Manakish juustolla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 429, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 2 G., kolesteroli 39 mg, natrium 342 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 429, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 50 G., kuitu 2 G., kolesteroli 39 mg, natrium 342 mg, sokeri 1 G.
”Juusto-manakish on Lähi-idän rieska, jonka päällä on raastettua aqawi-juustoa, joka muistuttaa italialaista mozzarellaa”, Yumina Jawad sanoo. ”Äitini opetti minulle tämän libanonilaisen manakishin valmistamisen. Se on helppo tehdä alusta alkaen. Voit käyttää leipäjauhoja yleisjauhojen sijaan. Mitä korkeampi proteiinipitoisuus, sitä rapeampaa rieskasta tulee.”
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Taikina
- 2,5 tl pikahiivaa
- 1 kuppi lämmintä vettä
- 2 rkl oliiviöljyä + lisää voiteluun
- 1 tl suolaa
- 1 tl kidesokeria
- 3 kuppia premium-jauhoja + lisää tarpeen mukaan
Kokoonpano
- 220 g raastettua Akawi-juustoa
- Kokonaisia tai silputtuja tuoreita mintunlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Taikina:
Laita hiiva suureen kulhoon. Lisää lämmin vesi ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Anna seistä sivuun, kunnes pinnalle muodostuu vaahtoa, noin 10 minuuttia. - Lisää oliiviöljy, suola ja sokeri ja sekoita puukauhalla, kunnes seos on tasaista. Odota muutama minuutti, lisää sitten jauhot ja sekoita, kunnes taikinasta tulee jäykkää eikä sitä voi enää sekoittaa.
- Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä käsin, kunnes se on pehmeää ja kimmoisaa, noin 5–7 minuuttia. Varmista, että vaivaat taikinan huolellisesti. Hyvin vaivatusta taikinasta on helppo muotoilla pieniä palloja myöhemmin. Muotoile tiivis pallo.
- Voitele kulho öljyllä ja palauta taikina kulhoon. Peitä muovikelmulla tai pyyhkeellä ja anna kohota huoneenlämmössä 60 minuuttia.
- Kun taikina on melkein kypsä, esilämmitä uuni 230°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Kokoonpano:
Jaa taikina 8–12 yhtä suureen osaan haluamasi manakishin koosta riippuen ja aseta ne leivinpaperille. Venytä jokainen osa sormillasi pyöreäksi, litteäksi, noin 4 cm paksuiseksi kiekoksi. Ripottele taikinalle tasaisesti juustoa. - Paista kullanruskeaksi 10–12 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tuoreen mintun kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
