Terveellisiä kesäreseptejä

Nauti kokkiemme herkullisista ja terveellisistä ruoista koko kesän ajan, vähäkalorisista hampurilaisista grillattuihin kananruokiin.

Amerikkalainen pastasalaatti

Kevyempien ja terveellisempien pikniksalaattien saamiseksi vähennä majoneesin määrää. Käytä runsaasti tuoreita vihanneksia, niin salaatti on terveellinen ja täydellisen rapea.

Resepti: Amerikkalainen pastasalaatti

Gazpacho-keitto alkupalana

Tämä resepti on todellakin "kesä lautasella": Alton käyttää kypsiä tomaatteja ja kurkkuja kirkkaiden, puhtaiden makujen saavuttamiseksi, joita maustavat esimerkiksi balsamiviinietikka ja kumina.

Resepti: Gazpacho-keitto alkupalana

Vähäkalorinen mansikkakakku

Jälkiruoka on täynnä sitrushedelmien makua: kakkupohja sisältää sitruunankuorta ja appelsiininkuorta lisätään maseroituihin mansikoihin. Kreikkalainen jogurtti on loistava korvike kermavaahdolle.

Resepti: Vähäkalorinen mansikkakakku

Caesarsalaatti grillatulla ulkofileepihvillä

Savuisen salaatin saat grillaamalla roomansalaatin ja pihvin ja lisäämällä päälle yksinkertaisen kreikkalaisen jogurttikastikkeen.

Resepti: Caesarsalaatti grillatulla ulkofileepihvillä

Grillattuja katkarapuja mangon, limen ja retiisin kera salsakastikkeessa

Grillatut katkaravut antavat savuisen maun, joka sopii kauniisti yhteen makean ja kirpeän kotitekoisen mangosalsan kanssa.

Resepti: Grillattuja katkarapuja mangon, limen ja retiisin kera salsakastikkeessa

Mehukkaita grillattuja juustohampurilaisia

Nämä kevyemmät juustohampurilaiset on tehty vähärasvaisesta naudanlihasta ja vain 15 grammasta cheddaria, ja ne tarjoillaan täysjyväenglantilaisten muffinien päällä.

Resepti: Mehukkaita grillattuja juustohampurilaisia

Mango-salsakastike

Ellien kesäversio salsasta sisältää mangoa ja kurkkua. Tee nopeita kotitekoisia tortillalastuja salsan kanssa käytettäväksi.

Resepti: Mango-salsakastike

Grillattuja persikoita voilla ja kanelilla

Bobby Flay valmistaa herkullisen jälkiruoan käyttämällä todella kesäistä hedelmää. Grillaa persikat ja voitele sitten puolikkaat voilla, sokerilla ja kanelilla.

Resepti: Grillattuja persikoita voilla ja kanelilla

Grillattuja kananrintoja mausteisella persikkakuorrutteella

Yhdistä grillattu kana persikan kanssa, joka on yksi kesän parhaista hedelmistä. Sivele liha helposti valmistetulla persikkakuorrutteella ennen grillaamista.

Resepti: Grillattuja kananrintoja mausteisella persikkakuorrutteella

Grillattuja katkarapuvartaita soijakastikkeella, tuoreella inkiväärillä ja paahdetuilla seesaminsiemenillä

Paahdetut seesaminsiemenet antavat näille katkarapuvartaille rapean säväyksen, kun taas inkivääri ja soijakastike lisäävät aasialaista tunnelmaa.

Resepti: Grillattuja katkarapuvartaita soijakastikkeella, tuoreella inkiväärillä ja paahdetuilla seesaminsiemenillä

Täytetyt kirsikkatomaatit

Täytä tuoreet kirsikkatomaatit maustetulla fetajuustolla helpoksi alkupalaksi, joka sopii täydellisesti mihin tahansa juhliin.

Resepti: Täytetyt kirsikkatomaatit

Kevyt ja kermainen parsakaalisalaatti

Terveellisessä syömisessä on kyse kohtuullisuudesta: kaksi pekonisiivua riittää täyteläisen ja maukkaan salaatin pakkaamiseen.

