Mandariinisorbetti
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1,5 litraa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1,5 litraa
Virkistävä sitrushedelmien makuinen jälkiruoka sopii täydellisesti kesän helteisiin. Mandariini Napoleon -liköörin voi korvata esimerkiksi Cointreaulla – alkoholijuomalla, jolla on selkeä appelsiinin maku ja aromi. Omaperäisen tarjoiluvaihtoehdon saat lusikoimalla sorbettia appelsiinin (tai mandariinin) puolikkaan kuoreen ja koristelemalla sen kuorella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sorbetti
- 3 kuppia mandariinimehua (noin 18 mandariinista)
- 10 mandariinia, raasta kuori ja hienonna (raasta hienolla raastimella) massa
- 3/4 kupillista tuoretta sitruunamehua (5–6 sitruunasta)
- 4 sitruunan raastettu kuori
- 1,5 kupillista siirappia, resepti mukana
- 1/4 rkl. Mandariini Napoleon -likööri
Siirappi
- 2 rkl sokeria
- 1 kuppi vettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mandariinit, sitruuna, Appelsiinilikööri, sokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Mandariinisorbetti
Sekoita kaikki ainekset kulhossa.- Siivilöi hienon siivilän läpi kulhoon. Jäähdytä.
- Laita jäätelökoneeseen ja noudata valmistajan ohjeita.
Siirappi
Yhdistä sokeri ja vesi kattilassa. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 1–2 minuuttia tai kunnes neste kirkastuu. Ota pois liedeltä.- Jäähdytä ja säilytä peitetyssä rasiassa jääkaapissa tarjoiluun asti.
Reseptin kirjoittaja - Wolfgang Puck on ammattikokki ja ruokakirjoittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
