Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 voileipää

Laajasta italialaisten alkupalojen valikoimasta bruschetta erottuu yhtenä yksinkertaisimmista ja vanhimmista. Se eroaa muista vastaavista alkupaloista siinä, että leipäviipaleet paistetaan kuivana ja niiden päälle valutetaan öljyä ja lisätään täytteet vasta juuri ennen tarjoilua. Perinteisin ja yleisin bruschettan täytteenä on oliiviöljy, suola ja valkosipuli. Öljyn tulisi olla korkealaatuista, ja valkosipulia voidaan käyttää raakana, mutta on paljon houkuttelevampaa sivellä rapea leipäviipale paahdetulla valkosipulilla. Sen maku on miedompi mutta monimutkaisempi. Paahda muutama valkosipulinkynsi uunissa ja nauti siitä paitsi leivän kanssa myös muissa ruoissa.

Ainesosat:

Bruschetta

• 8 paksua viipaletta rapeaa maalaisleipää
• 2,5 rkl oliiviöljyä
• 1 tl karkeaa suolaa

Paistettu valkosipuli

• 4 isoa valkosipulinkynttä (noin 450 g)
• 1,5 rkl oliiviöljyä + lisää säilytykseen
• 1/4 tl karkeaa suolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

vaalea leipä, valkosipuli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• BruschettaPaahda leipä molemmin puolin grillissä tai uunissa grillitoiminnolla kullanruskeaksi. Sivele oliiviöljyllä ja ripottele suolalla. Levitä päälle paahdettua valkosipulia.
Vaihe 2
• Kuumenna uuni 175°C:een.
Vaihe 3
• Paistettu valkosipuliHiero valkosipulia ohuen ulkokuoren poistamiseksi ja leikkaa noin 1 cm kummankin pään päältä, jotta kynnet paljastuvat. Aseta valkosipulit tiiviisti sopivan kokoiseen uuninkestävään vuokaan. Pirskottele päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Peitä foliolla ja paista noin 40 minuuttia. Poista folio ja paista, kunnes valkosipuli on pehmeää ja pinta kullanruskea, vielä 30 minuuttia. Anna valkosipulin jäähtyä.
Vaihe 4
• Käytä kokonaisia ​​valkosipulinkynsiä maalaismaisiin koristeisiin tai murra ne ja purista kuoret irti saadaksesi kokonaisen kynnen. Säilytä valkosipulia laittamalla se astiaan ja peittämällä se oliiviöljyllä. Säilytä jääkaapissa jopa viikon. Käytä kuorittua paahdettua valkosipulia perunamuusissa, salaatinkastikkeissa, kastikkeiden maustamiseen ja sakeuttamiseen tai tarjoile paahdettujen ja uunissa kypsennettyjen kasvisten kanssa.

Äänet: 1