Resepti: Kevyt ja kermainen parsakaalisalaatti

Paistettua maissia "Konfetti"

Käytä Inan reseptissä parasta kesämaissia. Keitä jyvät sipulin ja paprikoiden kanssa ja sekoita sitten tuoreiden yrttien kanssa.

Resepti: Paistettua maissia "Konfetti"

Grillattuja katkarapuja mausteisella cocktailkastikkeella

Rachel käyttää klassisia katkarapucocktailin ainesosia – chilikastiketta ja piparjuurta – luodakseen täydellisen kastikkeen grillatuille katkaravuille savupaprikalla.

Resepti: Grillattuja katkarapuja mausteisella cocktailkastikkeella

Kevään perunasalaatti

Pieni määrä majoneesia riittää antamaan tälle vähäkaloriselle perunasalaatille kermaisen koostumuksen. Tuoreet vihannekset, kuten porkkanat, kurkut, retiisit ja tomaatit, tekevät siitä vieläkin terveellisemmän.

Resepti: Kevään perunasalaatti

Bruschetta tomaateilla, mozzarellalla ja basilikalla

Giada sekoittaa kokonaisia tomaatteja, tuoreita basilikanlehtiä, valkosipulia ja oliiviöljyä monitoimikoneessa saadaksesi tälle klassiselle italialaiselle alkupalalle kausittaisen täytteen. Saat kermaisen lopputuloksen laittamalla jokaisen patongiviipaleen päälle tuoretta mozzarellaa ennen paahtamista.

Resepti: Bruschetta tomaateilla, mozzarellalla ja basilikalla

Maissintähkä jalapenon ja limen kera

Rachael Ray hieroo grillattuja kananmunkkeja voilla, mausteisella jalapeñolla, limellä, valkosipulilla ja paprikalla saadakseen helpon meksikolaishenkisen lisukkeen.

Resepti: Maissintähkä jalapenon ja limen kera

Salaatti tomaateilla, persikoilla ja ricottajuustolla

Tämä salaatti on parhaimmillaan kesän keskivaiheilla. Rapeaksi paistetut mantelit täydentävät pehmeää ricottajuustoa ja mehukkaita hedelmiä.

Resepti: Salaatti tomaateilla, persikoilla ja ricottajuustolla

Vesimeloni-mansikka-sangria

Vesimeloni ja mansikat ovat todellisia kesän perusherkkuja, joten mikset nauttisi niitä juomana? Bobbyn virkistävä sangria on elegantti lisä mihin tahansa kesäjuhliin.

Resepti: Vesimeloni-mansikka-sangria

Grillattu pihvi ja papaijasalaatti

Bobby Flay marinoi pihvinsä mausteisten thaimaalaisten chilien, soijakastikkeen, limettimehun ja hunajan seoksessa. Valitse filet mignon tai halvempi, mutta vähärasvaisempi häränfileepihvi.

Resepti: Grillattu pihvi ja papaijasalaatti

Grillattua ananasta vaniljajäätelön ja rommikastikkeen kera

Grillattuasi illallisen, lisää päälle ananasviipaleita – vaniljajäätelön ja rommikastikkeen kera sinulla on täydellinen kesäateria.

Resepti: Grillattua ananasta vaniljajäätelön ja rommikastikkeen kera

Hummeri-hot dog

Ellie Krieger vähentää suositun kesävoileivän rasvaa korvaamalla suurimman osan majoneesista kreikkalaisella jogurtilla.

Resepti: Hummeri-hot dog

Grillattuja vihanneksia balsamicokastikkeella

Uskomattoman eloisan maun saavuttamiseksi Guy marinoi vihannekset balsamiviinietikassa ja lasittaa ne sitten ennen grillaamista.

Resepti: Grillattuja vihanneksia balsamicokastikkeella

Kesärullat pihvin kera

Riisipaperi toimii ikkunana, joka paljastaa värikkäät kasvis-, nuudeli- ja pihvikerrokset näiden virkistävien sämpylöiden sisällä. Mandoliinin tai japanilaisen viipalointikoneen avulla ainekset on helppo viipaloida mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.

