Elintarviketurvallisuus ulkona

Kesä on tulossa ja ihmiset suuntaavat viikonloppuisin luontoon rentoutumaan. Jotta ruoka ei pilaantuisi ja aiheuttaisi ruokamyrkytyksiä, on tärkeää tietää joitakin säilytyssääntöjä. Artikkeli tarjoaa myös muita hyödyllisiä vinkkejä.

Jos olet menossa ulos maaseudulle kesällä, aurinkoon koko päiväksi jätetyt ja sitten syödyt helposti pilaantuvat elintarvikkeet voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen.

Ruokamyrkytys aiheuttaa tyypillisesti pahoinvointia, oksentelua, ripulia tai kuumetta. Kaikki nämä epämiellyttävät oireet johtuvat ruoan pinnalla olevista bakteereista.

Myrkytyksen oireet voivat vaihdella lievistä vakaviin. Lapset, raskaana olevat naiset ja vanhukset kärsivät eniten.

Tämän estämiseksi noudata näitä sääntöjä:

1. Säilytä jääkaapissa olevat elintarvikkeet kylminä, kunnes niitä tarvitaan..

Jos olet kotona, kylmäsäilytystä vaativat ruoat kannattaa säilyttää jääkaapissa.

Jos olet menossa maaseudulle, ota mukaasi riittävästi kuivajäätä tai pakastepusseja.

Käytä raa'alle lihalle ja kypsennetyille ruoille erilaisia ​​pusseja ja lämpöpusseja.

2. Älä säilytä ruokaa suorassa auringonvalossa.

Ultraviolettisäteet lämmittävät ruokaa. Säilytä sitä kylmässä vesiastiassa pimeässä paikassa. Vaihtoehtoisesti voit kaivaa kellarin puiden varjoon.

3. Käytä luonnon antimia välittömästi.

Pyydetty kala perataan ja ilmakuivataan 15–20 minuuttia välikappaleiden avulla. Sieniä ei lioteta, vaan ne pyyhitään kevyesti liasta ja kuivataan sitten.

4. Säilytä salaatteja oikein.

Toisin kuin yleisesti uskotaan, että majoneesi pilaantuu nopeasti, tämä kastike ei pilaannu. Bakteerit viihtyvät pääasiassa munissa, perunoissa ja pastassa. Jos olet valmistanut salaatteja, jotka sisältävät näitä aineksia, säilytä niitä jääkaapissa tai viileässä juuri ennen tarjoilua. Jos teitä on vain muutama ihminen ja sinulla on paljon salaattia, laita osa yhteiseen kulhoon ja loput jääkaappiin tai kylmälaukkuun. Jos salaatti on auringossa edes tunnin, se pilaantuu nopeasti.

Salaatit tulee tarjoilla puhtaista jaetuista kulhoista puhtailla lusikoilla.

Valikoima reseptejä perunasalaatit piknikille.

5. Säilytä ja käytä hedelmiä oikein.

Tuoreet, paksukuoriset hedelmät, kuten vesimelonit, melonit tai omenat, säilyvät hyvin useita päiviä huoneenlämmössä, jos ne jätetään kokonaisiksi.

Leikattu hedelmä pilaantuu helposti. Se on syötävä 1–2 tunnin kuluessa, muuten se pilaantuu.

Reseptit hedelmäsalaatit.

6. Säilytä kanaa oikein.

Kuuma paistettu kana tulisi syödä yhden tai kahden tunnin kuluessa valmistuksesta tai ostamisesta.

Resepti paistettua kanaa piknikille.

Kylmää kanaa tulee säilyttää alle +4 °C:n lämpötilassa tarjoiluun asti.

7. Säilytä naudanlihaa, hampurilaisia ​​ja hodareita oikein.

Naudanliha tulisi kypsentää 60 °C:n lämpötilaan, siipikarja, hampurilaiset, nakit, makkarat ja muut lihatäytteiset naposteltavat – jopa 75 °C:een asti, ja jauheliha – vielä korkeampaan lämpötilaan asti.

Älä unohda ottaa mukaan lihalämpömittaria.

