Appelsiini-vaniljakastikejäätelö

Äänet: 6

Kuinka tehdä - Appelsiini-vaniljakastikkeella maustettua jäätelöä

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Täydellinen vaniljakastikejäätelö, jossa on täyteläinen, kermainen maku ja appelsiinin raikkaus. Hemmottele rakkaitasi herkullisella kotitekoisella jäätelöllä, josta voit olla varma. Vain luonnollinen raskas kerma antaa tälle jäätelölle sen poikkeuksellisen maun. Valmista ensin vaniljakastike maidosta, munista, sokerista ja tärkkelyksestä. Sekoita se sitten kerman, vaniljan ja appelsiinitiivisteen kanssa ja pakasta jäätelökoneessa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 rkl maissitärkkelystä
1,5 kuppia täysmaitoa
3 isoa kananmunaa
1 kuppi sokeria
1/4 tl suolaa
1,5 kuppia kuohukermaa
2 tl vaniljauutetta
2/3 kuppia pakastettua appelsiinimehutiivistettä, sulatettu
4 tl raastettua appelsiininkuorta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tärkkelys, maito, munat, sokeri, kerma, vaniljauute, Appelsiinimehu, Appelsiinin kuori

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ja 1/2 kupillista maitoa tasaiseksi. Vatkaa keskikokoisessa kattilassa sokeri, munat ja suola. Sekoita joukkoon maissitärkkelys-maito-seos ja 1 kupillinen loppua maitoa. Sekoita tasaiseksi.
Laita kattila miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen 7–8 minuuttia (älä keitä), kunnes vanukas sakenee ja peittää lusikan. Siivilöi vanukas hienosilmäisen siivilän läpi kulhoon ja aseta kulho suurempaan kulhoon jäävettä. Lisää kerma ja sekoita, kunnes vanukas jäähtyy. Ota kulho jäähauteesta, sekoita joukkoon vanilja, appelsiinimehutiiviste ja appelsiininkuori. Peitä kulho ja laita jääkaappiin.