopa herkkää vuohenjuustoa! Viinirypäleenlehdet, jotka antavat niille maun, sopivat tähän täydellisesti.

Resepti: Grillattua vuohenjuustoa viinirypäleenlehdissä

Meribassia ja katkarapucevicheä serranopippurien, mangon, savutomaattien ja rapeiden banaanilastujen kera

Ruokalajin kuva - Meribassi- ja katkarapuceviche serranopippurien, mangon, savutomaattien ja rapeiden banaanilastujen kera

Kylmäsavustetut tomaatit lisäävät makua tähän trooppiseen, mausteiseen mereneläväruokaan, kun taas plantain-lastut tarjoavat makean vivahteen ja rapean rakenteen.

Resepti: Meribassia ja katkarapucevicheä serranopippurien, mangon, savutomaattien ja rapeiden banaanilastujen kera

Italialaiset miniklubivoileivät

Koostaan huolimatta Giadan voileivät ovat täynnä kalkkunan, provolonejuuston, pekonin ja peston makuja.

Resepti: Italialaiset miniklubivoileivät

Pizzetti salamilla, tomaateilla ja basilikalla

Kauli itse tehty taikina 7,5 cm:n kokoisiksi ympyröiksi ja voitele jokainen kevyesti yrttivoilla. Täytä soppressata-salamilla, tomaattiviipaleilla, parmesaanilla ja basilikalla.

Resepti: Pizzetti salamilla, tomaateilla ja basilikalla

Panini mozzarellalla ja oliivitapenadilla

Minivoileivät ovat loistava juhlatarjottava mihin aikaan vuodesta tahansa. Michael Chiarello tekee grillattuja panineja oliivitapenadilla.

Resepti: Panini mozzarellalla ja oliivitapenadilla

Grillatut täytetyt jalapeñot

Marcela poistaa jalapeñojen siemenet, täyttää ne mozzarellalla ja käärii pekoniin. Grillaaminen rapeaa ulkopintaa, mutta pitää keskiosan sitkeänä ja mureana.

Resepti: Grillatut täytetyt jalapeñot

Avokadokastike "Guacamole"

Valmista kotona ravintolatyylistä guacamolea. Se on parhaimmillaan tuoreena, joten valmista se juuri ennen vieraiden saapumista. Jos haluat tuoda guacamolen juhliin, ota ainekset mukaasi ja pidä se valmiina saapuessasi.

Resepti: Avokadokastike "Guacamole"

Crostinit viikunoilla, hunajaricottalla ja hasselpähkinöillä

Täydennä paahdetut tai grillatut patonkiviipaleet ricottajuustolla, paahdetuilla hasselpähkinöillä ja hunajalla saadaksesi yksinkertaisen ja unohtumattoman alkupalan.

Resepti: Crostinit viikunoilla, hunajaricottalla ja hasselpähkinöillä

Hummus chilipippurilla

Bobby lisää paistettuja jalapeñoja hummukseensa jättäen paakut paikoilleen. Tämä versio on tulisempi ja täyttävämpi kuin perinteinen versio.

Resepti: Hummus chilipippurilla

Kerrostettu grillattu peruna- ja vuohenjuustoalkupala

Bobbyn Napoleonit ovat elegantti piknikruoka, ja resepti on uskomattoman yksinkertainen. Keitä perunat ja grillaa ne kypsiksi.

Resepti: Kerrostettu grillattu peruna- ja vuohenjuustoalkupala

Jauhelihalla täytetyt paprikat

Ruokalajin kuva - Täytetyt paprikat jauhelihalla

Paahda pieniä punaisia ja keltaisia paprikoita pannulla, kunnes kuoret ovat pullistuneet, ja täytä ne sitten jauhelihalla ja Münster-juustolla savuisen maun saamiseksi. Kypsennä liha samassa paistinpannussa ja säästä aikaa paistamalla se uunissa.

Resepti: Jauhelihalla täytetyt paprikat

Kylmä kesäkurkku-melonikeitto

Salaatin sijaan voit tehdä Tylerin kylmää kurkku-melonikeittoa. Serrano-paprikat lisäävät ripauksen tulisuutta ja vähärasvainen jogurtti antaa kermaisen pohjan.

Resepti: Kylmä kesäkurkku-melonikeitto

Bruschetta viikunoilla, ricottajuustolla ja kinkulla

Levitä ricottajuustoa grillatuille leipäviipaleille ja lisää päälle rucolanlehti. Lisää päälle prosciuttokinkkua ja loraus hyvää oliiviöljyä.

