Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua

Paula Deenin perinteiset minikuppikakut ovat meheviä ja kevyitä piimäpohjaisen taikinan ansiosta, ja niiden päällä on kevyt ja kuohkea kermavaahdosta ja voista tehty kuorrute.

Ainesosat:

Kuppikakut

• 2,5 kuppia premium-vehnäjauhoja
• 1,5 kuppia sokeria
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl kaakaojauhetta
• 1,5 kuppia kasviöljyä
• 1 rkl. piimä huoneenlämmössä
• 2 CO-luokan munaa huoneenlämmössä
• 2 rkl punaista elintarvikeväriä
• 1 tl pöytäviinietikkaa
• 1 tl vaniljauutetta

Tuorejuustokuorrute

• 450 g pehmennettyä tuorejuustoa
• 225 g pehmennettyä voita
• 1 tl vaniljauutetta
• 4 kuppia siivilöityä tomusokeria
• Silputtuja pekaanipähkinöitä ja tuoreita vadelmia tai mansikoita koristeeksi

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

rahka, pekaanipähkinät, vadelma, tomusokeri, vaniljauute, kaakao, premium-jauhoja, munat, piimä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Vuoraa 2 muffinivuokaa (12 muffinivuokaa) paperivuokilla.
  
  Siivilöi jauhot, sokeri, ruokasooda, suola ja kaakaojauhe keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa isossa kulhossa sähkövatkaimella varovasti kasviöljy, piimä, kananmunat, elintarvikeväri, etikka ja vaniljauute. Lisää kuivat aineet märkiin aineksiin ja vatkaa huolellisesti, kunnes seos on tasaista.
Vaihe 2
• Kuumenna uuni 180°C:een. Jaa taikina tasaisesti muffinssivuokiin, täytä jokainen noin 2/3 täyteen. Paista 20–22 minuuttia, käännä vuokaa kerran puolivälissä. Tarkista kypsyys hammastikulla. Ota muffinssit uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.
Vaihe 3
• Tee tuorejuustokuorrute: Vatkaa tuorejuusto, voi ja vanilja suuressa kulhossa tasaiseksi. Lisää tomusokeri ja vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Käännä sekoitin suurelle nopeudelle ja vatkaa, kunnes kerma on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää reseptejä Tuorejuustokuorrute
  
  Koristele silputuilla pekaanipähkinöillä ja tuoreilla vadelmilla tai mansikoilla.
  
  Kokin vinkki: Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle voiveitsellä tai tähtikärkisellä pursotinpussilla.

Äänet: 2