Resepti: Kesärullat pihvin kera

Grillattuja naudanlihavartaita valkosipuli-sinappikastikkeella

Bobbyn valkosipuli-sinappikastike antaa naudan sisäfileelle täyteläisen maun lisäämättä kaloreita. Ripaus soijakastiketta riittää antamaan sille eloisan maun.

Resepti: Grillattuja naudanlihavartaita valkosipuli-sinappikastikkeella

Vesimeloni-, kurkku- ja fetasalaatti

Lado kerroksittain kuutioitua makeaa, mehukasta vesimelonia, rapeaa kurkkua ja suolaista fetaa saadaksesi salaatin, joka on sekä hauska syödä että tehdä.

Resepti: Vesimeloni-, kurkku- ja fetasalaatti

Paleo-lehtikaaliburrito

Lehtikaalisalaatit ovat loistava korvike tortilloille: höyrytä niitä, kunnes lehdet ovat taipuisia. Tee niistä proteiini- ja kuitupitoisia burritoja, jotka on täytetty jerk-kanalla, kookoksella maustetuilla mustilla pavuilla ja kermaisella coleslawlla.

Resepti: Paleo-lehtikaaliburrito

Terveellinen kesäpastasalaatti

Kesävihannekset tuovat terveellisen piristyksen amerikkalaiseen makaronisalaattiin. Älä rajoitu tomaatteihin, maissiin ja kesäkurpitsaan – vihreät pavut ja kurkut ovat myös hyviä vaihtoehtoja.

Resepti: Terveellinen kesäpastasalaatti

Grillattua mangoa jalapeñoja

Grillaaminen tehostaa mangon makua ja karamellisoi sen luonnolliset sokerit, jolloin lopputuloksena on mureita ja makeita viipaleita. Aaron Sanchez käyttää cayennepippuria, limeä ja jalapeñoa antaakseen mangolle kirpeän vivahteen.

Resepti: Grillattua mangoa jalapeñoja

Munakoiso- ja parsa-Napoleonit

Giada kokoaa söpön kasvisalkupalan, jossa on grillattua munakoisoa, parsaa, tuoretta ricottajuustoa ja basilikaa.

Resepti: Munakoiso- ja parsa-Napoleonit

Vesimeloni-lohkarehua

Tämä makea herkku sopii täydellisesti kesäjuhliin, ja resepti on superyksinkertainen: soseuta vesimeloni ja pakasta.

Resepti: Vesimeloni-lohkarehua

Mausteiset katkaravut oluessa foliossa

Chipotle-kastike ja kumina yhdistyvät olueen, voin ja limen kanssa yksinkertaiseksi ja terveelliseksi ruoaksi, joka valmistuu hetkessä.

Resepti: Mausteiset katkaravut oluessa foliossa

Grillattua miekkakalaa tomaatti- ja kapriskastikkeella

Ina tekee yksinkertaisen kastikkeen tomaateista, kapriksista ja fenkolista täydentämään grillattua miekkakalaa.

Resepti: Grillattua miekkakalaa tomaatti- ja kapriskastikkeella

Vegaaniset linssihampurilaiset

Nämä hampurilaiset ovat täynnä makua, runsaskuituisia ja proteiinipitoisia ja vähärasvaisia. Me rakastamme grillata niitä!

Resepti: Vegaaniset linssihampurilaiset

Hedelmäjäätelöä mangolla ja mansikoilla lasissa

Makeat, kevyet ja terveelliset Tylerin pakasteherkut ovat varmasti suosikki kesädesserttisi.

Resepti: Hedelmäjäätelöä mangolla ja mansikoilla lasissa

Pikapadan nyhtöpossuvoileivät

Tämä murea ja mehukas ruokalaji käyttää porsaan sisäfileetä – epätavallinen valinta. Suuria lihapaloja haudutetaan maukkaassa kastikkeessa ja revitään sitten kahdella haarukalla. Tuloksena on mureaa lihaa, jossa on runsas ja maukas kastike. Viimeisen silauksen antaa rapea parsakaalisalaatti sinappikastikkeella.

