Klassisia sitruunamarenki-kuppikakkuja
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kuppikakkua
Kuppikakku, pieni kakku, voidaan englannista kääntää "kakku kupissa". Kuppikakut ovat viime aikoina tulleet erittäin suosituiksi. Niitä voi nauttia arkipäivän jälkiruokana tai ihanana lisänä kakkuun juhlissa. Herkkä marenkipilvi antaa kuppikakulle juhlavamman ilmeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 1,5 kuppia premium-vehnäjauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
- 2/3 kupillista sokeria
- 3/4 kuppia sulatettua voita
- 2 tl vaniljauutetta
- 0,5 kuppia maitoa
Marenki
- 4 ison kananmunan valkuaiset
- 2/3 kupillista sokeria
- 1 tl sitruunamehua
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- Ripaus viinikiveä
- Ripaus hienoa suolaa
- 1–2 tippaa elintarvikeväriä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, vaniljauute, maito, viinikivi, sitruunamehu, marenki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa muffinipelti paperisilla muffinivuokilla.
- Keskikokoisessa kulhossa vatkaa keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola.
Vatkaa toisessa kulhossa munat ja sokeri mikserillä 2 minuuttia, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää öljy ja vaniljauute vähitellen vatkaten. - Vähennä vatkaimen nopeutta ja lisää puolet jauhoseoksesta, kaada sitten maito ja loput jauhot. Älä vatkaa taikinaa liikaa. Kaada taikina muffinssivuokiin (noin 1/3 kuppia per muffinssi).
- Paista 20–25 minuuttia. Tarkista kypsyys työntämällä hammastikku kuppikakun keskelle. Sen pitäisi tulla ulos puhtaana. Aseta kuppikakut metallivuokaan ritilälle ja anna niiden jäähtyä 10 minuuttia, ota ne sitten uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan ritilällä.
Pursota marenki haluttuun muotoon lusikalla, lastalla tai pursotuspussilla jokaisen kuppikakun päälle. Voit halutessasi tehdä marenkiin huippuja lusikan selkämyksellä. Marenki-marenki
Valitse kattila, joka on riittävän suuri yleiskoneen kulholle. Täytä kattila noin 5 cm vedellä ja kiehauta. Vatkaa kulhossa käsin kananmunanvalkuaiset, sokeri, sitruunamehu, raastettu kuori, viinikivi ja suola. Aseta kulho kiehuvan veden päälle ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kuumaa ja sokeri liukenee, noin 1–2 minuuttia. Aseta sitten kulho yleiskoneen alle, jossa on vispiläosa, ja vatkaa keskinopeudella 5 minuuttia, kunnes marenki on jäähtynyt ja muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää muutama tippa elintarvikeväriä ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu jykeviä huippuja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
