Kana korma
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 620, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 4 G., kolesteroli 160 mg, natrium 542 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 620, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 4 G., kolesteroli 160 mg, natrium 542 mg, sokeri 4 G.
Kanakorma on perinteinen intialainen ruokalaji, jonka voit helposti valmistaa kotona alle tunnissa. Kanan koipireisiä haudutetaan kastikkeessa, joka on tehty kookosmaidosta, jauhetuista manteleista, sipulista ja tomaateista. Kastikkeen ainutlaatuinen intialainen maku tulee kookosmaidon, Madras-curryjauheen, valkosipulin, tuoreen inkiväärin ja tuoksuvan korianterin sekoituksesta. Toisin kuin muissa curryissa, kormakastikkeessa on mieto maku. Tarjoile kana ja kormakastike höyrytettyjen basmatiriisin ja vihreiden papujen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä, leikattuna neljään osaan
- 1 tölkki (400 g) kookosmaitoa (älä ravista)
- 1 rkl l Madras-currya
- 1/4 kuppia viipaloituja manteleita
- 1 pieni sipuli, karkeasti silputtuna
- 2,5 cm inkivääriä, kuorittuna ja silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 luumutomaattia, karkeasti silputtuna
- 1 rkl basmatiriisiä
- 220 g ohuita vihreitä papuja, poistettuina ja puolitettuina
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, basmatiriisi, luumutomaatteja, vihreät pavut, kookosmaito, curry, inkiväärinjuuri, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuori kookosmaidon pinnalta ruokalusikallinen kermaa. Sekoita kulhossa kanan, 1,5 teelusikallisen curryjauheen ja reilu ripaus suolaa ja mustapippuria kanssa. Anna vetäytyä 10 minuuttia.
- Paahda sillä aikaa mantelit kevyesti suuressa, leveässä kattilassa keskilämmöllä. Siirrä ne kulhoon ja laita kattila sivuun. Yhdistä monitoimikoneessa sipuli, inkivääri, valkosipuli ja puolet manteleista; hienonna ne.
- Kuumenna kattilassa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista kookoskermaa. Lisää sipulipyree ja 1/2 tl suolaa. Kuumenna sekoittaen, kunnes seos on enimmäkseen kuivaa, 5 minuuttia. Lisää tomaatit ja loput 1,5 tl curryjauhetta; kuumenna, kunnes ne ovat pehmenneet, 2 minuuttia. Lisää kana, loppu kookosmaito ja säilykekerma. Peitä kannella ja hauduta, kunnes kana on kypsää, 10 minuuttia. Poista kansi ja hauduta, kunnes kastike sakenee hieman, noin 5 minuuttia.
- Keitä sillä aikaa riisi pakkauksen ohjeiden mukaan. Kuumenna vihreät pavut mikrossa kannen alla, kunnes ne ovat kirkkaanvihreitä, noin 3 minuuttia. Sekoita vihreät pavut ja puolet korianterista kanaseokseen, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile riisin kanssa koristeltuna lopuilla manteleilla ja korianterilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
