Suklaajäädytetty brownie-jäätelökakku
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 voileipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 voileipää
Jäätelö ei ole nykyään mikään yllätys, mutta tämän kylmän jälkiruoan historia ulottuu yli 5 000 vuoden taakse. Jo muinaisessa Kiinassa aateliset nauttivat lumesta ja jäästä sekoitettuna appelsiineihin ja granaattiomenoihin. Nykyään vaihtoehdot ovat paljon monimutkaisempia ja monipuolisempia. Kupit, tötteröt, jäätelöt ja jopa tällaiset pakastekakut hellivät makunystyröjä. Jokaiselle löytyy jotakin. Tämä suklaabrownie jäätelökerroksella miellyttää varmasti kahvin ystäviä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 250 g voita, ja hieman ylimääräistä folion voiteluun
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 1/3 kuppia kaakaojauhetta
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 115 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 2 rkl sokeria
- 4 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 2 litraa pehmennettyä kahvijäätelöä
- 1 kuppi suklaalla kuorrutettuja kahvipapuja, murskattuina
- Erikoisvarusteet46 cm * 33 cm uunipelti reunoineen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kahvijäätelö, tumma suklaa, kaakao, premium-jauhoja, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa leivinpelti foliolla jättäen vähintään kahdelle sivulle 5 cm ylimääräistä tilaa. Voitele folio voilla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe ja suola. Sulata voi ja suklaa keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä usein sekoittaen. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä hieman. Sekoita joukkoon sokeri ja munat, lisää sitten jauhoseos ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina leivinpaperille ja paista 20–25 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä irrottamatta sitä vuoasta ja pakasta sitten noin 30 minuuttia jähmettymisen ajaksi.
- Nosta brownie leivinpaperilta folion ulokkeiden avulla ja käännä se varovasti leikkuulaudalle. Varo käpristymästä tai halkeilemasta. Poista folio brownien pohjasta, hävitä se ja vuoraa leivinpaperi pellille kelmulla.
- Leikkaa lämpimällä veitsellä brownien epätasaiset reunat tasaiseksi kuoreksi (tarvitset suorakaiteen muotoisen kakun, jonka koko on 40 cm x 30 cm). Leikkaa se poikittain kahtia, jolloin saat kaksi 30 cm x 20 cm:n kokoista puolikasta. Aseta toinen puolikas leivinpaperi alaspäin leivinpaperille.
- Levitä jäätelö nopeasti pohjan päälle tasaisesti reunoja kohti. Käytä offset- tai silikonista lastaa tasoittaaksesi jäätelön pinnalle ja reunoille. Aseta pohjan toinen puoli päälle ja paina kevyesti alas luodaksesi suuren jäätelövoileivän.
- Kääri syntynyt voileipä muovikelmuun muodon säilyttämiseksi ja laita se pakastimeen vähintään 6 tunniksi tai yön yli jähmettymään.
- Leikkaa lämpimällä veitsellä 24 pientä voileipää. Käytä dippaukseen kahvipapuja ja varmista, että ne peittävät kaikki jäätelön näkyvät osat. Kääri jokainen voileipä leivinpaperiin ja nauti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
