Sokeroituja appelsiininkuoria suklaassa

Äänet: 5

Kuinka tehdä suklaalla kastettuja appelsiininkuoria

Aika:

Appelsiininkuorta käytetään tyypillisesti mausteena jälkiruoissa, mutta sitä voidaan käyttää myös mielenkiintoisten jälkiruokien luomiseen. Esimerkiksi näistä sokeroituista tikuista tulee karkkeja, kun ne kastetaan suklaaseen. Ne ovat uskomattoman aromaattisia ja maukkaita, sillä appelsiininkuori sisältää eteerisiä öljyjä, jotka antavat sille sen tunnusomaisen sitrushedelmien aromin. Nämä karkit säilyvät myös pitkään, joten kylmän sään lähestyessä saat nauttia talvisen maun herkusta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 isoa napa-appelsiinia
1,5 kuppia sokeria
85 g suklaata

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sokeroitu hedelmä, Appelsiinit, suklaa

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tee kuorimaveitsellä tai appelsiininkuorimella pyöreä viilto jokaisen appelsiinin ylä- ja alaosaan leikkaamatta hedelmälihaa. Tee sitten 4–5 viiltoa yhdistäen ylä- ja alaosan ympyrät. Poista appelsiininkuori varovasti ja leikkaa se 5 mm:n (0,25 tuuman) suikaleiksi.
Kiehauta kattilallinen vettä ja lisää appelsiininkuori. Keitä hiljalleen noin minuutin ajan ja valuta vesi pois; et tarvitse sitä enää.

Täytä kattila 1,5 kupillisella tuoretta vettä ja lisää sokeri. Kuumenna kiehuvaksi hiljalleen, lisää sitten appelsiininkuori ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta noin 20 minuuttia – kuori näyttää hieman läpikuultavalta (mutta ei kokonaan).
Ota kattila liedeltä ja anna appelsiininkuorien jäähtyä siirapissa huoneenlämpöisiksi. Säilytä sokeroituja kuoria siirapilla jääkaapissa enintään kuukauden..
Kuorien valmistelu suklaakastiketta varten, aseta se siirappitippa-alustan päälle asetettavalle ritilälle ja anna kuivua tunnin ajan.
Sulata suklaa kiehuvan veden päällä olevassa metallikulhossa tasaiseksi koko ajan sekoittaen. Kasta jokainen sokeroitu appelsiininkuori puolilleen suklaaseen ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Anna seistä, kunnes suklaa kovettuu. Sokeroitua suklaata voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jopa viisi päivää..
Tulos20–30 suikaletta