Mini-porkkana-omenakuppikakut
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua
Nämä miniatyyriset kuppikakut paistetaan omenasoseen ja raastettujen porkkanoiden kanssa, jotka on lisätty taikinaan. Tämä ei anna kakulle kasvismaista makua, vaan pikemminkin upean koostumuksen ja hedelmäisen mehukkaisuuden. Rusinat ja mausteet, kuten kaneli ja maustepippuri, parantavat näiden porkkana-omenakuppikakkujen makua. Koristele ne kermavaahdolla, kuohukermalla ja tomusokerilla ja nauti. Nämä kuppikakut sopivat myös täydellisiä erityistilaisuuksiin; pursota kuorrute kauniimpaan päälle tai kuvioon, ja vieraasi ilahtuvat.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 1 ja 1/4 kuppia (170–180 g) premium-jauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 3/4 tl jauhettua kanelia
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 1/8 tl jauhettua maustepippuria
- 80 g voita, huoneenlämpöistä
- 3/4 kuppia fariinisokeria
- 2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 1/4 kuppia makeuttamatonta omenasosetta
- 1/4 kuppia vastapuristettua suodattamatonta omenamehua
- 1/3 kuppia tummia rusinoita
- 1 pieni porkkana, kuorittuna ja hienoksi raastettuna
Tuorejuustokuorrute
- 110 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1/3 kuppia tomusokeria
- 1/4 kuppia kylmää kermavaahtoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kerma, porkkana, fariinisokeri, maustepippuri, kaneli, tuorejuusto, munat, omenasose (sose), omenamehu, rusina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa 12-osainen minimuffinivuoka paperivuokilla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaneli, suola ja mausteneilikka. Vatkaa isossa kulhossa voi sauvasekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää fariinisokeri ja vatkaa uudelleen. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan. Kääntele sitten puolet jauhoseoksesta joukkoon, lisää omenasose ja omenamehu. Kääntele loput jauhoseoksesta joukkoon. Kääntele joukkoon rusinat ja raastetut porkkanat.
- Lusikoi 1 kukkuramitallinen taikinaa jokaiseen muffinivuokaan. Paista, kunnes muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 17 minuuttia. Jäähdytä muffineja vuoissa 5 minuuttia. Siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- KermaSekoita syvässä kulhossa tuorejuusto, tomusokeri ja kermavaahto. Vatkaa, kunnes kuorrute on paksua ja tasaista. Peitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai kunnes se on jähmettynyt.
- Levitä jokaisen kuppikakun päälle reilu teelusikallinen kuorrutetta ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
