Kirsikkasorbetti kreppien kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Kirsikkasorbetti kreppien kera - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kirsikkasorbetti:
- 4 kuppia kypsiä kivettömiä kirsikoita
- 4 rkl vettä
- 1/2 sitruunan mehu
- 1 ja 1/4 kuppia sokeria
- 1 rkl maissisiirappia
Crepes:
- 225 g (16 rkl) voita, huoneenlämpöistä, ja hieman ylimääräistä paistamiseen
- 1/2 kuppia premium-vehnäjauhoja
- 2 CO-luokan munaa ja 1 keltuainen CO-luokan munasta
- 1 kuppi maitoa
- 7 rkl kirsikkavodkaa (Kirschwasser) tai brandya
- 1/2 kuppia tomusokeria
- 2 kuppia kypsiä kivettömiä kirsikoita
- 1/4 kupillista sokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pannukakkuja, munat, maito, premium-jauhoja, vodka, brandy, sitruunamehu, maissisiirappi, tomusokeri, kirsikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kreppitaikina
Valmista ruskea voi pienessä kattilassa keskilämmöllä: Kuumenna 55 g voita, kunnes se ruskistuu.
Sekoita yleiskoneen kulhossa jauhot, kananmunat ja kananmunankeltuainen. Lisää maito ja 3 ruokalusikallista kirsikkavodkaa. Vatkaa hyvin keskinopeudella. Siivilöi seos tiheän siivilän läpi. Lisää ruskea voi, sekoita hyvin ja laita taikina jääkaappiin kahdeksi tunniksi. - Kaada 1/4 kupillista lettutaikinaa esilämmitettyyn 20 cm:n paistinpannuun, joka on kevyesti voideltu sulatetulla voilla. Pyörittele pannua, jotta taikina peittää pannun pohjan, ja valuta ylimääräinen taikina takaisin kulhoon.
Paista kreppejä kevyesti ruskeiksi, noin 1–2 minuuttia per puoli. Anna niiden levätä huoneenlämmössä. - Kirsikkatäyte krepeille
Vatkaa yleiskoneen kulhossa 110 g voita ja tomusokeria keskinopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää 2 rkl kirsikkavodkaa ja vatkaa 30 sekuntia. Kaada kulhoon ja laita jääkaappiin.
Kypsennä kirsikat keskikokoisessa paistinpannussa sokeriliemessä: Sulata loput 55 g voita keskilämmöllä. Kypsennä loput 2 kupillista kirsikoita voissa. Lisää 1/4 kupillista sokeria ja kypsennä, kunnes kirsikat ovat hieman pehmenneet, noin 2–5 minuuttia koosta riippuen. Lisää sitten 2 ruokalusikallista kirsikkavodkaa, ota pannu pois liedeltä ja sytytä kirsikat liekissä. Anna kaiken alkoholin palaa pois. - Kuumenna uuni 77°C:een. Aseta ruokalusikallinen kirsikoita jokaiselle krepille. Kääri kreppi pyöreäksi. Aseta kaksi kreppiä tarjoiluvadin keskelle ja paista uunissa 5 minuuttia. Tarjoile koristele muutamalla kirsikalla sokeriliemessä ja tarjoile lusikallisen kirsikkasorbetin kanssa.
- Kirsikkasorbetti
Sekoita keskikokoisessa kattilassa kirsikat veden ja sitruunamehun kanssa, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää sokeri, sekoita, kunnes se on liuennut, ja anna kiehua vielä 15 minuuttia. Lisää sitten maissisiirappi, anna seoksen jäähtyä ja kaada jäätelökoneeseen. Sekoita, kunnes seos on pehmeää ja kuohkeaa, ja pakasta sitten.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
