Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä thaimaalainen curry valmistetaan tofusta, myskikurpitsasta, vihreistä pavuista ja paprikoista, ja ne haudutetaan maukkaassa, suolaisessa kastikkeessa, joka on tehty punaisesta currytahnasta ja kookosmaidosta. Vähäkalorisen ja terveellisen annoksen saat käyttämällä vähärasvaista kookosmaitoa. Tarjoile curry ruskeiden riisinuudeleiden kanssa ja koristele tuoreella basilikalla. Jos haluat pirteämmän maun, piristä sitä limettimehulla.

Ainesosat:

• 1 pakkaus (220 g) ruskeita riisinuudeleita pad thai -ruokiin tai wokkiruokiin
• 1/4 kuppia thaimaalaista punaista currytahnaa
• 1 tölkki (400 g) vähärasvaista kookosmaitoa
• 5 cm inkivääriä, kuorittuna ja ohuiksi suikaleiksi leikattuna
• 1 rkl fariinisokeria
• 2 kuppia kuorittua myskikurpitsaa, leikattu 2,5 cm paloiksi
• 2 kuppia vihreitä papuja, päät poistettuina, palot puolitettuina
• 1 punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 1 rkl kalakastiketta
• 1 paketti (400 g) erittäin kiinteää tofua, kuivaksi taputeltuna ja 1 cm:n kuutioiksi leikattuna.
• Tuore basilika ja limettilohkot tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

ruskea riisi, myskikurpitsa, vihreät pavut, paprika, currytahna, kalakastike, limen mehu, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi ja laita sivuun.
Vaihe 2
• Samaan aikaan kuumenna suuri kattila keskilämmöllä. Lisää currytahna ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se muuttuu tummanpunaiseksi, 30 sekunnista 1 minuuttiin. Lisää kookosmaito, inkivääri ja fariinisokeri.
Vaihe 3
• Lisää lämpöä ja kiehauta. Sekoita joukkoon myskikurpitsa, vihreät pavut ja paprika. Peitä kannella, vähennä lämpöä keskilämmölle ja hauduta, kunnes kurpitsa on kypsää ja pavut ja paprika rapeita, noin 10 minuuttia.
Vaihe 4
• Lisää kalakastike ja mausta suolalla maun mukaan. Lisää tofu ja kypsennä ilman kantta, noin minuutin ajan, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin. Jaa nuudelit ja currykasvikset syviin kulhoihin. Ripottele päälle basilikaa ja tarjoile limettilohkojen kanssa.

Äänet: 1