Arabialaisen keittiön reseptejä

Hirssi on yksi mureimmista viljoista, ja sitä voidaan valmistaa kolmella täysin eri tavalla – voit tehdä paisutettua hirssiä,...

Kikherneiden ystävät rakastavat näitä runsaita kasvishampurilaisia, joissa kikherneitä käytetään kolmessa muodossa: kikhernepyreessä,...

Porkkanat ovat epätodennäköinen ainesosa pizzassa, mutta oikeilla mausteilla, kastikkeella ja muilla täytteillä ne lisäävät...

Miksi syödä salaattia haarukalla, kun sen voi kauhoa pitaleipälastuilla? Juuri siinä piilee tämän rapean alkupalasalaatin idea...

Kokeile tätä syksyistä hummusta, jossa yhdistyvät kikherneet, paahdettu myskikurpitsa, kirpeä kastike ja kreikkalainen...

Turkkilainen sutlach eroaa muista riisivanukkaista siinä, että se paistetaan uunissa, minkä ansiosta se on päällystetty herkullisella...

"Kokeile Välimeren ja Lähi-idän suosikkia: tahinin, valkosipulin ja sitruunan yhdistelmää..."

Nämä kananpalat muistuttavat lahmacunia, rapeaa turkkilaista palaleipää, joka on täytetty jauhelihalla ja vihanneksilla. Sekä pohja että...

Tahdig on iranilaisen keittiön perusraaka-aine, josta on lukemattomia muunnelmia. Tämä kanansiipi-tahdig valmistetaan...

Hummusta on helppo tehdä kotona, ja tämä alkupala on aina hitti vieraiden keskuudessa, varsinkin jos päätät yllättää heidät uudella...

"Jokaisessa juutalaisperheessä on joku, joka valmistaa säännöllisesti tzimmes-ruokia Rosh Hashanan tai Hanukan aikaan, ja tästä ruokalajista on monia eri versioita...

Tämä runsas ja terveellinen salaatti heijastelee iranilaisen keittiön vaikutteita. Yksi sen tärkeimmistä ainesosista on sumakki, mauste, jota käytetään laajalti...

Kaupasta ostetun falafelseoksen käyttö lyhentää tämän runsaan ja juustoisen välipalan ainesosaluetteloa ja myös vähentää valmistusaikaa...

"Tätä turkkilaista leipää syödään yleensä ramadanin aikana, mutta leivon sitä ympäri vuoden", Shadi Hasanzade Nemati kertoo. "Tämä...

"Juusto manakish on Lähi-idän rieska, jonka päällä on raastettua akawi-juustoa, joka muistuttaa italialaista mozzarellaa..."

Mikään ei voita vastaleivotun barbarin tuoksua! Tämä klassinen persialainen rieska...

Kukaan ei voi vastustaa lämpimiä rieskoja, joiden päällä on ohuita paistettua pihviä, sipulia, tuoreita yrttejä, kurkkua ja...

Kokeile tätä keväistä versiota levanttilaisesta fattoush-leipäsalaatista. Paahdetut pitaleivän palat on sekoitettu rapeaan, mehukkaaseen...

Omenat ja hunaja ovat suosittuja herkkuja Rosh Hashanan (juutalaisen uudenvuoden) aikana, ja ne symboloivat toivoa...

"Tämä resepti on voittanut minulle lukemattomia palkintoja. Nämä varmat perinteiset latket tuovat hymyn jopa kaikkein skeptisimpien huulille..."

Tämä samettinen persialainen kaura- ja kanakeitto saa kermaisen koostumuksensa kaurahiutaleista. Se on valmis alle tunnissa,...

Tämä falafel on tehty kikherneistä, vihreistä herneistä ja tuoreesta mintusta, ja se on sisältä uskomattoman murea ja siinä on virkistävä...

Paista perunapannukakkuja (latkeja) uunissa ja säästät paljon aikaa ja öljyä. Latkeista tulee rapeita ulkopuolelta,...

Kikhernepihvit korianterilla, sipulilla, valkosipulilla ja kuminalla paistetaan uunissa pienessä määrässä oliiviöljyä. Mieti tätä...

Tämä turkkilainen klassikko, jossa on lihapullia ja perunoita tomaattikastikkeessa, sopii täydellisesti rentoon perheillalliseen tai...

Jos rakastat kurpitsaa suolaisissa ruoissa, tämä lihalisukeresepti ei tuota pettymystä. Tämä pirteä ptitim-lisuke...

Tämä eloisa riisi saa aurinkoisen värinsä sahramista. Sahrami on kallis mauste, mutta oikein käytettynä...

Tahini on seesamitahna, jota käytetään laajalti Lähi-idän ja Välimeren keittiöissä. Se on niin helppo valmistaa...

Lohi ei ole ainoastaan ​​täydellinen lisä tuoreeseen tabbouleh-salaattiin, vaan se on myös tarpeeksi napakka pysyäkseen vartaissa ja...

Lähi-idässä ja Välimerellä yleinen pitaleipä paistetaan perinteisesti korkeissa lämpötiloissa tandooriuunissa...

Näiden sämpylöiden täyte on tehty grillatun, aromaattisen munakoison, bulgurin, fetan ja tomaattien sekoituksesta. Se on kääritty...

Kikherneet ja grillattu munakoiso ovat suosittuja ainesosia Lähi-idän keittiössä. Valkosipulisen jogurttikastikkeen kanssa yhdistettynä niistä tulee...

Punajuuren makea maku tuo uutta eloa tähän suosittuun Lähi-idän alkupalaan. Punajuurihummusta tarjoillaan lusikallisen labnehin,...

Tämä terveellinen ja täyttävä myskikurpitsahummus sopii täydellisesti rieskojen tai tuoreiden kasvisten kanssa. Voit myös...

Nämä seesamirenkaat ovat peräisin Espanjasta, missä ne ovat suosittuja sefardijuutalaisten keskuudessa, erityisesti sapattina ja pyhäpäivinä. Ihastuttava...

Rugelachia valmistetaan usein Hanukkaan, mutta se on suosittu myös ympäri vuoden. Se on murenevaa taikinaa, jota käytetään käärimiseen...

Omenat ja hunaja, kaksi juutalaisen uudenvuoden (Rosh Hashanah) perusruokaa, ovat tulleet tärkeimmiksi...

Tämä baklava on täydellinen tapa nauttia herkullisesta omenoiden ja hunajan yhdistelmästä. Sen täyte sisältää vähemmän pähkinöitä kuin klassinen...

Jemeniläinen hiivalla hapatettu rieska, lahoh, valmistetaan tyypillisesti aamiaiseksi erilaisilla täytteillä, mutta tämä Molly Yehin resepti on niin hyvä...

Laita grilli tulelle (tai nappaa grillipannu) ja valmista näitä mehukkaita kalkkuna-, paahdettu munakoiso- ja hummusvoileipiä...

Tässä reseptissä käytetään T-luullisia lampaanpihvejä (osa fileestä ja selästä, luu keskellä). Ne ovat halvempia kuin jauhelihapihvit...

Tilli, valkosipuli ja sitruuna antavat tälle hummukselle skandinaavisen tunnelman. Se on tehty kuivatuista kikherneistä, ei säilykkeistä...

Tässä jälkiruokakugelissa on munanuudelipatoja kermaisessa aprikoosinektarituorejuustokuorrutteessa.

Tämä on Molly Yehin suolainen versio klassisesta makeasta rugelachista. Se ei ole perinteinen hanukkaleivonnainen, mutta se on suosittu valinta ympäri maailmaa...