Resepti hampurilaispihvit.
Resepti grillattuja hampurilaisia.
Resepti voileipäleikkeleitä kuumalla kastikkeella.

8. Sulata liha ennen grillaamista.

Liha ja siipikarja on sulatettava ennen grillaamista. Pakastettuina ne kypsyvät vain ulkopuolelta ja pysyvät raakoina sisältä. Raakaa lihaa ei tule syödä, koska se voi aiheuttaa loisia ja E. coli -bakteeria.

Välttääksesi lihan kypsentämisen liian kauan maaseudulla lomalla, voit kypsentää sen osittain kotona. Sinun tulisi kuitenkin käsitellä sitä raakana lihana, sillä bakteerit kasvavat, kunnes se on täysin kypsää.

9. Älä lämpökäsittele mitään ruokaa lainkaan.

Kaikkia erämaahan mukaasi ottamiasi ruokia ei tarvitse kypsentää. Tarjoile säilykkeitä, haudutettua lihaa ja Tetra-mehua pitkin leirintäpäiviäsi. Yritä sisällyttää tuoretuotteita ruoanlaittoon ensimmäisten päivien aikana, kuten pekonia aamiaiseksi ja pakasteleivonnaisia.

Aamulla, ennen kuin lähdet leiristä metsästämään tai kalastamaan, voit syödä aamiaisen. Voileipä. Kala paistinpannulla. Paistettua pekonia.
Resepti Kaurapuuro aamiaiseksi vaelluksella.
Resepti Kanelirullat.

Keksit, leipä ja pullat voidaan säilyttää turvallisesti missä tahansa lämpötilassa. Ne tarvitsee vain ensin pussia, jotta ne pysyvät tuoreina.

Mausteet, kuten ketsuppi, majoneesi ja sinappi, ovat happamia eivätkä siksi pilaannu. Säilytä niitä vain suljetuissa rasioissa ja sulje kansi käytön jälkeen.

Resepti grillikastike ketsuppiin perustuva.
Resepti kastike lihan paistamiseen.
Resepti leivontakuorrute.
Resepti dippikastike valmistettuja lihapaloja.

Peitä se raikkaassa ilmassa, jos tunnet nälkäsi heränneen. Ulkoilmaosterilounas.

10. Ota pussi astioiden keräämistä varten.

Ota mukaasi erillinen pussi tai muovisäkki raa'an lihan sisältävien lautasten keräämistä varten.

On vielä parempi käyttää kertakäyttöisiä lautasia ja aterimia. Käytön jälkeen voit heittää ne lähimpään roskikseen.

11. Ota astianpesuaine.

Ota mukaan astianpesuainetta, käsidesiä, talouspaperia, pöytäliinoja ja lautasliinoja.

Pese pöydät ennen käyttöä ja käytön jälkeen. Voit myös levittää uuden pöytäliinan.

Ennen käyttöä sinun on esilämmitettävä ja puhdistettava grilliritilä.

12. Käytä hyttyskarkotteita oikein.

Jos sinun on käytettävä hyönteiskarkotteita, käytä niitä ensin ja poista ruoka ja välineet vasta sitten.

Jos sinulla on hyttyskarkotetta, suihkuta sitä tuulen alapuolelle. Anna pisaroiden laskeutua ja haihtua ennen kuin purat ostokset.

13. Ota mukaan lusikat ja haarukat.

Varaa lusikat salaattikulhoissa tarjoiltavalle ruoalle. Älä anna vieraiden käyttää omia lusikoitaan jaetun kulhon sisältöön.

Pidä jokaista astiaa varten erillinen kertakäyttöastiasto.

14. Pese kätesi ja käytä desinfiointiaineita.

Puhdista kätesi ja vähennä bakteerien leviämistä ihmisestä toiseen pesemällä kätesi ja käyttämällä käsidesiä.

Kädet on erityisen tärkeää pestä, jos otat käsin tiettyjä ruokia, kuten keksejä tai sipsejä, jaetusta kulhosta.

Jos noudatat yllä olevia yksinkertaisia ​​sääntöjä, voit levätä hyvin ilman pelkoa ruokamyrkytyksestä tai sairastumisesta.