Cashewpähkinöitä paahdettuna valkosuklaalla ja sichuanilaispippurilla
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 700 grammaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 700 grammaa
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/18
Kalorit 333, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 1 G., kolesteroli 5 mg, natrium 180 mg, sokeri 39 G.
Annoskoko: 1/18
Kalorit 333, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 1 G., kolesteroli 5 mg, natrium 180 mg, sokeri 39 G.
Tämä kauniin rapea, valkosuklaalla kuorrutettu sokeroitu leipä on täynnä ihanan mausteista makua, joka täydentää täydellisesti karamellin ja suklaan makeutta. Kiinalaista viiden mausteen jauhetta lisätään suoraan karamelliin, ja kuorrutteena käytetään murskattuja sichuanilaisia pippureita ja mietoa arbol-chiliä. Murra kovettunut sokeroitu leipä paloiksi, laita ne pusseihin ja anna lahjaksi ystäville.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
- 1,5 kuppia sokeria
- 3/4 kuppia tummaa maissisiirappia
- 3 kuppia paahdettuja suolattuja cashewpähkinöitä (1 kuppi silputtuja cashewpähkinöitä)
- 2 teelusikallista ruokasoodaa
- 2 tl kiinalaista viiden mausteen jauhetta
- 1 pakkaus (300 g) valkosuklaarakeita
- 1 rkl revittyjä kuivattuja arbol-chilejä (noin 5 palkoa)
- 1 rkl Sichuaninpippuria
- Erikoisvarusteet: karamellilämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, sokeri, maissisiirappi, cashewpähkinät, viiden mausteen mausteseos, valkosuklaa, arbol-pippuria, Sichuanin pippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele leivinpelti voilla ja laita sivuun. Yhdistä sokeri, tumma maissisiirappi ja 1 kuppi vettä keskikokoisessa kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin. Keitä, kunnes paistomittari näyttää 250 °F (126 °C). Lisää voi ja kaikki cashewpähkinät ja jatka kypsentämistä, kunnes pähkinät ovat hyvin peittyneet voihin, noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon ruokasooda ja kiinalainen mausteseos. Kaada seos leivinpaperille ja levitä ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi. Anna jäähtyä 15 minuuttia, ripottele sitten valkosuklaalla ja anna seistä, kunnes rakeet ovat pehmenneet ja sulaneet. Levitä valkosuklaa tasaiseksi kerrokseksi.
- Laita chilipaprikat ja sichuanilaiset pippurit pieneen paistinpannuun ja paahda keskilämmöllä, kunnes ne tuoksuvat, noin 2 minuuttia. Ripottele pippurit tasaisesti valkosuklaan päälle ja anna jähmettyä kokonaan, noin 3 tuntia, minkä jälkeen murra paloiksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