Resepti: Pikapadan nyhtöpossuvoileivät

Juustolla täytetty kana- ja sukkotash-salaatti

Yksinkertainen mutta värikäs succotash täydentää mausteista Pepper Jack -juustolla ja tuoreella rucolalla täytettyä kanaa.

Resepti: Juustolla täytetty kana- ja sukkotash-salaatti

Tonnikalahampurilaiset porkkana-inkiväärikastikkeella

Tyler tekee tonnikalahampurilaisesta uuden version ja maustaa sen soijakastikkeella, tuoreella limettimehulla, korianterilla ja inkiväärillä. Tarjoile pihvillä avokadoviipaleita ja -ituja sekä yksinkertaista porkkana-inkiväärikastiketta; tarjoile täysjyväsämpylän päällä.

Resepti: Tonnikalahampurilaiset porkkana-inkiväärikastikkeella

Porkkana-, taateli- ja fetasalaatti

Tämä maukas salaatti on vähärasvainen ja vähäkalorinen; sen vetäytyminen parantaa sen makua. Se sopii myös rapeaan täytteeseen voileivälle tai hampurilaiselle.

Resepti: Porkkana-, taateli- ja fetasalaatti

Gazpacho grillattujen tomaattien kera

Perinteisesti gazpacho valmistetaan raaoista tomaateista, mutta tässä reseptissä tomaatit grillataan, mikä antaa keitolle savuisen maun.

Resepti: Gazpacho grillattujen tomaattien kera

Glaseerattu lohipihvi

Lohen terveellistä rasvaa täydentää makea ja kirpeä buffalokastikekuorrute. Nahka grillataan rapeaksi karamellisoituneeksi; se on herkullista, mutta sen voi poistaa rasvan ja kalorien vähentämiseksi.

Resepti: Glaseerattu lohipihvi

Spagettikurpitsa-liukuhampurilaiset grillikastikkeella

Tämä resepti todistaa, että herkullisen grilliruoan ei tarvitse olla raskasta ja kaloripitoista, eikä sen tarvitse edes sisältää lihaa!

Resepti: Spagettikurpitsa-liukuhampurilaiset grillikastikkeella

Grillattuja kampasimpukoita appelsiiniquinoalla

Kvinoa saa aivan uuden maun appelsiininkuoren ja tuoreen sitrusmehun lisäämisen myötä; se on täydellinen lisä grillattuihin kampasimpukoihin.

Resepti: Grillattuja kampasimpukoita appelsiiniquinoalla

Savulohipatee

Klassinen savulohen ja tuorejuuston yhdistelmä uudella twistillä: Ina Garten valmistaa elegantin alkupalan keksien ja tuoreiden vihannesten kera. Saat raikkaan twistin lisäämällä levitteeseen smetanaa, sitruunaa ja piparjuurta.

Resepti: Savulohipatee

Jäädytetty mango Margarita

Ellie valmistaa raikkaan margaritan trooppisella vivahteella sekoittamalla appelsiinilikööriä, tequilaa ja limeä pakastettuihin mangopaloihin.

Resepti: Jäädytetty mango Margarita

Lohi setripuulaudalla

Grillilankut antavat ruoalle ainutlaatuisen maun yhdistämällä luonnollisen puun grillin savuiseen tuoksuun. Valitse ostaessasi käsittelemätöntä puuta tai erityisesti grillaamiseen tarkoitettuja lankkuja.

Resepti: Lohi setripuulaudalla

Grillattua hunajakuorrutettua kanaa vihreiden herneiden minttukastikkeella

Bobby maustaa grillatut kananrinnat yksinkertaisella hunajabalsamicokastikkeella ja lisää niiden päälle värikkään, kauden vihreän herneen ja mintun kastikkeen.

Resepti: Grillattua hunajakuorrutettua kanaa vihreiden herneiden minttukastikkeella

Perunasalaatti peston kera

Ellie tekee ainutlaatuisen perunasalaatin sekoittamalla keitettyjä punaisia perunoita kauden basilikapestoon. Saat rapean sävyn ja kirkkaan värin lisäämällä hienonnettua punaista ja keltaista paprikaa.

