Kotitekoinen smetana ja maissijäätelö
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 150, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 0 G., kolesteroli 93 mg, natrium 111 mg, sokeri 13 G.
Kalorit 150, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 0 G., kolesteroli 93 mg, natrium 111 mg, sokeri 13 G.
Olet luultavasti kokeillut tehdä monenlaista jäätelöä jäätelökoneellasi, mutta tämä resepti on varmasti omaperäisin kokoelmassasi. Tämän jäätelön pohjana on säilykemaissi, joka antaa jälkiruoalle sen tunnusomaisen maissin maun. Tarjoile jäätelö karamellipopcornilla tai bourbonilla valutettuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tölkki kermaista maissia
- 1,5 kuppia 10 % kermaa
- 0,5 kuppia smetanaa
- 2/3 kupillista sokeria
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 5 isoa kananmunankeltuaista
- Karamellipopcornia tai bourbonia täytteeksi
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista vaniljakastike:
Sekoita keskikokoisessa kattilassa kermainen maissi, kuohukerma, smetana, sokeri ja vanilja ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Vatkaa keltuaiset kevyesti keskikokoisessa kulhossa. Lisää vähitellen noin 1/4 kupillista kuumaa maissiseosta vatkattuihin keltuaisiin, kaada seos kattilaan ja kuumenna uudelleen keskilämmölle. Kuumenna koko ajan puulusikalla sekoittaen, kunnes kerma sakenee ja peittää lusikan, noin 5 minuuttia. - Kaada kuuma vanukas tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi (pidä kantta hieman raollaan, jotta höyry pääsee poistumaan). Siivilöi vanukas tiheän siivilän läpi suureen kulhoon; poista mahdolliset kiinteät aineet. Sekoita usein, kunnes vanukas jäähtyy huoneenlämpöiseksi.
- Aseta muovikelmu suoraan vaniljakastikkeen pinnalle estääksesi kalvon muodostumisen. Jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on täysin jäähtynyt, noin 3 tuntia. Jäähtymisen nopeuttamiseksi laita vaniljakastikekulho jäävesikulhoon ja sekoita, kunnes se on jäähtynyt.
- Pakasta vanukas jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaisesti. Siirrä se rasiaan, sulje tiiviisti ja pakasta 2–3 tuntia.
- Jaa jäätelö kulhoihin. Ripottele päälle karamellipopcornia tai halutessasi bourbonia.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
