Vadelmaparfait valkosuklaalla
Äänet: 1
Parfait on Ranskasta lähtöisin oleva kylmä jälkiruoka, joka valmistetaan tyypillisesti sokerisiirapista, munista ja kermasta. Tässä vadelmaparfaitissa on valkosuklaamousse-kerroksia, joiden välissä on vadelmakastiketta, ja päällä on elegantti raastettua valkosuklaata ja tuoreita marjoja. Tämä paistamaton jälkiruoka on nopea ja uskomattoman herkullinen!
Aika: 30 minuuttia + jäähdytysaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Jälkiruokaresepti, jossa on kerros kermavaahtoa, valkosuklaata, vadelmasiirappia ja tuoreita marjoja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Valkosuklaamousse
- 110 g rouhittua valkosuklaata
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 3 ruokalusikallista tomusokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 kuppia vadelmia
- Valkosuklaarouhetta päälle
Vadelmacoulis
- 1,5 kuppia vadelmia
- 3 rkl kidesokeria
- 1,5 tl vastapuristettua sitruunamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkosuklaa, kerma, tomusokeri, vaniljauute, sitruunamehu, vadelma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee marjacoulis-kastikeYhdistä vadelmat, kidesokeri ja sitruunamehu pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä lusikalla vatkaten. Painele seos lusikan selkämyksellä hienosilmäisen siivilän läpi kulhoon. Jäähdytä jääkaapissa.
- Laita valkosuklaa ja 1/4 kupillista kuohukermaa mikronkestävään kulhoon. Sulata mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes suklaa on täysin sulanut ja paksua, tasaista koostumusta on saavutettu.
- Valmista mousse: Vatkaa isossa kulhossa loput 1,75 kupillista kuohukermaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on kuohkeaa. Lisää tomusokeri ja vanilja; vatkaa noin 2 minuuttia, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Kääntele varovasti noin 1 kupillinen kuohukermaa sulatettuun valkosuklaaan ja sekoita sitten loppu kuohukerma joukkoon, kunnes seos on tasaista.
- Jaa puolet moussesta kuuteen vuokaan; lisää jokaisen päälle ruokalusikallinen vadelmakastiketta ja muutama tuore marja. Kerrosta loput moussesta, kastikkeesta ja marjoista; ripottele päälle valkosuklaarouhetta. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
