Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Vaiheittainen resepti gluteenittomaan kakkuun.

Tämä kakku on hyvää lämpimänä, mutta jäähtyessään sen koostumus muuttuu täysin ja siitä tulee hyvin tiivis.

Ainesosat:

• 110 g voita, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
• 225 g tummaa suklaata, pilkottuna
• 3/4 kupillista sokeria
• 1/3 dl kaakaojauhetta, ja lisää kakun jauhottamiseen
• 1/4 tl hienoa suolaa
• 6 isoa kananmunaa, erottele valkuaiset ja keltuaiset
• Vaahdotettua kermaa tarjoiluun
• ErikoisvarusteetIrrotettavilla reunoilla varustettu uunivuoka (22 cm)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tumma suklaa, munat, kaakao

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 160°C:een ja voitele irtopohjavuoka.
  
  Sulata voi ja suklaa keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Lisää sokeri, kaakao ja suola ja sekoita, kunnes seokseen ei jää paakkuja. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä muutama minuutti.
Vaihe 2
• Sillä välin vatkaa kananmunanvalkuaiset suuressa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella 2–3 minuuttia, kunnes muodostuu kova vaahto.
  
  Kääntele keltuaiset jäähtyneeseen suklaaseokseen ja lisää sitten noin neljännes vatkatusta valkuaisvaahdosta. Lisää tämä vaalennettu seos loput vatkatusta valkuaisvaahdosta ja sekoita, kunnes taikina on lähes tasaista (valkoisia raitoja voi olla).
Vaihe 3
• Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista 40–45 minuuttia, kunnes keskiosa ei ole enää pehmeä. Anna jäähtyä kokonaan vuoassa ritilällä (kakku painuu hieman). Irrota vuoan reunat ja sirottele kakun päälle kaakaojauhetta. Viipaloi ja tarjoile kermavaahdon kanssa.

Äänet: 1