Koristekekseillä koristeltuja omenakuppikakkuja

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Koristeellisilla kekseillä koristeltuja omenakuppikakkuja

Kuva annoksesta: Ryan Dausch

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 kuppikakkua

Koristeellisilla evästeillä koristellut omenakakkuja - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Omenakuppikakun täyte:

1 rkl (15 g) suolatonta voita
2 isoa, kullankeltaista omenaa, kuorittuna ja kuutioituna
2 rkl l fariinisokeria
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl bourbonia (tai vettä)
1 rkl vettä - voi lisätä tarvittaessa
1/2 tl jauhettua kanelia

Kuppikakkutaikina:

1 ja 1/4 kuppia premium-vehnäjauhoja
1 tl jauhettua kanelia
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
110 g sulatettua suolatonta voita
1/2 kupillista sokeria
1/2 kuppia ruskeaa sokeria
1/2 kuppia smetanaa
2 isoa kananmunaa
1 tl vaniljauute

Kuppikakun koristeet (punotut keksit, kuorrute):

1 noin 0,5 cm paksuinen murotaikinalevy piirakkaa varten.
1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
1 rkl karkeaa kidesokeria
1 kuppi raskasta kermaa
1/2 kuppia smetanaa
1/2 kuppia tomusokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, premium-jauhoja, munat, smetana, fariinisokeri, kaneli, vaniljauute, bourbon

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Täytteen valmistus: Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää omenat, fariinisokeri, jauhot, bourbon, vesi ja kaneli. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen usein, kunnes omenat ovat pehmeitä ja kastike paksua, noin 10 minuuttia. (Lisää hieman vettä, jos omenat tarttuvat kiinni.) Ota pois liedeltä ja laita sivuun.
Kuppikakkujen valmistus: Kuumenna uuni 180°C:een. Valmistele 12 muffinivuokaa muffinivuokineen. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaneli, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

Vatkaa suuressa kulhossa yhteen sulatettu voi, kidesokeri, fariinisokeri, smetana, kananmunat ja vanilja. Lisää jauhoseos ja vatkaa tasaiseksi.

Jaa taikina valmisteltuihin muffinssivuokiin täyttäen jokainen vuoka noin kaksi kolmasosaa. Paista 12 minuuttia ja ota sitten uunista. Lusikoi 1 ruokalusikallinen omenatäytettä jokaisen muffinssivuoan päälle ja paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 8 minuuttia (mieluiten muffinssien tulisi näyttää hieman kosteilta). Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten muffinssit ritilälle jäähtymään kokonaan.
Taikinapuikon valmistus: Vuoraa leivinpaperi pellille. Aseta murotaikina leikkuulaudalle. Leikkaa 0,5–1 cm leveiksi suikaleiksi ja asettele ne ristikkokuvioon.

Leikkaa käsikäyttöisellä piparkakkumuotilla tuloksena olevasta ritiläkuviosta 12 kpl 5 cm:n (5 cm) ympyrää ja aseta ne leivinpaperille. Voitele vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle karkeaa sokeria. Paista kullanruskeaksi, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan leivinpaperilla.
Lasitteen valmistus: Vatkaa kerma, smetana ja tomusokeri suuressa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kova vaahto, noin 4 minuuttia. Levitä kuorrute jokaisen kuppikakun päälle ja koristele pajukeksillä.