Resepti: Perunasalaatti peston kera

Vesimeloni-gazpacho

Aloita kesäateria Tyler Florencen nopealla ja virkistävällä gazpacholla. Soseutettu vesimeloni antaa sille kevyen koostumuksen ja ripaus serrano-chiliä lisää miellyttävän potkun.

Resepti: Vesimeloni-gazpacho

Suklaalla päällystetty banaani tikulla

Virkistäydy kuumana kesäpäivänä tällä jäädytetyllä banaanijälkiruoalla. Tumma suklaa ja suolatut maapähkinät lisäävät makean ja suolaisen vivahteen.

Resepti: Suklaalla päällystetty banaani tikulla

Kalatacoja vesimeloni-salsalla

Täytä maissitortillat grillatulla kalalla, tuoreella vesimelonisalsalla ja viipaloidulla avokadolla – saat helpon kesäaterian, joka on valmis 30 minuutissa.

Resepti: Kalatacoja vesimeloni-salsalla

Peach Cobblers

Yksittäin annostellut persikkamukulat tarjoavat klassisen kesäjälkiruoan (täydellisenä jääjogurtin kera), jossa on vähemmän kaloreita.

Resepti: Peach Cobblers

Tofugrilli

Valmista tofua grillikastikkeen kera piknikille – jopa lihansyöjät arvostavat sitä.

Resepti: Tofugrilli

Paistettua pihviä ja mangoldisalaattia

Sekoita paistettua lehtimangoldia ja kotitekoisia krutonkeja valkosipulisen tomaattikastikkeen kanssa. Muutama viipale grillattua pihviä on täydellinen lisuke.

Resepti: Paistettua pihviä ja mangoldisalaattia

Grillattua lohta sherryviinietikka-hunajakastikkeella ja mausteisella tomaattikastikkeella

Resepti koostuu yksinkertaisista vaiheista: tee hunaja-ancho-chilikastike, marinoi siinä tuoreita lohifileitä ja lisää sitten paistetun kalan päälle kuutioitua tomaattikastiketta.

Resepti: Grillattua lohta sherryviinietikka-hunajakastikkeella ja mausteisella tomaattikastikkeella

Gazpachokeitto ja paistettua kanaa limettimehussa

Krutonit ja grillattu kana tekevät tästä kylmästä kasviskeitosta virkistävän ja täyttävän pääruoan.

Resepti: Gazpachokeitto ja paistettua kanaa limettimehussa

Spelttisalaatti grillatulla munakoisolla, tomaateilla ja sipulilla

Bobbyn grillattu kasvissalaatti sisältää italialaista farroa, munakoisoa ja tomaatteja. Se on täyttävä ja sopii erinomaisesti kasvispääruoaksi.

Resepti: Spelttisalaatti grillatulla munakoisolla, tomaateilla ja sipulilla

Grillattuja kananugetteja tomaatti-yrttisalaatilla

Tämä yksinkertainen ruokalaji korostaa laadukkaiden raaka-aineiden puhtaita makuja. Yhdistä grillattu kana kypsistä tomaateista ja runsaista tuoreista yrteistä tehtyyn salaattiin.

Resepti: Grillattuja kananugetteja tomaatti-yrttisalaatilla

Grillattu panzanella

Panzanella on leivästä ja tuoreista vihanneksista tehty salaatti, ihana kesäinen lisuke ja loistava tapa käyttää ylijäänyt leipä.

Resepti: Grillattu panzanella

Grillattua vihreää sipulia

Grillaa kevätsipulia kevyesti ruskistuneeksi ja tarjoile sitten suosikki kesäruokiesi kanssa.

Resepti: Grillattua vihreää sipulia

Grillattua sianlihaa mojo-kastikkeella

Vähärasvainen porsaanfilee lasitetaan guavahillokasteella grillauksen aikana, mikä antaa sille ainutlaatuisen hedelmäisen maun (jos et löydä guavaa, käytä aprikoosihilloa). Mausteinen appelsiini-, chili- ja korianterikastike täydentää annoksen.

