Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti

Latviassa ja Itä-Saksassa suosittu kakku leivottiin ensimmäisen kerran Riiassa Venäjän keisarin Latvian-vierailua varten. Yksinkertaisesta reseptistään huolimatta kakku on uskomattoman herkullinen kerrosten, marjatäytteen ja sokerikuorrutteen harmonisen yhdistelmän ansiosta. Aleksanterin kakku koostuu kolmesta murokeksikerroksesta, joiden päällä on vadelmahilloa ja sitruuna-sokerikuorrutetta. Se on yleensä suorakaiteen muotoinen ja leikattu pieniksi neliöiksi.

Ainesosat:

• 1 kuppi sokeria
• 1 tl vaniljauutetta, valinnainen
• 3 kuppia jauhoja
• 0,5 tl suolaa
• 2 kuppia (460 g) voita
• 1 kuppi siemenetöntä vadelmahilloa
• 3 ruokalusikallista sitruunamehua
• 2 kuppia tomusokeria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sokeri, vaniljauute, premium-jauhoja, voi, vadelmahillo, sitruunamehu, tomusokeri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, suola (ja vanilja, jos käytät). Lisää voi ja hienonna se jauhoihin sekoittaen hyvin, kunnes taikina on tasaista. Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin yön yli.
Vaihe 2
• Anna taikinan levätä huoneenlämmössä (jotta sitä on helpompi kaulita). Kuumenna uuni 180°C:een (350°F). Kauli jokainen osa kahden leivinpaperiarkin välissä uunivuokaan sopivaksi (esim. 25 x 40 cm). Poista päällimmäinen paperi. Siirrä taikina paperin päällä vuokaan. Paista 10–12 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Varo, ettei kuori tummu. Ole varovainen, sillä se voi palaa nopeasti.
Vaihe 3
• Ota kakku uunista. Anna jäähtyä 2 minuuttia. Aseta leikkuulauta pellille ja käännä se ylösalaisin ottaaksesi kakun pois. Poista leivinpaperi. Levitä puolet hillosta kakun päälle. Aseta toinen kakkukerros varovasti toisen leikkuulaudan avulla ensimmäisen päälle. Levitä päälle loppu hillo. Paista kolmas kakkukerros ja aseta se kakun päälle.
Vaihe 4
• Sekoita tomusokeri sitruunamehuun. Levitä ohut kerros kuorrutetta kakun päälle. Anna jähmettyä kokonaan. Leikkaa kakku pieniksi suorakulmioiksi (4 x 8 cm) ja tarjoile hyvän vahvan kahvin kanssa.

Äänet: 4