Oranssi granita
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Granita on kevyt hedelmäjälkiruoka, joka on valmistettu pakastetusta mehusta ja sopii täydellisesti säilytettäväksi pakastimessa kesähelteiden aikana. Toisin kuin hedelmäjää, sillä on löysä koostumus, joten pakastettuna se on kaavittava haarukalla säännöllisesti herkullisen, lumimaisen koostumuksen aikaansaamiseksi. Valmista italialainen granita vastapuristetusta appelsiinimehusta ja appelsiinilikööristä ja lisää seokseen muutama basilikanoksa saadaksesi eloisamman ja epätavallisemman maun. Tarjoile pakastettu appelsiinigranita appelsiininkuorikulhoissa. Vieraasi arvostavat tätä ainutlaatuista herkkua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 appelsiinia
- 4 kuppia vastapuristettua appelsiinimehua
- Sokeria maun mukaan
- 3 basilikanoksaa
- 2 rkl appelsiinilikööriä (suositus: Grand Marnier)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Appelsiinit, Appelsiinimehu, Grand Marnier -likööri, Appelsiinilikööri, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pese appelsiinit. Leikkaa pois neljäsosa päältä ja pieni pala pohjasta, jotta ne pysyvät suorina.
- Koverra appelsiinin hedelmäliha greippiveitsellä ja laita se kulhon päälle asetettuun siivilään. Varo leikkaamasta appelsiinin pohjaa. Asettele appelsiinit pellille, laita ne pakastimeen ja pakasta, kunnes ne ovat kiinteitä.
- Purista appelsiinin mehu siivilän läpi. Sinulla pitäisi olla noin 1,5–1,3/4 kupillista appelsiinimehua. Lisää vielä 4 kupillista appelsiinimehua. Sekoita sokeri joukkoon ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes seos on makusi mukaan makeaa. Lisää basilika ja appelsiinilikööri ja anna hautua 15 minuuttia.
- Siivilöi seos kattilaan tai uunivuokaan. Kulhon tulisi olla riittävän suuri, jotta nesteen kerros ei ole yli 2,5 cm. Pakasta vähintään tunnin ajan. Ota pakastimesta ja kaavi jää irti kahdella haarukalla. Laita takaisin pakastimeen ja anna jähmettyä vielä 2–3 tuntia, kaapien haarukalla noin tunnin välein.
- Kun granita on hyytynyt, lusikoi se appelsiininkuorikulhoihin ja tarjoile heti.
Reseptin kirjoittaja - Wolfgang Puck on ammattikokki ja ruokakirjoittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