Resepti: Grillattua sianlihaa mojo-kastikkeella

Erilaisia grillattuja vihanneksia

Voit grillata vihanneksia Rachelin reseptin mukaan ulkogrillissä tai huonolla säällä keittiössä grillipannulla.

Resepti: Erilaisia grillattuja vihanneksia

Paahdettuja portobellosieniä balsamicokastikkeella

Alexin grillatut sienet ovat runsas lisuke tai pääruoka, josta pitävät sekä kasvissyöjät että lihansyöjät.

Resepti: Paahdettuja portobellosieniä balsamicokastikkeella

Grillattua sianlihaa kesäkurpitsan ja kuskusin kera

Täysjyväkuskus grillatun kesäkurpitsan ja kuutioitujen tuoreiden tomaattien kanssa on täydellinen ja helppo lisuke vähärasvaiselle paahdetulle sianlihalle.

Resepti: Grillattua sianlihaa kesäkurpitsan ja kuskusin kera

Grillattua naudanlihakoftaa ja melonisalaattia

Kefta on keskieurooppalainen liharuoka, jota perinteisesti tarjoillaan katuruokana. Kokeile tätä uutta versiota, joka on maustettu kuminalla, mintulla ja tillillä.

Resepti: Grillattua naudanlihakoftaa ja melonisalaattia

Grillattua lohta oliivivinaigrettessa

Sivele lohta yksinkertaisella kastikkeella grillatessasi saadaksesi mehukkaita ja maukkaita tuloksia.

Resepti: Grillattua lohta oliivivinaigrettessa

Kevyt uusiperunasalaatti savupaprikalla

Kevyt majoneesi antaa sinun vähentää rasvaa ja kaloreita tässä klassisessa pikniksalaatissa tinkimättä mausta.

Resepti: Kevyt uusiperunasalaatti savupaprikalla

Grillattu kasvissalaatti fetalla ja mintulla

Ellien grillattu salaatti sisältää ihania kesävihanneksia, joiden päällä on fetajuustoa, minttua ja punaviinivinegretteä.

Resepti: Grillattu kasvissalaatti fetalla ja mintulla

Paahdettuja polentakeksejä ja paahdettua paprikasalsaa

Polentan grillaaminen tehostaa sen savuisen maissin makua, kun taas oliivien, kapriksien, sipulien ja tomaattien täytteet lisäävät raikkaan silauksen.

Resepti: Paahdettuja polentakeksejä ja paahdettua paprikasalsaa

Grillattua kalkkunanrintaa ja kaalisalaattia

Ennen grillaamista heitä kalkkunanrinta yksinkertaiseen marinadiin varmistaaksesi, että se on mehukas ja maukas.

Resepti: Grillattua kalkkunanrintaa ja kaalisalaattia

Grillattua sianlihaa ja punakaalitacoja

Chipotle-paprikoiden tulisuus täydentää vähärasvaisen porsaanlihan ja kaalisalaatin makuja. Tämä pirteä, täyttävä ja nopea pääruoka sopii täydellisesti grillattuun.

Resepti: Grillattua sianlihaa ja punakaalitacoja

Panzanella grillatulla maissilla

Perinteistä panzanellaa on täydennetty latinalaisamerikkalaisilla mauilla. Runsaat tuoreet vihannekset ja täysjyväleipä tekevät tästä annoksesta terveellisemmän. Jos haluat mausteisen vivahteen, jätä chilin siemenet mukaan.

Resepti: Panzanella grillatulla maissilla

Aasialainen punakaalisalaatti maapähkinöillä

Lapset rakastavat tätä värikästä ja rapeaa salaattia, joka sisältää maapähkinöitä. Tarjoile sitä kanaruokien kanssa – sinapin ja inkiväärin maku on erityisen herkullinen.

Resepti: Aasialainen punakaalisalaatti maapähkinöillä

Lämmin maissi- ja vehnäjyväsalaatti

Spelttiä myydään täysjyväviljaosastolla ja luontaistuotekaupoissa (kvinoan vieressä). Jos et löydä sitä, voit käyttää ohraa tähän yksinkertaiseen kesäsalaattiin.

