Appelsiinimarenki-kuppikakut
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 225, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 0 G., kolesteroli 44 mg, natrium 116 mg, sokeri 25 G.
Kalorit 225, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 0 G., kolesteroli 44 mg, natrium 116 mg, sokeri 25 G.
Nämä ihastuttavat kuppikakut ovat sitrushedelmien ystävän unelma. Appelsiinin kuorta lisätään itse kuppikakkuun, kuohkeaan marenkikuorrutteeseen ja sitä käytetään jopa koristeena. Tuloksena on ihanan makea, sitruksinen maku ja tuoksu, pehmeät ja mehevät kuppikakut sekä kevyt ja ilmava kuorrute.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 2 kuppia kakkujauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 1 ja 2/3 kuppia sokeria
- 1 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
- 220 g suolatonta voita, paloiteltuna (huoneenlämpöistä)
- 0,5 kuppia maitoa, huoneenlämpöistä
- 2 tl vaniljauutetta
- 3 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
Marenkikuorrute
- 8 ison kananmunan valkuaiset
- 1 ja 1/3 kuppia sokeria
- 2 tl appelsiinimehua + 1 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta + lisää tarjoiluun
- Ripaus viinikiveä
- Ripaus hienoa suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhoja, maito, munat, viinikivi, Appelsiinin kuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 24 kupin metallinen muffinivuoka paperivuokilla.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola monitoimikoneessa. Lisää sokeri ja appelsiininkuori ja sekoita pulssisekoituksella muutaman kerran. Lisää voi ja sekoita pulssisekoituksella, kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa ja herneen kokoisia voinpaloja.
- Sekoita maito, vaniljauute ja kananmunat nestemittakupissa tai pienessä kulhossa. Kaada maitoseos joukkoon monitoimikoneen käydessä ja sekoita tasaiseksi.
- Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin kuppikakkuvuokiin täyttäen ne kaksi kolmasosaa. Paista muffineja, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana ja pinta palautuu takaisin painettaessa varovasti, 20–25 minuuttia. Jäähdytä kuppikakkuja vuoissa ritilällä 10 minuuttia, ota ne sitten vuoista ja anna jäähtyä kokonaan.
- Marenkikuorrute:
Kaada keskikokoiseen kattilaan muutama sentti vettä ja kiehauta. Vatkaa keskikokoisessa kuumuutta kestävässä kulhossa yhteen kananmunanvalkuaiset, sokeri, appelsiinimehu ja -kuori, viinikivi ja suola. Aseta kulho kattilan päälle varmistaen, että pohja ei kosketa vettä. Jatka vatkaamista, kunnes seos on kuumaa koskettaa ja sokeri on liuennut, noin 2 minuuttia. Ota kulho kattilasta ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes marenki jäähtyy ja muodostaa kovia huippuja, noin 7 minuuttia. - Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle pursotinpussilla tai lusikalla. Ripottele päälle appelsiininkuorta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