Resepti: Bruschetta viikunoilla, ricottajuustolla ja kinkulla

Kylmää gazpachokeittoa mansikoilla

Jääkaapin siivoaminen voi olla hauskaa: käytä tähteeksi jääneitä vihanneksia Reen helpon kesäisen gazpacho-keiton tekemiseen.

Resepti: Kylmää gazpachokeittoa mansikoilla

Bruschetta paahdetuilla paprikoilla ja vuohenjuustolla

Tämä kirkas ja värikäs bruschetta on yksinkertainen alkupala niin spontaaneihin illanistujaisiin kuin riehakkaisiin kesäjuhliin.

Resepti: Bruschetta paahdetuilla paprikoilla ja vuohenjuustolla

Sitruuna-shishito-pippurikanavartaat

Ruokalajin kuva - Sitruuna-shishito-pippurilla maustetut kananvartaat

Shishito-paprikat maistuvat paprikan ja jalapeñon risteytykseltä. Ne eivät yleensä ole tulisia, mutta noin joka kymmenes on. Joka tapauksessa ne sopivat erinomaisesti valkosipulilla ja sitruunalla maustetun kanan kanssa.

Resepti: Sitruuna-shishito-pippurikanavartaat

Friteerattuja oluessa taikinoituja kesäkurpitsakierteitä

Ruokalajin kuva - Friteerattuja kesäkurpitsakierteitä oluttaikinassa

Silmiesi edessä yhdestä pienestä kesäkurpitsasta tulee kokonainen lautasellinen paistettuja spiraaleja – aivan yhtä herkullista kuin tivoliherkku. Halutessasi voit käyttää taikinaan vahvempaa olutta, kuten pale alea.

Resepti: Friteerattuja oluessa taikinoituja kesäkurpitsakierteitä

Valkopapujen sose pita-lastuilla

Ruokalajin kuva - Valkopapujen sose pitaleipälastuilla

Sekoita säilykevalkoisia papuja valkosipulin, sitruunan ja oliiviöljyn kanssa. Tämä maukas ja yksinkertainen dippi voidaan tarjoilla kotitekoisten pitaleipälastujen tai viipaloitujen vihannesten kanssa.

Resepti: Valkopapujen sose pita-lastuilla

Kesäkurpitsa-nachot

Sinun ei tarvitse käyttää tortillalastuja: tavallisia kesäkurpitsoja voi paistaa rapeiksi ympyröiksi ja lisätä päälle jalapeñoja, avokadoa, pico de galloa ja muita aineksia.

Resepti: Kesäkurpitsa-nachot

Grillattua pekonia ja maissicrostinia

Ruokalajin kuva - Crostinit pekonilla ja grillatulla maissilla

Grillatun maissin savuinen maku sopii hyvin yhteen pekonin kanssa, ja chilipaprikat lisäävät tulista potkua.

Resepti: Grillattua pekonia ja maissicrostinia

Kesäkurpitsadiskoperunat kastikkeella ja juustolla

Ruokalajin kuva - Kesäkurpitsadiskoranskalaiset kastikkeella ja juustolla

Tiedätkö sen tyydyttävän tunteen, kun tilaat ravintolasta ranskalaiset lihakastikkeen ja pekonin kera? Tämä on "kevyempi" versio kesäkurpitsalla, mutta maku on aivan yhtä hyvä kuin alkuperäinen.

Resepti: Kesäkurpitsadiskoperunat kastikkeella ja juustolla

Rapeita Cajun-kesäkurpitsatikuja

Leivänmurujen ja maissijauhojen yhdistelmä tekee näistä Louisianasta inspiroituneista kesäkurpitsatikuista erityisen rapeita. Tarjoile söpössä paperikupissa missä tahansa ulkojuhlissa.

Resepti: Rapeita Cajun-kesäkurpitsatikuja

Grillattu sieni-tryffelijuustorieska

Voit käyttää valmista pizzataikinaa säästääksesi aikaa tai tehdä yksinkertaisen taikinan tällä reseptillä. Grillaa rieskaa 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Lisää sitten päälle osterivinokkaita, kermaisia sieniä ja tryffelijuustokastiketta.

Resepti: Grillattu sieni-tryffelijuustorieska

Pekonilla käärittyjä paprikoita juustotäytteellä

Paistettujen jalapeñojen sijaan kokeile tätä Aartin uunissa paistettua alkupalaa. Hän täyttää paprikanpuolikkaat kevyellä tuorejuustolevitteellä, omenalla ja vihreällä sipulilla ja käärii ne sitten pekoniviipaleiden sisään.

Resepti: Pekonilla käärittyjä paprikoita juustotäytteellä