Muumio-kakku

Äänet: 6

Aika: 3 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Tummasuklaakakku on loistava pohja aavemaiselle joulujälkiruoalle. Koristele se hämähäkinseitillä tai sulatetuista vaahtokarkeista tehdyllä muumiolla, joka on pingotettu verkoksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sokerikakku

0,66 kuppia (2/3 kuppia) kasviöljyä, sekä hieman lisää pannun voiteluun
1 kuppi kaakaojauhetta
1 kuppi kiehuvaa vettä
2 kuppia kidesokeria
1,75 kuppia premium-vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl hienoa suolaa
1 kuppi täysmaitoa
2 isoa kananmunaa
1 rkl vaniljauutetta
Tarvitsetkaksi pyöreää keksivuokaa, joiden halkaisija on 20 cm.

Täyte ja kuorrutus

1,5 kuppia kuohukermaa
0,75 kuppia siivilöityä kaakaojauhetta
220 g rouhittua puolimakeaa suklaata
1 tl espressojauhetta
1 tl vaniljauutetta
Ripaus hienoa suolaa
2 rkl (30 g) voita
0,33 kuppia siivilöityä tomusokeria

Koristelu

2 kuppia minivaahtokarkkeja (noin 110 g)
Sokerihämähäkki tai silmät

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksitaikina, premium-jauhoja, munat, kerma, maito, vaniljauute, tomusokeri, puolimakea suklaa, kaakao, kahvi, vaahtokarkki

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista sokerikakkuAseta uuniritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa molempien piirakkavuokien pohja leivinpaperilla ja voitele leivinpaperi ja vuokien reunat kasviöljyllä.
Sekoita kaakaojauhe ja kiehuva vesi, anna seistä 5 minuuttia (tämä auttaa tekemään suklaan mausta rikkaamman).

Yhdistä sokeri, jauhot, leivinjauhe ja suola isossa kulhossa. Yhdistä kaakaojauhe, kasviöljy, maito, munat ja vanilja keskikokoisessa kulhossa. Kaada kaakaoseos sokeriseokseen ja sekoita, kunnes seos on tasaista (taikina on juoksevaa).

Jaa taikina tasan kahteen vuokaan. Paista 30–40 minuuttia, kunnes kakut ovat keskeltä kiinteitä. Tarkista kypsyys työntämällä hammastikku keskelle; sen pitäisi tulla ulos puhtaana. Anna jäähtyä kokonaan vuoassa.
Valmista täyte ja kuorrutaKuumenna kerma vesihauteessa miedolla lämmöllä silloin tällöin sekoittaen, kunnes höyryäväksi muuttuu. Sekoita joukkoon kaakaojauhe, suklaa, espresso, vanilja ja suola ja sekoita tasaiseksi, noin 2 minuuttia. Lisää voi ja sekoita, kunnes se on sulanut. Sekoita joukkoon tomusokeri, kunnes se on täysin liuennut. Anna kuorrutteen jäähtyä kokonaan.
Kokoa kakkuAseta toinen kakkupohja ylösalaisin tarjoiluvadille tai kakkutelineelle. Lusikoi 1 kuppi kuorrutetta kakun keskelle ja levitä tasaisesti, jättäen juuri kakun reunan alapuolelle. Peitä toinen kakkupohja ylösalaisin ja levitä loppu kuorrute kakun päälle ja reunoille.

Koristele: Kuumenna vaahtokarkkeja mikrossa, kunnes ne alkavat turvota ja ovat tarpeeksi pehmeitä sekoitettavaksi. Anna niiden jäähtyä muutama minuutti. Suihkuta käsiisi ruoanlaittosuihketta. Hämähäkinverkon tekemiseksi ota ruokalusikallisen kokoinen vaahtokarkkipallo ja venytä se raidoiksi kakun poikki. Toista tämä useita kertoja eri suuntiin luodaksesi verkon kaltaisen vaahtokarkkiverkon. Muumion tekemiseksi venytä vaahtokarkkeja niin, että kakun raidat kulkevat samaan suuntaan jättäen niiden väliin pienen raon silmiä varten. Koristele sokerihämähäkillä tai lisää irtosilmät muumiota varten.