Resepti: Lämmin maissi- ja vehnäjyväsalaatti

Thaimaalainen grillattu naudanlihasalaatti

Ajan säästämiseksi marinoi pihviä yön yli – se imee siihen inkiväärin, curryn ja limen aromit. Sitten vain viipaloi kypsennetty liha ja tarjoile salaattisalaatin kanssa.

Resepti: Thaimaalainen grillattu naudanlihasalaatti

Mustikkakompotti

Ellien hedelmäkompotti on yksinkertainen mutta herkullinen ja vaatii vain neljä ainesosaa: mustikoita, sitruunamehua, vettä ja sokeria.

Resepti: Mustikkakompotti

Kevyt banaanivanukas

Pohjimmiltaan se on klassinen banaanivanukas, mutta vähemmän rasvaa ja kaloreita. Valmiiseen vanukkaaseen sekoitettu smetana antaa sille rikkaan, kermaisen koostumuksen.

Resepti: Kevyt banaanivanukas

Buffalo-tyyliin grillattu lohi

Korvaa kanansiivet kalalla valmistamalla buffalo-lohta. Kuorruta kala makealla ja suolaisella vaahterasiirapin ja chilikastikkeen seoksella ja tarjoile elegantin rucolasalaatin ja sinihomejuuston kanssa.

Resepti: Buffalo-tyyliin grillattu lohi

Hampurilaiset paistetuilla portobellosienillä ja sipulihillolla

Valmista kasvisateria grillissä! Laita grillattujen portobellosienten päälle makeaa sipulihilloa, joka on maustettu timjamilla, hunajalla ja punaviinillä. Sekoita jogurttia ja piparjuurta saadaksesi vähärasvaisen hampurilaiskastikkeen.

Resepti: Hampurilaiset paistetuilla portobellosienillä ja sipulihillolla

Vähäkaloriset tacot (naudanlihaa salaatissa)

Tämä vähäkalorinen taco korvaa perinteiset tortillat rapeaksi paistetulla salaatilla. Grillattu pihvi, chilisalsa ja avokadoviipaleet luovat yhdessä runsaan täytteen.

Resepti: Vähäkaloriset tacot (naudanlihaa salaatissa)

Grillattuja luumuja mausteisessa saksanpähkinäjogurttikastikkeessa

Bobby tarjoilee tätä grillattua jälkiruokaa brunssilla, mutta se olisi myös loistava tapa päättää kesäillallinen.

Resepti: Grillattuja luumuja mausteisessa saksanpähkinäjogurttikastikkeessa

Grillattuja kananrintoja kuminalla

Mausta vähärasvainen kananrinta ripottelemalla siihen suolaa, pippuria ja kuminaa.

Resepti: Grillattuja kananrintoja kuminalla

Grillattua lohta kurkku- ja taatelisalaatilla

Murskaa kurkut käsin, jotta niistä irtoaa mehu, ja sekoita fenkoliviipaleiden, taateleiden ja saksanpähkinöiden kanssa raikkaaksi kesäsalaatiksi, joka sopii grillatun lohen kanssa.

Resepti: Grillattua lohta kurkku- ja taatelisalaatilla

Valkoinen sangria sitrushedelmillä

Ellien juhlatäydellinen sangria on sitruksinen sekoitus valkoviiniä, appelsiinilikööriä ja brandya, jonka päällä on appelsiinimehua ja hedelmäviipaleita. Loraus kuplivaa vettä antaa kuplivan viimeistelyn.

Resepti: Valkoinen sangria sitrushedelmillä

Vesimelonia paistetulla halloumijuustolla

Paahdettu halloumijuustosiivu on täydellinen suolainen lisä makealle vesimelonille tässä kesäruoassa.

Resepti: Vesimelonia paistetulla halloumijuustolla

Grillattu caponata

Tämä grillattu caponata yhdistää makean ja suolaisen. Munakoiso- ja tomaattisalaatti on päällystetty keltaisilla rusinoilla, oliiveilla ja kapriksilla.

Resepti: Grillattu caponata

Kesäkurpitsakakku

Omenaviinietikka lisää kosteutta ja luonnollista makeutta. Tämä nopea ja herkullinen kesäkurpitsamuffin vaatii vain 1/3 kupillista kasviöljyä.

