Tahmeasta kookosriisistä valmistettu makea jälkiruoka "Ka nyao man"
Äänet: 1
Aika: 30 min + turvotusaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tätä yksinkertaista jälkiruokaa thaimaalaiset kutsuvat "makeaksi välipalaksi". Jälkiruoka ei ole kovin suosittu Thaimaassa kuumuuden ja kosteuden vuoksi, mutta paikalliset nauttivat näistä kevyistä herkuista tai tarjoilevat niitä yksinkertaisesti hedelmien kanssa aterian päätteeksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia thaimaalaista tahmeaa riisiä (khao niao)
- 1 tölkki (550 g) makeuttamatonta kookosmaitoa
- 1/4 kupillista sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 2 kuorittua ja viipaloitua mangoa
- 6 mintunoksaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisi, kookosmaito, mango, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita riisi isossa kulhossa veteen, jonka pinta on 2,5 cm riisin yläpuolella. Liota vähintään 6 tuntia ja enintään 24 tuntia. Valuta.
- Aseta bambuinen höyrytyskori wokkiin ja vuoraa se leivinpaperilla. Lisää vettä, kunnes se ulottuu korin pohjaan 2,5–4 cm. Kiehauta vesi.
Laita riisi wokkipannun pohjalle, vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä wokki kannella ja keitä, kunnes riisi on kypsää, 20–25 minuuttia. Ota pois liedeltä ja siirrä riisi kulhoon. - Avaa kookosmaito ja kuori pinnalta paksu kermakerros. Kaada pieneen kattilaan. (Säästä loppu kookosmaito myöhempää reseptiä varten.)
Lisää sokeri ja suola kookoskermaan ja kiehauta. Keitä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee, noin minuutin ajan. Kaada seos riisin päälle, sekoita hyvin, peitä ja anna seistä, kunnes neste on imeytynyt, noin 30 minuuttia.
Tarjoile huoneenlämpöisenä mangoviipaleiden kanssa. Koristele mintunoksilla. (Valmista ruokaa voi säilyttää peitettynä huoneenlämmössä 6–8 tuntia. Älä säilytä jääkaapissa, sillä riisi kovettuu.)
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
