Vaniljamarenkeja

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Nämä ilmavat vaniljamarenkit ovat täydellinen esimerkki gluteenittomasta leivonnasta. Kevyet ja rapeat maut ilahduttavat sinua rikkaalla maullaan. Ne säilyvät tiiviisti suljetussa rasiassa useita päiviä. Ree Drummond lisää rasiaan vaahtokarkin pitääkseen ne tuoreina pidempään.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kolmen ison kananmunan valkuaiset huoneenlämmössä
0,5 tl vaniljauutetta
1/8 tl viinikiveä
3/4 kuppia kidesokeria
Erikoisvarusteetsuuri leivonnaispussi, jossa on suuri tähden muotoinen kärki

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, viinikivi, marenki

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 93 asteeseen ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Sekoita yleiskoneen kulhossa vispilällä varustettuna kananmunanvalkuaiset, vanilja ja viinikivi. Vatkaa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää sokeri vähitellen, yksi ruokalusikallinen kerrallaan, vatkaten noin 15 sekuntia jokaisen lisäyksen jälkeen. Kun kaikki sokeri on lisätty, vatkaa vielä 5 minuuttia. Valkuaisten tulisi olla kiiltäviä ja kovia, mutta ei kuivia.

Lusikoi seos suureen leivonnaispussiin, jossa on suuri tähdenmuotoinen kärki. Pursota 5 cm:n (2 tuuman) paksuisia marenkeja leivinpaperille noin 2 cm:n (0,8 tuuman) välein.
Paista 45 minuuttia, sammuta sitten uuni ja anna marengkien olla uunissa vielä 30 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan ennen kuin siirrät ne säilytysastiaan.

Luokat:

resepti / Gluteenittomat ruoat / Mikseri / Jälkiruoat / Soufflé, vanukkaat, marengit, marenkit / Ree Drummond

Samankaltaisia reseptejä