7 ruokaa, joilla on pitkä säilyvyysaika

Hyvällä kotirouvalla on aina varastossa säilyviä aineksia. Varmuuden vuoksi esimerkiksi siltä varalta, että sinun ei tarvitse juosta kauppaan kylmällä tai huonolla säällä. Mitä sinun kannattaa varastoida?

1. Pöytäsuola
Säilyy jopa 10 vuotta

Pakkauksen tietojen mukaan suolan säilyvyysaika on 1–2 vuotta. Se ei kuitenkaan pilaannu edes useiden vuosikymmenten jälkeen. Pahimmassa tapauksessa se saattaa kovettua "kiveksi" kosteuden vuoksi. Siksi valmistajat pelaavat varman päälle. Se on helppo palauttaa vapaasti virtaavaan olomuotoonsa, eikä muuttuminen vaikuta sen makuun.

Säilytys: Säilytä pimeässä paikassa (ilmankosteus enintään 75 %) ilmatiiviissä astioissa – lasisissa, keraamisissa tai muovisissa – tiiviisti suljetuilla kansilla.

2. Sokeri
Säilyy jopa 8 vuotta

Sokerilla on kyky imeä kosteutta ja hajuja, mikä on tärkeää muistaa. Puhdistettu sokeri on kuitenkin vähemmän altis kosteudelle kuin kidesokeri.

Säilytys: Säilytä pimeässä paikassa ilmatiiviissä rasiassa. Paksu muovipussi käy myös. On parasta asettaa se korotetulle pinnalle lattian sijaan. Kosteuden tulisi olla enintään 70 % ja lämpötilan alle 25 °C. Ravista rasiaa säännöllisesti, jotta sokeri ei tiivisty.

3. Säilykkeet
Säilyy jopa 5 vuotta

GOST-standardien mukaisesti tuotettu säilykeliha on turvallisempaa. Säilykepalojen säilyvyysaika on jopa 5 vuotta ja jauhelihan jopa 3 vuotta. Kala omassa liemessään tai öljyssään on parasta; sen säilyvyysaika on jopa kaksi vuotta.

Säilytys: Säilytä pimeässä huoneessa. Mutta jos talo on erittäin kuuma, voi olla järkevää säilyttää sitä jääkaapissa. Älä laita sitä pakastimeen.

4. Pasta
Voidaan säilyttää jopa 5 vuotta

Lisäaineettomalla pastalla on säilyvyysaika yksi vuosi, munapastalla viisi kuukautta ja tomaattipastalla kolme kuukautta. Durumvehnästä valmistetut tuotteet voivat säilyttää ulkonäkönsä ja ravintoarvonsa jopa viisi vuotta.


Säilytys: Säilytä ilmatiiviissä rasiassa kuivassa paikassa. Korkea ilmankosteus tekee pastasta mössöä, kun taas matala ilmankosteus kuivattaa sitä. Ihanteellinen ilmankosteus on siis 70–75 %.

5. Hunaja
Säilyy jopa 3 vuotta

Ajan myötä se muuttaa väriä ja koostumusta, menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, mutta voi korvata sokerin.

Säilytys: Säilytä lasi- tai saviastiassa, lämmöltä ja valolta suojattuna, 5–20 °C:n lämpötilassa. Hunajakenno säilyy jopa 10 vuotta (leikkaa hunajakenno auki, laita se steriloituun lasipurkkiin, kaada hunaja päälle ja sulje tiiviisti).

6. Tee ja kahvi
Säilyy jopa 3 vuotta

Säilytä tyhjiöpakkauksessa valolta, kosteudelta ja vierailta hajuilta suojattuna 1–3 vuotta. Tämän jälkeen ne menettävät sekä makunsa että ravintosisältönsä.

Säilytys: Säilytä pimeässä ja kuivassa paikassa. Jos ostit tuotteet ei-tyhjiöpakkauksissa, siirrä ne tiiviisti suljettaviin keraamisiin purkkeihin. Muista: tuotteet tulee nyt käyttää 12 kuukauden kuluessa.

7. Viljat
Säilyy 1–2 vuotta

Tattari – jopa 1,5 vuotta, riisi – 16–18 kuukautta, mannasuurimot – noin vuosi, kaurahiutaleet ja hirssi – 4–5 kuukautta.

Säilytys: Säilytä tiiviisti suljetuissa lasipurkeissa keittiössä.

Lisäksi, lue artikkeli Näin säästät rahaa ruokaostoksissa.