Kookoskuppikakut sitruunatäytteellä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua
Herkullisia kookosmakuisia kuppikakkuja, jotka on täytetty kermaisella sitruunakuorrutteella ja päällä kuorrute – paksu, tiivis ja runsas voikreemikuorrute. Hienostunut jälkiruoka, joka on koristeltu kookoshiutaleilla ja koristaa mitä tahansa juhlapöytää.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia makeita kookoshiutaleita
- 520 grammaa kuivaa seosta keksien leivontaan
- 1 pakkaus (4 annosta) kuivaa sitruunavanukasjauhetta
- 3 munaa
- 1,5 kuppia kookosmaitoa
- 1/3 kuppia kasviöljyä
- 1/4 tl keltaista elintarvikeväriä
- 2 pakkausta (340 g/pakkaus) kermavaahdosta valmistettu kuorrute (kerma)
- 3/4 kuppia valmista sitruunakerma
- 1 tl keinotekoista kookosaromia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kookoshiutaleet, kakkujauhe, munat, kookosmaito, kerma, kerma, kookosuute
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 24 muffinipeltiä (halkaisijaltaan 6,4 cm) paperivuokilla; laita sivuun.
- Levitä 1 kuppi kookoshiutaleita leivinpaperille. Paahda 6–8 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä kokonaan ritilällä.
- Sekoita isossa kulhossa kakkuseos, pikavanukas, kananmunat, kookosmaito, kasviöljy ja keltainen elintarvikeväri; vatkaa sähkövatkaimella alhaisella nopeudella 30 sekuntia. Kaavi kulhon reunat puhtaiksi. Vatkaa keskinopeudella vielä 2 minuuttia. Lusikoi taikina valmiiksi painettuihin muffinivuokiin täyttäen ne 3/4 täyteen. Paista 15–20 minuuttia; hammastikun, joka on työnnetty kuppikakun keskelle, pitäisi tulla ulos puhtaana. Jäähdytä kuppikakkuja vuoissa ritilällä 5 minuuttia. Ota kuppikakut vuoista ja anna niiden jäähtyä kokonaan ritilällä.
Sitruunatäytteeseen:
Keskikokoisessa kulhossa vatkaa yhteen 1/2 kupillista kermavaahtoa ja sitruunatahnaa, kunnes ne ovat sekoittuneet.- Tee terävällä veitsellä 1,5 cm:n viilto jokaisen jäähtyneen kuppikakun keskelle. Laita sitruunatäyte kertakäyttöiseen leivonnaispussiin, leikkaa pussin kulma auki ja pursota täyte kuppikakkujen sisään.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa kookosmaku loppuun kermavaahtoon ja levitä se päälle.
- Yhdistä paahdetut kookoshiutaleet ja loput 1/2 kupillista paahtamattomia kookoshiutaleita. Ripottele kookosseos kuorrutettujen kuppikakkujen päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
