Suklaakuppikakut päivä- ja yökuorrutteella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Suklaakuppikakkuja päivä- ja yökuorrutteella

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 kuppikakkua

Kaksivärisellä kuorrutteella koristellut suklaakuppikakut näyttävät upeilta juhlissasi ja ilahduttavat upealla maullaan. Kuppikakut ovat pehmeitä ja ilmavia, ja täyteläisen maun saavuttamiseksi ne sisältävät sekä kaakaojauhetta että suklaasiirappia. Paista ne ja koristele kaksinkertaisella kuorrutteella – valkoisella ja suklaalla. Reseptin lopusta löydät ohjeet kahden kuorrutevärin pursottamiseen, jotta ne näyttävät saumattomilta. Koristele jokainen kuppikakku kuorrutteeseen työnnettyllä suolapillillä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

1/4 kuppia kaakaojauhetta
1/4 kuppia suklaasiirappia
2/3 kuppia premium-jauhoja
1/3 kuppia kidesokeria
1/4 tl ruokasoodaa
1/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1/4 kuppia kasviöljyä
1 iso muna
2 rkl täysmaitoa
0,5 tl vaniljauutetta

Kerma

30 g maitosuklaata, pilkottuna
6 ruokalusikallista suolatonta voita, paloiteltuna, huoneenlämpöisenä
0,5 tl vaniljauutetta
2 kuppia tomusokeria
1/4 kupillista täysmaitoa
2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
2 ripausta suolaa
2 rkl l mallasmaitojauhetta
Lyhyitä suolattuja pillejä täytteeksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, mallasmaitojauhe, tomusokeri, suklaasiirappi, maitosuklaa, kaakao, suolattuja pillejä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 6-kuppinen muffinipelti paperivuokilla.
Paista kuppikakkujaSekoita kulhossa kaakaojauhe 1/3 kupilliseen kuumaa vettä. Sekoita joukkoon suklaasiirappi ja anna jäähtyä hieman. Sekoita isossa kulhossa jauhot, kidesokeri, ruokasooda, leivinjauhe ja suola.

Sekoita kasviöljy, kananmuna, maito ja vaniljauute suklaaseokseen ja kääntele sitten jauhoseos joukkoon, kunnes seos on tasaista. Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin. Paista, kunnes muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 18–20 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Valmista kermaLaita suklaa mikronkestävään kulhoon ja kuumenna sitä 70 % teholla 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes se on sulanut. Anna jäähtyä hieman. Vatkaa voi, vanilja ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää 3 ruokalusikallista maitoa ja vatkaa tasaiseksi, noin 3 minuuttia.
Siirrä puolet kuorrutteesta erilliseen kulhoon; lisää kaakaojauhe, sulatettu suklaa ja ripaus suolaa ja vatkaa kuohkeaksi, noin 2 minuuttia. Yhdistä lasissa jäljellä oleva ruokalusikallinen maitoa ja mallasmaitojauhe ja kääntele sitten valkoiseen kuorrutteeseen; lisää ripaus suolaa ja vatkaa kuohkeaksi, noin 2 minuuttia. Jos kuorrute on liian löysää, peitä kulho ja laita jääkaappiin, kunnes se on tarpeeksi kiinteää pursoteltavaksi muffinssien päälle.
Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle ja aseta pilli päälle.

Pursota kermaa kuppikakkujen päälleLaita kaksi kuorrutetyyppiä erillisiin pusseihin (tai suljettavaan pussiin). Leikkaa kulmat auki. Aseta pussit vierekkäin toiseen pussiin, jossa on suuri tähtimuotoinen kärki. Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle spiraalimaisesti pyörittämällä.