Laventelijäätelökakku
Äänet: 3
Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tee herkullinen ja hienostunut jäätelökakku tai -piiras, jossa on hienovarainen hunajan ja laventelin tuoksu. Jäätelö valmistetaan jäätelökoneella käyttämällä kermasta ja maidosta valmistettua vaniljakastiketta, laventelihunajaa ja kuivattua laventelia. Kun jäätelö on vielä pehmeää, levitä se nopeasti murskatuista hunajagrahamkekseistä ja voista tehdylle pohjalle ja pakasta. Koristele valmis kakku ripottelemalla reunoille violettia karkeaa sokeria. Tämä antaa jälkiruoalle elegantimman ilmeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 kuppia kuohukermaa
- 3/4 kupillista täysmaitoa
- 1/3 kuppia laventelihunajaa
- 1/4 kuppia + 1 kukkurallinen rkl kidesokeria
- 2 tl kuivattua laventelia
- 1/4 tl karkeaa suolaa + ripaus lisää
- 4 isoa keltuaista
- 9 hunajaa graham-keksejä (1 pakkaus)
- 5 rkl (75 g) sulatettua voita
- Violettia koristesokeria koristeluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kerma, maito, hunaja, laventeli, sokeri, munat, keksejä, voi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee jäätelöä. Kuumenna kattilassa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kerma, maito, hunaja, 1/4 kupillista sokeria, laventeli ja ripaus suolaa, kunnes ne juuri ja juuri kiehuvat, noin 5 minuuttia.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keltuaiset; kaada hitaasti joukkoon 1 kuppi kuumaa kermaseosta koko ajan vatkaten. Vatkaa sitten kuuma munaseos vähitellen kattilassa olevan kerman joukkoon. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan puulusikalla sekoittaen, kunnes vanukas sakenee hieman ja peittää lusikan selkämyksen, noin 8 minuuttia. Siivilöi hienosilmäisen siivilän läpi kulhoon; poista laventeli. Täytä suuri kulho puolilleen jäävedellä. Aseta kulho vanukaskerman kanssa varovasti kulhoon ja anna sen jäähtyä, sekoittaen vanukasta silloin tällöin ja lisäämällä veteen tarvittaessa jäitä, noin 30 minuuttia.
- Sillä välin kuumenna uuni 190°C:een. Voitele 22 cm:n piirakkavuoka reilusti paistorasvalla. Soseuta monitoimikoneessa grahamkeksit, loput reilu ruokalusikallinen sokeria ja 1/4 teelusikallista jauhoja. Siirrä taikina kulhoon ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Kaada taikina piirakkavuokaan ja painele se pohjalle ja reunoille. Paista 10–12 minuuttia, kunnes taikina on kevyesti ruskistunut ja hyytynyt. Siirrä vuoka ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
- Pakasta kerma jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaisesti, kunnes muodostuu pehmisjäätelöä. Levitä se jäähtyneelle pohjalle ja ripottele koristesokeria reunojen ympärille. Pakasta vähintään 4 tuntia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