Resepti: Kesäkurpitsakakku

Yksittäiset ylösalaisin olevat kuppikakut

Ananaspalat karamellisoituvat omassa liemessään pannun pohjalla paiston aikana. Käännä minipiirakat ympäri saadaksesi ihanan yksilöllisen jälkiruoan.

Resepti: Yksittäiset ylösalaisin olevat kuppikakut

Sianlihaleike rucolan ja viinirypälesalaatin kera

Tässä reseptissä kotitekoisella balsamiviinietikalla on kaksi tarkoitusta: marinoi porsaanfilee parilla ruokalusikallisella ja lisää loput rucola- ja viinirypälesalaattiin.

Resepti: Sianlihaleike rucolan ja viinirypälesalaatin kera

Paistettu ananas inkivääri-timjamijäätelöllä

Tee yksinkertainen viiden ainesosan jälkiruoka: karamellisoituja paistettuja ananasviipaleita inkiväärillä ja murskatulla jäällä sekä oksalla tuoretta timjamia.

Resepti: Paistettu ananas inkivääri-timjamijäätelöllä

Kananmakkaraa ja paprikavartaita

Nopean ja terveellisen lounaan saat pujottamalla kananmakkaran paloja vartaisiin punaisten paprikoiden, sipulien ja tomaattien kanssa.

Resepti: Kananmakkaraa ja paprikavartaita

Makea pizza kesämarjoilla

Tämä värikäs jälkiruokapizza hyödyntää tuoreita marjoja parhaalla mahdollisella tavalla: karhunvatukkasoseesta puristettu mehu värjää luonnollisesti violetin kuorrutteen, ja mustikoiden, vadelmien ja karhunvatukoiden trio on täydellinen täytteeksi.

Resepti: Makea pizza kesämarjoilla

Grillattua valkosipulikanaa, portobellosieniä ja radicchio-salaattia

Marinoi portobellosieniä, radicchiota ja kanaa sekoittamalla murskattuja valkosipulinkynsiä oliiviöljyn, persiljan ja timjamin kanssa. Tarjoile rucolan kanssa.

Resepti: Grillattua valkosipulikanaa, portobellosieniä ja radicchio-salaattia

Grillattuja kanan reisiä sitrusmarinadissa

Vähärasvaiset kanan reidet pysyvät mehukkaina grillattuna raikkaan sitruuna-lime-appelsiinimarinaadin ansiosta.

Resepti: Grillattuja kanan reisiä sitrusmarinadissa

Terveellinen kaalisalaatti

Tämä herkullinen salaatti sisältää kahdenlaisia kaaleja, valko- ja punakaalia, sekä hieman porkkanaa. Mutta todellinen salaisuus piilee kastikkeessa: makeassa ja suolaisessa sekoituksessa majoneesia, täysjyväsinappia, ananasmehua ja runsaasti mausteita.

Resepti: Terveellinen kaalisalaatti

Basilika-limonadijäätelöt

Valmista jälkiruoka annoksina etukäteen ja tarjoile sitruunaisissa "kulhoissa" näyttävän esillepanon saavuttamiseksi.

Resepti: Basilika-limonadijäätelöt

Grillattua munakoisoa jogurtti-minttukastikkeella

Ruskista munakoisoviipaleet ulkogrillissä tai grillipannulla ja tarjoile yksinkertaisen kermakastikkeen kanssa.

Resepti: Grillattua munakoisoa jogurtti-minttukastikkeella

Raaka kasvissalaatti

Kun tuoreita kesävihanneksia on saatavilla, ne on joskus parasta käyttää raakana. Tämä salaatti on rapea, värikäs ja tuore. Silppua vihannekset erittäin ohuiksi raastimella.

Resepti: Raaka kasvissalaatti

Grillattu paahdettu kasvisratatouille

Ellie grillaa klassisen ranskalaisen salaatin savuisella maulla käyttäen suosikkikesän vihanneksiaan.

Resepti: Grillattu paahdettu kasvisratatouille

Äänet: 60