Suklaa-keksikuppikakut

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 48

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 97, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 0 G., kolesteroli 22 mg, natrium 58 mg, sokeri 9 G.

Amerikkalaisten suklaakeksien ystävät ihastuvat tähän jälkiruokaan: jokainen kuppikakku sisältää yllätyksen! Pohjalla olevan keksin lisäksi itse kuppikakku on täynnä tätä ihanaa makua, ja kakun päällä on herkullinen voikreemistä tehty suklaapisara.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Evästepohja

1 kuppi premium-jauhoja
0,5 tl hienoa suolaa
1/4 tl ruokasoodaa
110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
1/3 kuppia fariinisokeria
1/3 kuppia kidesokeria
1 iso muna
1 tl vaniljauutetta
0,5 rkl suklaata pieninä rakeina

Kuppikakut

1 kuppi premium-jauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
0,5 tl hienoa suolaa
2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
0,5 kuppia fariinisokeria
6 ruokalusikallista sulatettua suolatonta voita
1,5 tl vaniljauutetta
1/3 kupillista maitoa huoneenlämpöisenä

Suklaakuorrute

2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
1 rkl suolatonta voita, sulatettuna
1/4 tl vaniljauutetta
Ripaus hienoa suolaa
3/4 kuppia tomusokeria
2 rkl maitoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, fariinisokeri, munat, suklaa, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een ja aseta ritilä uunin keskelle. Vuoraa 24 kupin minimuffinivuoka paperisilla muffinivuoilla.
Evästepohja:

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, suola ja ruokasooda ja laita sivuun. Vatkaa yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, voi ja sokeri keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 4 minuuttia (tai isossa kulhossa, jos käytät käsivatkainta). Lisää muna ja vanilja ja vatkaa tasaiseksi, noin 1 minuutti. Vähennä nopeutta, lisää jauhoseos ja vatkaa, kunnes taikina on tasaista. Kääntele joukkoon suklaahippuja.

Lusikoi teelusikallinen taikinaa jokaiseen vuokaan ja painele tiiviisti. Paista kullanruskeaksi 12–15 minuuttia. Anna jäähtyä lämpimäksi ja painele uudelleen. Jäähdytä kokonaan.
Kuppikakut:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa munat ja fariinisokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, keskinopeudella, kunnes seos on kevyesti vaahtoavaa, noin 2 minuuttia (tai isossa kulhossa, jos käytät käsivatkainta). Lisää voi vähitellen vatkaten ja sitten vanilja.
Lisää puolet jauhoseoksesta koko ajan hitaasti sekoittaen, lisää sitten kaikki maito ja loput jauhot. Älä sekoita taikinaa liikaa. Lusikoi 1 kukkuramitallinen taikinaa jokaiselle keksille.
Paista 10–12 minuuttia kääntämällä vuokaa puolivälissä, kunnes kuppikakun keskelle työnnetty testi tulee ulos puhtaana.
Anna kuppikakkujen jäähtyä ritilällä vuoassa 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Suklaakuorrute:

Yhdistä kaakaojauhe ja voi yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa (tai isossa kulhossa, jos käytät käsivatkainta). Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää vanilja ja suola. Jatka sekoittamista alhaisella nopeudella ja lisää vuorotellen tomusokeri ja maito. Lisää nopeus keskitasolle ja vatkaa, kunnes seos on tasaista.
Siirrä kuorrute pursotuspussiin ja pursota suklaapisara jokaisen kuppikakun päälle.